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Guisantes

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El Pois – Pisum sativum – de la familia de las Fabáceas es una hortaliza anual cultivada en el Huerto según las variedades por sus Vainas con los Guisantes verdes o Guisantes verdes, o por sus granos con los Guisantes verdes. Existen variedades enanas y variedades trepadoras llamadas "de enrame" que necesitan un soporte para su crecimiento. En el huerto, también es una de las primeras hortalizas a sembrar en el año, desde febrero. La semilla puede ser lisa - Guisantes verdes Petit Provençal - o rugosa - Merveille de Kelvedon-; en este último caso, tendrá un sabor más dulce. También contiene fibras, hierro y vitaminas C y B9, y se dice que tiene propiedades antioxidantes.

Consulte también nuestro completo dossier "Guisantes y guisantes verdes: sembrar, cultivar, cosechar en el huerto"

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Ajo
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