Estragón

El Estragón o Estragón ruso - Artemisia dracunculus - es una planta vivácea aromática y condimentaria cultivada por el aroma sutil y ligero de sus hojas. Esta hierba con sabor anisado se utiliza tanto fresca como seca. Es una de las hierbas aromáticas muy apreciadas para aromatizar ensaladas, tortillas o aves. Las siembras se realizan, bajo cubierta en marzo o abril o en terreno abierto de mayo a julio tan pronto como la tierra esté calentada. El Estragón cuyo Estragón de Rusia aprecia las ubicaciones soleadas, y un suelo rico, ligero y bien drenado. Posee reconocidas virtudes antioxidantes y antialérgicas.