Asiminier trilobado, Banano de montaña: plantar, cultivar, cosechar

Descripción y botánica

Nativo de los bosques y de las riberas arenosas de Estados Unidos y Canadá, el Asiminier trilobado (Asimina triloba) conocido como «paw-paw» es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Annonáceas.

Muy raro en cultivo, está casi desconocido en nuestros jardines europeos. Si se le califica de exótico por su rareza, el Asimina triloba se ha adaptado perfectamente a climas templados, beneficiándose de una excelente rusticidad hasta -25°C.

El género cuenta con 6 especies de arbustos y una especie de pequeño árbol, el Asimina triloba, que ha dado lugar a un considerable número de variedades autopolinizantes como ‘Sunflower’ o de ‘Prima 1216’.

Lento para establecerse, especialmente durante los primeros años, el asiminier se forma a partir de una larga raíz pivotante, un pequeño árbol de tronco bien recto, que rara vez supera los 5 a 10 m de altura, y alrededor de 3 a 5 m de anchura a la edad adulta. En nuestros jardines, su tamaño suele limitarse a 5 o 6 m. Presenta un porte erguido y piramidal pero, puede cultivarse en copa para facilitar la recolección. La corteza que se fisura con el tiempo contiene sustancias alcaloides muy utilizadas en medicina. De un bonito marrón oscuro a grisáceo, la madera del asiminier también es considerada como una madera semipreciosa.

En marzo-abril, antes de la aparición del follaje, la floración aparece, sostenida por ramas delgadas y pubescentes, atravesadas por finas estrías. Visibles en las axilas foliares desde el verano del año anterior a la apertura, los botones florales que necesitaron el frío del invierno para florecer quedaban listos para abrirse. Los capullos redondos y ligeramente velludos, incrustados en un cáliz pubescente verde-amarillento lavado de púrpura, estallan en pequeñas campanillas colgantes de 4 a 5 cm de diámetro solitarias o reunidas en pequeños racimos. Se forman de 6 pétalos imbricados por 3, formando dos corolas. Su forma redondeada y simétrica evoca a las flores de camellias. Los pétalos, fuertemente nervados con aspecto acanalado, revisten un bonito color rojo chocolate tirando a vino y rodean una corona de numerosos estambres amarillos.

Asiminier trilobado – ilustración botánica

Esta floración nectarífera dura aproximadamente 6 semanas. Las flores exhalan un olor muy desagradable a carroña (perceptible solo de cerca) que atrae a ciertos insectos polinizadores como las moscas (moscas de la carne), mariposas y coleópteros.

Esta floración, a la vez delicada y exótica, precede a la fructificación. Esta solo tiene lugar al cabo de 3 a 6 años de cultivo. La mayoría de las nuevas variedades de Asimina triloba tienen la particularidad de ser autopolinizantes: un solo árbol basta para obtener frutos; otros, sin embargo, requieren la presencia de varios asiminieres para poder fructificar.

Los frutos llamados asimines son grandes bayas ovaladas y alargadas, agrupadas por 3 o 6 a la manera de un racimo de plátanos, de ahí su otro apodo de «Banana de Indiana». Midan de 8 a 18 cm, se parecen a mangos verdes un poco más voluminosos y pueden pesar hasta 400 gramos. Su piel lisa y tierna es de color verde amarillento o amarillo al madurar. Su pulpa generalmente amarilla, a veces anaranjada, encierra grandes semillas negras no comestibles dispuestas en dos hileras, haciéndolas parecerse a la pulpa de las papayas.

La pulpa cremosa posee un sabor ácido y dulce al mismo tiempo que recuerda a la mango, la piña y el plátano. Las frutas se cosechan cuando están maduras entre finales de agosto y mediados de octubre y se consumen frescas o en forma de jugos, batidos, compota, helado, sorbet y hasta en algunas cervezas.

El follaje caduco de este árbol frutal poco conocido no carece de interés. El Asiminier desarrolla muy tarde en primavera, normalmente en mayo, tras la floración, un ramaje magnífico hasta el otoño. Sus grandes hojas de 15 a 30 cm de largo, con un pecíolo corto, son alternas, simples, de forma obovada y colgantes, como pequeñas umbrelas. Profundamente nervadas y terminadas en punta, presentan un aspecto acanalado y recuerdan a las hojas del castaño.

