8 repollos para cultivar

Precoz de Louviers de cabeza puntiaguda

El Repollo Précoce de Louviers, también conocido como Très Hâtif de Louviers, es una variedad antigua, originaria de Normandía. Produce una cabeza pequeña, puntiaguda y alargada de 1 a 2 kg. Destaca por su precocidad, ya que alcanza la madurez en 75 días. Es una variedad de primavera, pero puede adaptarse a una producción de otoño.

El Repollo Précoce de Louviers ©La Ferme de Sainte-Marthe

Este repollo se caracteriza por hojas lisas de color verde claro.

Se siembra bajo cubierta desde febrero para una cosecha temprana de primavera, o en terreno abierto en julio para una producción otoñal. Puede consumirse indistintamente crudo o cocido.

Quintal d'Alsace, ideal para chucrut, pero no solo...

Por supuesto, debido a sus orígenes alsacianos, el repollo Quintal de Alsacia es ideal para preparar chucrut, pero también para preparar cocido. Y es que produce cabezas bien firmes y densas, muy anchas, de forma más bien aplanada. Sus hojas son muy lisas y oscilan entre verde claro y verde ceniciento.

Es un repollo de productividad excepcional, ¡no es raro obtener cabezas de 10 kg!

Es una de las variedades de fin de temporada más antiguas, ya que se cosecha en otoño, de septiembre a noviembre. No dejes que sobrepase demasiado su madurez, porque tiende a rajarse. El repollo Quintal de Alsacia es, además, muy resistente al frío.

Tête Noire con bonitas hojas púrpuras

El repollo Tête Noire, también conocido como Cabeza Negra, es una col lisa con una cabeza bonita y compacta, formada por hojas púrpuras casi negras. Las cabezas redondas y densas presentan un tamaño medio, pero son muy prietas. Es una variedad temprana de tallo corto.

Este repollo ofrece un sabor intenso y auténtico. Se consume crudo en ensalada o cocido, por lo general cortado en tiras finas. Resulta especialmente sabroso braseado y servido con morcilla.

La siembra se realiza de marzo a finales de junio. La cosecha tiene lugar de junio a octubre, e incluso hasta diciembre en regiones de inviernos suaves.

Corazón de Buey Moyen de la Halle, una variedad antigua y productiva

Repollo Corazón de Buey Medio de la Halle se impone como un valor seguro. Y por varios motivos. Primero, es una variedad antigua conocida por su vigor y su rusticidad. Después, es una Col lisa que produce una cabeza cónica, muy compacta, que puede alcanzar de 20 a 40 cm de altura y 1,5 kg. Sus hojas muy anidadas son anchas y redondeadas, más bien gruesas, y de un bonito verde que tiende al gris. Por último, es un repollo particularmente precoz y muy tempranero, su cabeza engorda muy deprisa, en unos 3 meses.

Col lisa Corazón de Buey Medio de la Halle  ©La Ferme de Sainte-Marthe

Se distingue además de sus congéneres por un tallo corto pero robusto que sostiene una cabeza con hojas realmente lisas.

Repollo Corazón de Buey Medio de la Halle se siembra de mediados de febrero a finales de marzo para una cosecha de verano, de mayo a julio. También puede sembrarse Bajo cubierta de agosto a septiembre y en terreno abierto de mayo a julio para una cosecha otoñal.

Cabus Express, de sabor incomparable

Repollo Express es una variedad de cabeza puntiaguda y cónica. Esta cabeza alargada está compuesta de hojas de un verde intenso y crece sobre un tallo corto. Es muy tierna y se desarrolla muy rápidamente. De tamaño medio, las cabezas del Repollo Express apenas superan 750 gramos.

Muy precoz, este repollo es ideal para consumo temprano. Ofrece una excelente calidad gustativa tanto en crudo como cocido.

Se siembra en febrero-marzo bajo cubierta y de marzo a mayo en terreno abierto. La cosecha llegará pronto, de agosto a octubre. De hecho, es uno de los repollos más precoces.

Repollo Filderkraut, muy común en Alemania

La col lisa Filderkraut no deja lugar a dudas sobre sus orígenes. Esta variedad antigua de repollo es de origen alemán y estuvo a punto de desaparecer. Sin embargo, cuenta con todos los atractivos para seducir al jardinero aficionado a las plantas bonitas. Esta col lisa produce cabezas cónicas, bien puntiagudas, que pueden alcanzar fácilmente 5 kg y hasta 7 u 8 kg. Con nervaduras anchas, las hojas son muy compactas, muy lisas y particularmente tiernas. Lucen un bonito verde claro.

Excelente para chucrut o para cocidos, esta col lisa se cosecha en otoño, de agosto a octubre. Debe sembrarse de febrero a mayo, en invernadero mientras haya riesgo de heladas; después, en terreno abierto.

Lombarda de cabeza grande de color deslumbrante

Aquí tienes un repollo que llama la atención. Y es que las hojas del repollo Cabus Rouge Gros son de un rojo muy oscuro. En cuanto a sus cabezas, crecen en tallos cortos. Muy redondas y de buen tamaño, son particularmente apretadas, densas y compactas.

Es una variedad relativamente precoz para un repollo rojo, que ofrece una excelente productividad.

La siembra se realiza de febrero a junio, para una cosecha que se extiende de julio a diciembre.