Brócoli Marathon F1 (plantas)

El Repollo Brócoli Marathon F1 es una variedad híbrida que produce manzanas de colores verde azulado, de grano fino. Este brócoli presenta una buena tolerancia a las pudriciones bacterianas. Cocido al vapor, se puede preparar de diversas formas: salteado rápidamente, en gratinado, en quiche, en puré, en sopa... Los plantones de esta variedad se plantan de abril a septiembre para una cosecha de junio a noviembre.

El Repollo Brócoli, comúnmente llamado Brócoli, es una verdura cuyas flores se consumen justo antes de su apertura. Ofrece bonitos ramilletes firmes, generalmente verdes pero a veces violáceos o blancos. El Repollo brócoli pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas), como los demás repollos: Coliflor, Col de Bruselas, Repollo de hojas lisas (o Col lisa), Repollo de hojas rizadas (o Repollo de Milán), Repollo verde o Col rizada, Colirrábano, Col china... El Brócoli lleva el nombre latino de Brassica oleracea italica.

Aunque introducido en Francia por Catalina de Médicis, bajo el nombre de Espárrago blanco italiano, el Brócoli no se cultivó a gran escala en Francia hasta los años 1980.

Originario del sur de Italia, este repollo de sabor suave es ahora muy apreciado porque se presta a numerosas preparaciones. Cocido al vapor, se puede preparar de diversas formas: salteado rápidamente, en gratinado, en quiche, en puré, en sopa... Es una verdura baja en calorías y rica en vitamina C.

Como casi todos los repollos (excepto el de Bruselas), el Repollo brócoli es una verdura exigente. Requiere un excelente abono de fondo y una humedad regular.

Cosecha: El Brócoli se cosecha en dos etapas: primero se recoge el ramillete terminal y luego los ramilletes laterales, cortando con un cuchillo. La cosecha de esta variedad se realiza de junio a noviembre.

Conservación: Es preferible consumir el Repollo brócoli rápidamente después de la cosecha porque se conserva poco, solo unos días en el refrigerador. También puedes congelarlo después de blanquearlo durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: Desde hace algunos años, la Cecidómida (Contarinia nasturtii), una pequeña mosca alada picadora y chupadora, causa estragos en los Repollos brócolis en algunas regiones como Bretaña. Te recomendamos optar por la prevención instalando, de forma hermética sobre arcos de huerto, una malla antiinsectos durante todo el período de vuelo, es decir, desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Estas mallas son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, tus cultivos de zanahorias y puerros.