Col rizada

El Chou frisé – Brassica oleracea acephala sabellica – de la familia de las Brasicáceas, conocido como Chou d'aigrette, Repollo ornamental o Chou lacinié, es una Planta herbácea cultivada en el Huerto por sus hojas. Con su port muy altivo, sus hojas gofrados sin pomme, le permite desfilar a veces en jardines ornamentales. Verdura verde invernal, se encuentra a menudo acompañado de Zanahorias, patatas y puerros en sopas o cocidos. Se consume crudo en juliana, en ensalada o fermentado. El Chou frisé, al igual que todos los repollos, es notablemente Bajo en calorías, pero rico en vitaminas K, A y C, y en calcio.

Consulte también nuestro completo dossier "La siembra y trasplante de los repollos"