Verde vivo al brotamiento y en verano, las hojas se tiñen desde las primeras brisas de un bonito tono amarillo dorado antes de caer.

Asiminier : fleurs, fruits immatures et fruit mûr à la pulpe délicieusement crémeuse, acidulée et sucrée

Si el Asiminier no teme a las bajas temperaturas (es rústico hasta -25 °C), lo aprecia incluso porque un invierno bastante severo favorecerá la floración. Sin embargo, teme climas demasiado cálidos y suelos demasiado secos en verano. Para florecer bien, apreciará el pleno sol al Norte de la Loire y la media sombra si tus veranos son muy calurosos. Se adapta a todo buen suelo de jardín siempre que sea profundo, siempre fresco y bien drenado, con pH neutro o ligeramente ácido.

Se puede cultivar tanto solo aislado al fondo de un macizo con plantas de tierra de brezo o, por supuesto, en grupo en un huerto. En otoño, logrará el mejor efecto junto a arbustos de follaje decorativo.

La pulpa de la asimina es rica en vitaminas A y C así como en aminoácidos y oligoelementos, mientras que las hojas del asiminier contienen una sustancia insecticida y su corteza posee propiedades medicinales interesantes que se estudian en la lucha contra el cáncer.

Principales especies y variedades

Si se contabilizan menos de una decena de especies de banano de montaña, solo la Asimina triloba o «Banano de montaña», está sujeta a selecciones e investigaciones, llevadas a cabo exclusivamente en Estados Unidos. Ha dado lugar a algunos cultivares interesantes autopolinizantes.

Los más populares

Asimina triloba - Banano de montaña

Especie tipo: No es autopolinizante; por lo que se recomienda plantar al menos dos pies para facilitar la polinización. ¡Así podrás disfrutar de sus deliciosos frutos con sabor a mango!

• Periodo de floración Abril a Junio
• Altura en la madurez 10 m

Ver la ficha del producto

Nuestras favoritas

Asimina triloba Sunflower

Este banano de montaña es autopolinizante: ¡un solo árbol basta para obtener frutos grandes y muy sabrosos! Esta variedad posee pocas pepitas.

• Periodo de floración Abril a Junio
• Altura en la madurez 10 m

Ver la ficha del producto

Asimina triloba Prima 1216

Una hermosa variedad vigorosa y productiva, que ofrece frutos hermosos con pocas semillas. Es autopolinizante, por lo que un solo ejemplar basta para que fructifique.

• Periodo de floración Abril a Junio
• Altura en la madurez 10 m

Ver la ficha del producto

Plantación del Asiminier

¿Dónde plantar Asimina triloba o asiminier?

Totalmente rústico, el asiminier es capaz de soportar temperaturas del orden de -25 °C, lo que le garantiza una buena resistencia en todas las regiones. Sin embargo, es mejor evitarle el clima mediterráneo, demasiado cálido y árido en verano.

Ofrezca a la planta un lugar protegido de los vientos fríos y de las heladas primaverales que pueden quemar sus hojas y dañar sus flores.

Para que florezca bien, plántelo al sol, o a media sombra si no está demasiado caliente, en cualquier buena tierra de jardín medianamente rica, neutra o de preferencia ácida, profunda, manteniéndose siempre fresca y bien drenada.

Elige bien su ubicación porque una vez bien enraizada, la raíz delicada y pivotante de la Asimina triloba no le gusta ser movida. Como su polinización se realiza principalmente por moscas y coleópteros, la presencia de estiércol o de un compost cercano es recomendable.

Puede asociarse en el fondo de un macizo con plantas de tierra de brezo y encuentra naturalmente su lugar en un huerto.

El asiminier toma hermosos colores otoñales dorados

¿Cuándo plantar Asiminier?

Para favorecer la reanudación de la raíz, la plantación de Asiminier se realiza preferentemente en febrero-marzo, antes del inicio de la actividad vegetativa, o en otoño, de septiembre a noviembre.

¿Cómo plantar Asiminier?

Aunque los nuevos cultivares suelen ser autopolinizantes, procure plantar al menos dos pies de Asiminier cerca uno del otro; la producción de frutos será más generosa: respete un espaciado de 2,50 a 3 m entre dos Asimina triloba. La cultivo en maceta puede intentarse, sin embargo lo desaconsejamos porque este árbol frutal necesita una tierra profunda para crecer y su raíz pivotante podría sentirse demasiado apretada.

