Habas

La Haba - Vicia faba - de la familia de las Fabáceas es una planta anual leguminosa cultivada por su generosa semilla contenida en una vaina bien rellena. Rústica, la Haba se contenta con suelos pobres o arcillosos y se cultiva con gran facilidad. Se consume cruda a bocado con mantequilla y sal al estilo de los rábanos cuando la semilla es joven. Luego, la semilla se consume cocida y comparte las mismas recetas que los frijoles secos o los guisantes. La Haba es rica en proteínas, carbohidratos y fibras, lo que la convierte en un excelente alimento energético. También contiene vitaminas B, C y E.

Para saber todo sobre esta legumbre y cultivarla en el huerto, descubre nuestros consejos: "La haba: sembrar, cultivar y cosechar"