Semillas de Mizuna

El mizuna es una planta hortícola de la familia de las coles y mostaza (de la familia de las crucíferas o brassicáceas), muy utilizada en los mescluns. Este col china japonés es una verdura de hoja original y sabrosa, con un ligero sabor picante, cuyos brotes jóvenes se consumen crudos en ensalada y las hojas más maduras al estilo de las espinacas, en platos cocinados, para acompañar pastas, realzar el sabor de los guisos y en la cocina asiática. Como muchas plantas relacionadas con la col, el mizuna es rico en elementos antioxidantes (vitaminas A y C) y calcio. Es una planta bienal o anual rústica y vigorosa, cuyas semillas se siembran bajo cubierta caliente de febrero a mayo o en terreno abierto de abril a agosto. La cosecha comienza 6 semanas después de la siembra.

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