La plantación :

• Afloje bien la tierra en un radio de 80 cm en todas las direcciones
• Cave un agujero 3 a 5 veces más ancho que el cepellón
• Haga una capa de grava en el fondo del agujero de plantación
• Plante su Asiminier al nivel del collar, sin dañar las raíces frágiles, en una mezcla de tierra de jardín, tierra de brezo y una aportación de compost o estiércol
• Rellene el agujero
• Aplaste ligeramente
• Riegue abundantemente y luego de forma regular durante el primer año de plantación

Mantenimiento, poda, cuidado y cosecha

Una vez bien instalado, el asiminier es, a diferencia de muchos frutales, uno de los árboles frutales más fáciles de cuidar.  No aguanta bien los suelos secos y prefiere suelos que siempre mantengan un poco de humedad: necesita un riego regular, especialmente durante los tres primeros años porque el suelo debe permanecer fresco durante todo el verano. Después de 2 a 3 años, tolerará mejor una sequía corta. Ponga acolchado en la base cada primavera.

Con el tiempo, el asiminier tiende a retoñar por la raíz: elimine regularmente los rechazos pero sobre todo no deshaga la tierra alrededor de su tronco, ya que sus raíces son frágiles.

Es un árbol frutal que se muestra poco sensible a las enfermedades y a los parásitos, una resistencia debida a las sustancias insecticidas liberadas por sus hojas y su corteza que ahuyentan naturalmente a las plagas.

Poda del asiminier

La poda del asiminier es simple, no debe ser drástica. Consiste en mantener al árbol a una altura razonable de 2,50 o 3,50 m para facilitar la recolección de los frutos. Proceda en invierno, de enero a febrero:

• Con una podadera, elimine las ramas que crecen hacia el interior para airear el copa
• Pode las puntas de las ramas en bisel

Una poda en copa facilita la recolección de los frutos: con una podadera corta la flecha y distribuya a lo largo de los inviernos 5 a 6 ramas maestras alrededor del tronco.

→ a leer, sobre el tema:  Cómo formar un árbol frutal en copa?

Rama de asiminier

Cosecha de los frutos

La cosecha de los frutos del asiminier se extiende desde finales del verano hasta mediados de octubre según las regiones, una vez que los frutos están tiernos al tacto, que se desprenden fácilmente del árbol y antes de que se vuelvan demasiado morenos. Las semillas presentan una toxicidad relativa y no se consumen.

Propagación

La propagación del papayo se realiza o bien :

• Por siembra, un método que exige paciencia porque las semillas requieren una larga estratificación; el desarrollo de la raíz es muy lento y la aparición de raíces puede tardar varios años,
• Por injerto, según una técnica bastante particular que exige cierta pericia.

También puede obtener chupones que se desarrollan alrededor del pie madre, pero deberá esperar hasta ocho años para verlos florecer.

En su lugar, le recomendamos recurrir a la compra de nuevas plantas.

Asociar

El asiminier trilobado ofrece dos temporadas de interés ornamental: en primavera, cuando se cubre de sus flores púrpuras y de su follaje verde vivo y en otoño, cuando sus hojas viran a amarillo dorado y sus frutos maduros le confieren una apariencia tropical. ¡Se adaptará a todos los jardines exóticos!

En primavera, rodee la base de bulbos de primavera como muscaris, scillas y tulipanes botánicos, en armonías malva-púrpura. Plantas vivaces cubresuelos como bergenias, bugles rastreros y coralitos tomarán el relevo de la floración y mantendrán sus raíces frescas durante todo el verano.

Una idea de asociación otoñal: Asimina triloba, frente a él, al sol, una mar de Rudbeckia subtomentosa ‘Little Henry’ y de Miscanthus sinensis ‘Little Miss’. Si desea un poco de contraste, añada un Cotinus de hojas púrpuras.

El asiminier trilobado también puede encontrar su lugar en un macizo de tierra de brezo, junto a arbustos con flores o follaje persistente tales como Camelias, Azaleas de China y de Japón, Rododendros, Andrómedas del Japón, Cornus.

En otoño, sus hojas, con destellos dorados, responderán a Cotoneasters o a otros árboles con frutos decorativos como Amelanchier, Callicarpa y a los hermosos colores del follaje de Cotinus, de arces, de un árbol de caramelo, de un roble escarlata, de los Cornus del Japón o incluso de un evónimo.