Asimina triloba Sunflower

El Asimina Sunflower es una variedad que produce frutos grandes con piel y pulpa de color amarillo pálido, con pocas semillas y muy sabrosos. La textura y el sabor de las asiminas son un punto intermedio entre el mango y el plátano. Esta variedad de origen americano es autopolinizante: un solo árbol es suficiente para obtener frutos, aunque la fructificación será más abundante en presencia de varios asimineros. El Asiminero es un pequeño árbol raro y lento en fijarse, pero muy resistente.

El Asimina triloba o Banano de montaña es un pequeño árbol con apariencia tropical pero perfectamente adaptado a climas templados, disfrutando de veranos bastante cálidos e inviernos fríos. La producción de fruta comienza cuando la planta alcanza 2 a 2,50 m, es decir, alrededor de 3 a 6 años. Estos frutos, que aparecen solos o en grupos sobre las ramas, son comestibles.

Las asiminas son bayas grandes y ovaladas que pueden medir hasta 15 cm. La piel es de color verde amarillento en la madurez y contiene una pulpa cremosa, generalmente amarilla, salpicada de grandes semillas negras. El sabor y la textura de la asimina recuerdan tanto al mango como al plátano. Los frutos se cosechan en su madurez, cuando se vuelven blandos al tacto y están a punto de caer. La recolección se extiende durante unos veinte días, alrededor del mes de septiembre. Una vez cosechados, los frutos se conservan unos días a temperatura ambiente o de una a dos semanas en el refrigerador. Pela los frutos y retira las semillas antes de consumirlos. Puedes comerlos frescos o preparar helados, sorbetes, jugos o compotas. La asimina es rica en vitaminas A y C, así como en aminoácidos y oligoelementos.

Poco conocido, el Asiminero trilobado es un arbusto originario de Estados Unidos y Canadá que forma parte de la familia de las Anonáceas. Los brotes florales, redondeados, aparecen en las axilas foliares desde el verano y se abrirán en la primavera siguiente, hacia el mes de abril, justo antes de la aparición de las nuevas hojas. Son flores en forma de campana de 5 cm de diámetro, con 6 pétalos, de color púrpura. Aparecen solas o en racimos pequeños sobre las ramas. Esta variedad tiene la particularidad de ser autopolinizante. Un solo pie es suficiente para obtener frutos, aunque la producción de fruta será más abundante en presencia de otros Asimineros.

El Asiminero desarrolla un porte de forma piramidal, que puede ser conducido en copa para facilitar la cosecha. En la edad adulta, puede alcanzar 5 a 10 m de altura y aproximadamente 3 a 5 m de ancho. En el jardín, con una poda regular, este árbol puede desarrollarse hasta 3 m de altura y 2 a 2,50 m de ancho. Su crecimiento es lento, especialmente durante los primeros años, ya que el Asiminero comienza por desarrollar su sistema de raíz. Este pequeño árbol de follaje caduco es muy resistente, pudiendo soportar hasta -25°C. Sus hojas son alternas, más bien colgantes, de forma ovalada alargada. Verdes en verano, adquieren un bonito tono amarillo en otoño, antes de volverse marrones y caer.