Asociar hinojo

En un macizo de estilo naturalista

El jardín de estilo campestre es una bendición para el hinojo, donde puede expresar plenamente todo su potencial natural y silvestre gracias a su extraordinario follaje plumoso. Si te animas con un jardín naturalista, elige indistintamente hinojo común o hinojo de bronce -una variedad muy hermosa de follaje púrpura. Resérvale un buen lugar en compañía de otras plantas aéreas, con inflorescencias en umbelas como él, con angélicas o Ammi visnaga. y algunas milenramas amarillas o anaranjadas para realzar su brillo veraniego. Para acentuar el aire de pradera silvestre, añade algunas gramíneas con Stipa pennata o Stipa tenuissima que se mecerán alrededor, así como Pennisetum más altos y muy ligeros como el Pennisetum macrourum, y unos espléndidos Sporobulus heterolepsis sedosos.

Este macizo se realzará con formas de inflorescencia distintas como las bolas espinosas de los Eryngiums, los conos erizados y la larga floración luminosa de equináceas púrpuras o bien la floración blanca de Echinacea pallida ‘Hula Dancer’, y algunos Asters y Sedums para un macizo atractivo hasta el otoño.

Hinojo se asocia en este macizo naturalista con algunas Stipa tenuissima, angélicas archangelica, equináceas púrpuras, Eryngiums planum ‘Neptune’s Gold’, Sporobulus heterolepsis y milenramas

En borduras herbáceas opulentas

El lado vaporoso y los colores a la vez suaves y vibrantes del hinojo le permiten integrarse en una bordura herbácea generosa en un jardín de estilo cottage o en un jardín inglés. Aportará mucho encanto y una abundancia natural a un parterre muy ancho, y mezclará su follaje finamente disecado con las flores luminosas del verano.

Su hermosa estatura pide situarlo en el medio o al fondo de la zona. Acerca, por ejemplo, el follaje nebuloso y purpúreo de un hinojo de bronce a las hojas grisáceas y suaves de Stachys byzantina o a una santolina, o bien al verde anisado de alquemilas, y contrasta estos tonos suaves con algunas vivaces exuberantes como los amarantos o las Crocosmias. La profusión de lechetreznas mediterráneas, de iris y de alliums realzará la primavera, mientras que una hermosa masa de helenios y de persicarias la prolongará hasta los primeros fríos. No dudes en dar algo más de estructura con una bonita Angelica archangelica y completa esta bordura herbácea con un pequeño Cotinus coggygria ‘Young Lady’ y un Miscanthus de tamaño mediano como ‘Morning Light’.

Foeniculum vulgare ‘Purpureum’ acompañado de una lechetrezna mediterránea, de helenios anaranjados, de persicarias amplexicaulis, de Crocosmias híbrido ‘Saracen’, de un Cotinus y de santolina

En un macizo primaveral

Como se desarrolla temprano en la temporada y crece muy rápido, hinojo puede aportar su altura como telón de fondo a algunas bulbosas primaverales tardías y formar así la ligera proa de un macizo estacional. Como se siembra de manera natural si dejas que algunas inflorescencias suban a semilla, podrás contar con este pequeño macizo de un año a otro.

Los tonos glaucos del follaje y su floración amarilla combinan a la perfección con inflorescencias azules a violáceas y amarillas: Combina un buen ejemplar de hinojo común con Camassias quamash, un dúo de Allium ‘Ambassador’ púrpura y de Allium flavum amarillo vivo, y una bella masa de tulipanes dobles tardíos ‘Orange Angelique’. Añade Freesias ‘Double Jaune’ para asegurar una bonita floración de verano, y la elegancia muy aérea de Pennisetum orientale ‘Shogun’.

Un macizo de finales de primavera asociará hinojo con tulipanes tardíos (‘Orange Angelique’), Camassias quamash, Alliums ‘Ambasssador’ y Alliums flavum

En una escena llena de color

Aunque puede fundirse en gamas tono sobre tono, el hinojo, muy versátil, también puede hacer valer su presencia dentro de un macizo muy colorido de tonos cálidos. El amarillo vivo de las umbelas de hinojo combina a la perfección con una alegre mezcla de vivaces ardientes de pleno verano. 

Para que sea la estrella en una escena llena de energía, estimularás la vista con tonos del espectro cromático que van del amarillo pálido al anaranjado, pasando por corales hasta el rojo. Colocando siempre el hinojo al fondo del macizo (mide, según la variedad, entre 1,50 y 2,50 m), instala algunas Kniphofias impetuosos, Heleniums, Phlomis fruticosa y también lirios de día llamativos, algunas azucenas y Coreopsis. El rosa indio de una Bergamota silvestre ‘Croftway Pink’ también puede colarse para un efecto muy vistoso. El Eremurus ‘Romance’, matiza estos colores intensos, aportando además una vertical de interés. Intercala algunas vivaces más tempranas como una Euphorbia griffithii ‘Dixter’ y gramíneas flexibles (Miscanthus nepalensis).

