10 verduras imprescindibles para montar tu primer Huerto

Los rábanos, los que más rápido brotan

Crujientes, los rábanos son deliciosos si se degustan simplemente, con mantequilla y flor de sal. ¡Y aún mejores si proceden de tu huerto! ¿Y si además es una hortaliza adecuada para jardineros principiantes (¡y para los niños!), eso es precisamente el rábano. En particular el rábano “de todos los meses” (Raphanus sativus var. sativus). Sencillamente, porque es fácil de sembrar, sencillo de cultivar y muy rápido de crecer. ¡Algunas variedades están listas para la recolección en tan solo tres semanas!

Si sumamos a todas estas ventajas su larga época de cultivo (que va de febrero-marzo a septiembre-octubre), el rábano se convierte en el número 1 de las hortalizas imprescindibles del primer huerto.

Los únicos requisitos que de verdad necesita son el sol y el agua. Así que plántalo a pleno sol y riega de forma regular. Pero reconoce que el riego forma parte de las tareas más fáciles del trabajo en el jardín. En cambio, al sembrar, hazlo con mano ligera para evitar el aclareo, o aún más fácil: usa nuestras cintas de rábanos.

Las variedades más fáciles :

• El rábano de 18 días : produce rábanos semilargos en 3 semanas a 1 mes.
• Flamboyant es muy resistente al vaciado y produce rábanos semilargos rojos con punta blanca.
• El Rond escarlata ofrece rábanos bien redondos, completamente rojos y muy crujientes.

Piensa en escalonar las siembras cada tres semanas para poder disfrutar de rábanos desde la primavera hasta finales del verano.

Las lechugas, las ensaladas infalibles

Entre las lechugas (Lactuca sativa), las más fáciles de sembrar y cultivar son las lechugas de cortar, en las que se cosechan las hojas según las necesidades, las lechugas tipo romana, cuyas hojas están bien apretadas, y las batavias, con hojas más crujientes.

Esta ensalada solo requiere poco espacio y muy poco mantenimiento. Únicamente hay que regarla de forma regular y procura sembrarla un poco más a media sombra en verano para que no suba demasiado rápido a flor y semilla.

Para facilitarte el cultivo, puedes elegir plantar ensaladas presentadas en bandejas de semillero o decantarte por los cintas de semillas.

Las variedades más fáciles :

• La lechuga de cortar Hoja de roble tolera muy bien el calor y es resistente a la subida a flor
• La lechuga tipo romana Merveille des Quatre saisons produce grandes cogollos de hojas rojas.
• La batavia Kinemontepas ofrece un cogollo bien firme, muy resistente al calor y a la subida a flor.

La espinaca, una Hortaliza fácil de mantener

Para cultivar espinacas (Spinachia oleracea), es imprescindible elegir la variedad adecuada. Algunas se denominan de días cortos (para el invierno) o de días largos (para el verano). En general, esto se indica en el sobre.

Después, las espinacas necesitan un terreno fresco (por tanto, riego) y sol en primavera y en otoño, y semisombra en verano. Aparte de sus pequeñas exigencias, el cultivo es sencillo. Tanto como la cosecha, que se realiza hoja a hoja.

La guinda del pastel: la espinaca es poco propensa a las enfermedades.

Las variedades más fáciles :

• La Matador es una variedad muy vigorosa y productiva. Para sembrar de junio a septiembre.
• La Monstruoso de Viroflay produce hojas de buen tamaño y es muy vigorosa.
• La Géant de Hiver lleva bien su nombre, ya que es una variedad de días cortos que produce hojas grandes.

El tomate cherri, productivo y vigoroso

Los tomates no son plantas de huerto difíciles de cultivar, pero a menudo son propensos a enfermedades como el mildiu. En cambio, los tomates-cherries, también llamados tomates-cóctel, suelen ser más resistentes a las enfermedades, más productivos y más atractivos gracias a sus racimos de frutos.

Además, solo requieren muy poco cuidado y disfrutan de una crecimiento muy rápida. También no hace falta podarlas ni despuntarlas, acciones que pueden parecer difíciles para algunas personas.

