Semillas de Calabaza Butternut
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Apreciadas por su sabor dulce y textura cremosa, las calabacitas amarillas son imprescindibles en los huertos. La variedad más conocida es la calabacita amarilla 'Waltham', famosa por su pulpa dulce y alto rendimiento. La calabacita amarilla 'Hércules' también es una excelente opción. Al tener una pequeña cavidad de semillas, la cantidad de pulpa es importante. Nuestra gama de semillas de calabacitas amarillas incluye opciones convencionales y Bio.
Las calabacitas amarillas requieren un suelo bien drenado y rico en materia orgánica. Plántalas en pleno sol y riega regularmente, especialmente durante el periodo de crecimiento. Cubre el suelo con mantillo para conservar la humedad y limitar las malas hierbas. La cosecha generalmente se realiza en otoño, cuando la piel de los frutos está bien endurecida. Los frutos pueden conservarse durante todo el invierno, almacenados en un lugar fresco y seco.
En la cocina, las calabacitas amarillas se prestan a numerosas preparaciones. Su pulpa dulce y ligeramente azucarada es perfecta para sopas cremosas y veloutés. Pueden asarse al horno con hierbas y especias, o utilizarse en purés, gratinados y currys.
Para más información, consulta también nuestro dossier "Las calabazas: sembrar, plantar, cultivar, cosechar".
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