Juega con toda una paleta de tonos cálidos: anaranjado de los lirios de día y de los helenios, rosa indio de la bergamota silvestre ‘Croftway Pink’, follaje e inflorescencias de Euphorbia griffithii ‘Dixter’, contando también con la ligereza de un Miscanthus nepalensis

Lleno de contrastes

El amarillo limón del hinojo se combina a la perfección con su color complementario, el azul, y sus matices hasta el violeta. Interesa combinar hinojo con estos colores más fríos para lograr un juego de contraste precioso en macizos de verano.

Hay muchísimas opciones de flores azules, pero conviene dar prioridad a formas de follaje y porte diferentes a los del hinojo: Agastache foeniculum y Teucrium hircaninum ‘Paradise Delight’, con flores en espigas azuladas, gran Iris germanica Buc ‘Joyeux Anniversaire’, que reflorece a finales de verano, toda una gama de lirios africanos, las lavandas y las silvestres flechas de cupido. Puntúa la escena con manchas amarillas para recordar el hinojo: grandes flores de Helenium automnale ‘Pumilum Magnificum’, nube amarilla, muy ligera, de Bupleurum falcatum, o la preciosa y bicolor Agastache ‘Summer Glow’. Un Amsonia hubrichtii aportará cohesión con hinojo gracias a su follaje muy fino y su floración azul, y dará al macizo un bonito tono anaranjado en otoño antes de desaparecer, mientras que un Calamagrostis acutiflora ‘Overdam’ iluminará el conjunto con sus hojas lineares abigarradas de crema.

Hinojo se asocia de maravilla con tonalidades azuladas: bolas de lirios africanos, ligereza de las flechas de cupido, espigas erguidas de agastaches y grandes pompones amarillos de Helenium automnale ‘Pumilum Magnificum’

En un jardín seco

Las condiciones de cultivo del hinojo lo convierten en un buen candidato para animar un jardín seco o un xerojardín: aprecia los suelos frescos, pero prospera especialmente en suelo seco y pobre, ya que sus necesidades de riego son limitadas. Como necesita mucho sol para prosperar, puede plantearse sin problema en una configuración de jardín seco, incluso mineral, donde encajará en el plano de fondo para aportar un volumen, en definitiva, esbelto.

En esta configuración, un hinojo bronce o un Foeniculum ‘Giant Bronze’ quedarán estupendos con sus notas púrpuras muy naturales, que combinarás con una paleta de tonos grises y de flores amarillas, blancas y azules. Apuesta, por supuesto, por plantas austeras y de porte sobrio pero chic, y de alturas variadas como Helichrysum orientale, la Euphorbia corolatta, la lavanda angustifolia ‘Munstead’, el Ciste monspeliensis, los Asters frikartii, las Calaminthas. Algunos Helictotrichons podrán intercalarse aportando una nota azulada y, como el terreno estará bien drenado, incluso podrás plantar un hermoso Agave americana ‘Mediopicta» o un Phormium para estructurar el conjunto y contrastar con la ligereza del hinojo.

Un bonito hinojo bronce en el centro, acompañado de Euphorbia corolatta, de Helictrotrichons, de un Phormium tenax ‘Purpureum’ y de jara de Montpellier

En un jardín de aromáticas

¿Y si nos animamos a integrar hinojo en un espacio que le es familiar, el jardín de aromáticas o el jardín de Plantas medicinales, apostando por toda una gama de plantas compañeras tan deliciosas como él en tu plato?

Rodeado de bordillos de plessis para crear elegantes cuadros de plantas medicinales, lucirá en todo su esplendor, en el centro, acompañado de salvias, de una colección de orégano y de mentas o de albahacas, o bien de melisa y de tomillo. Intercala aquí y allá algunas manzanillas, hisopos, malvas, borraja y Amapola de California para aportar colores vibrantes y follajes bonitos. Apuesta también por las bonitas verticales de las Agastaches en espigas y de las salvias scláreas. No olvides plantar en otro cuadro una bonita mata de romero o de lavanda para que cada espacio gane volumen e instala un cardo (Cynara cardunculus) en otro cuadro para darle la réplica.

Eso sí, evita acercar tu hinojo a ciertas aromáticas cuya presencia no le agrada, en particular eneldo y artemisa.

Hinojo asegurará una bella presencia en un cuadro de aromáticas con algunos hisopos ‘Golden Jubilee’, una bonita mata de melisa, manzanilla y orégano. El cardo (abajo a la izquierda) se instalará en otro cuadro para hacerle de contrapunto

En el jardín de flores de corte

Perfecto en ramos veraniegos por su ligereza y sus tonos ácidos, hinojo se presta muy bien a integrarse en un jardín para ramos de donde irás cogiendo a tu antojo para crear bonitos arreglos y decorar la mesa.

Podrá mezclarse con toda una gama de flores de porte y colores bien distintos, como las Peonías, los Iris y los Ajos ornamentales en primavera; después, los Cosmos, las Dalias, los claveles de poeta, el amor en la niebla, las Espuelas de caballero y, por supuesto, las rosas en verano, sin olvidar los guisantes de olor, las caléndulas y las zinnias, y un poco más tarde los ásteres y las Anémonas del Japón. Al pasar junto al huerto, añadirás algunos oréganos en flor cuyo malva combina de maravilla con el amarillo del hinojo.

En el jardín para ramos, ¡la elección de asociaciones con hinojo es inmensa! Aquí, en compañía de amor en la niebla, claveles de poeta, dalias e Iris germanica