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El Pepino – Cucumis sativus de la familia de las Cucurbitáceas es una fruta consumida como verdura de verano por su carácter refrescante. El Pepino y el Pepinillo pertenecen a la misma especie. Lleno de agua, su cultivo requiere sol y riegos abundantes. Esta verdura originaria de la India es especialmente cultivada en las regiones mediterráneas. Pelado, cortado en trozos o en cubos, se consume crudo en ensaladas, sopas frías. Es el ingrediente principal del Tzatziki, plato emblemático griego. Bajo en calorías, pero rico en vitaminas y minerales, el Pepino es conocido por ser un potente antioxidante y refrescante.

Consulte también nuestro dossier "Pepino y pepinillo: siembra, plantación, cultivo, poda"

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Ajo
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Atrilpex hortensis - Arroche verde
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Alcachofas
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Espárragos
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Berenjenas
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Remolachas
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Calabazas
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Cardos - Cynara cardunculus
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Zanahorias
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Apio
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Perifollo
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Chenopodio - Quenopodio
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Coles
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Pepinos
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Pepinillos
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Calabazas, cucurbitas y patisones
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Calabacines
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Mizuna - Mizuna (Mostaza japonesa)
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Cebollas
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Acederas
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calabaza bonetera
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Perilla - Shiso
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Guisantes
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Phacelia - Facelia
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Physalis
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Guindillas y pimientos
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Diente de león
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Puerros
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Yacón - Smallanthus sonchifolius
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Acelgas
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Pimientos
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Calabazas y potimarrón
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Rábano picante
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Ruibarbos
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Nabo sueco
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Lechugas
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Escorzonera
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Tomates
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Topinambur
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Tetragonia
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