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Semillas de puerros
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El Puerro – Allium porrum – es una hortaliza ampliamente cultivada en el huerto por sus hojas o pseudotallos envainantes. Se cultiva en dos tiempos: siembra en un lugar cálido y luego trasplante al lugar definitivo una vez que la planta alcance los 15 cm. La germinación de las semillas es bastante larga, puede tardar de 2 a 3 semanas. La parte blanca que queda subterránea porque se aporca en invierno ofrece un sabor muy fino. Considerado como una hortaliza de invierno al igual que el muy rústico Maíz dulce Bleu de Solaise, se puede cosechar durante todo el año, pero algunas variedades como el Maíz dulce Gros jaune du Poitou solo se cosechan en verano. Esta hortaliza es rica en fibras, provitamina A y vitaminas B.
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