Puede elegir sembrarlas en interior desde marzo o abril, pero, para hacerlo más sencillo, la compra de plantas en macetas le garantiza una mejor tasa de éxito.

Y para darle un toque de fantasía a su plato, puede elegir tomates-cherries rojos, pero también amarillos o anaranjados.

Descubra todas nuestras variedades de tomates-cherries.

Los calabacines, otra verdura accesible para principiantes

Aquí tienes otra verdura que requiere muy pocos conocimientos y crece (casi) sola. Porque la calabacín (Curcubita pepo) (como las calabazas, por cierto) es una verdura bastante sencilla de cultivar siempre que le ofrezcas tierra fértil, sol y agua.

El calabacín, en efecto, debe plantarse a pleno sol. Asimismo, necesita riegos que se harán sin mojar el follaje, con el fin de evitar que aparezcan los primeros signos de oídio.

Una vez más, para ponértelo fácil (¡y facilitarte el trabajo de jardinería!), consigue calabacines en macetitas o en mini macetas, que solo necesitas trasplantar cuando hayan pasado las heladas. Aproximadamente dos meses después de la plantación, podrás cosechar unos calabacines preciosos.

Descubre todas nuestras variedades de calabacín para sembrar o plantar

¡Las judías verdes, más difíciles de cosechar que de cultivar!

No hay nada especialmente complicado en el cultivo del judía verde (Phaseolus vilgaris). La siembra se hace directamente en el lugar y a pleno sol, a partir de mediados de mayo. Eso sí, teme un poco la humedad, así que los riegos serán limitados.

La siembra es sencilla, porque se realiza en línea, es decir, en hoyos (consiste en sembrar 4 a 5 semillas cada 30 a 40 cm), o bien poniendo una semilla cada 5 cm. Después, unas dos semanas tras la nascencia, conviene hacer el aporcado de las plantas para favorecer un buen enraizamiento. Y ya está.

En cambio, cuando llega la hora de la cosecha, hay que intervenir cada 2 días. ¡Pero la alegría de comer tus propias judías verdes compensa todos los males de espalda!

Para asegurarte de cosechar judías verdes sin hilos, elige judías verdes enanas sin hilo. Y si quieres facilitarte la cosecha, opta por las judías verdes de enrame.

Descubre nuestro artículo para ayudarte a decidirte: Cómo elegir judías ?

Igualmente fáciles de cultivar, las habas y los guisantes verdes también pueden incorporarse a tu jardín.

Las hierbas aromáticas, para perfumar el huerto y los platos

Ciertamente, no son hortalizas en sentido estricto, pero las hierbas aromáticas tienen todo su lugar en el huerto. En primer lugar, porque aportan sus aromas a nuestra cocina, pero también porque a menudo tienen propiedades repelentes que permiten alejar a algunos bichitos indeseables. Sin olvidar sus virtudes medicinales, que podrás comprobar preparando infusiones y decocciones.

Estas hierbas aromáticas suelen conformarse con poco y la mayoría prefiere las situaciones soleadas. Así que no dudes en introducir en tu jardín la menta (un poco invasiva), el tomillo y el romero, la cebollino, el perejil… Esta lista no es exhaustiva y otras aromáticas, más exóticas, más perfumadas, más originales… pueden incorporarse a tu jardín.

La acelga o poirée, una verdura robusta que no teme nada

En la acelga o poirée (Beta vulgaris), todo está buenísimo: las hojas se disfrutan como las espinacas y las pencas se preparan de mil y una maneras. Así que, para introducir las acelgas en tu cocina, hace falta pasar por el huerto. Y además, la acelga se revela como una hortaliza resistente, vigorosa y muy fácil de cultivar, con tal de que tenga sol y las plantas tengan los pies en un suelo rico y fresco.

Y, como sus pencas, que vienen en varios colores, son tan buenas como bonitas, las acelgas incluso se pueden cultivar dentro de macizos.

Las poirées se plantan en el huerto de mayo a agosto para una cosecha que llega hasta las heladas.

El col kale, una verdura para redescubrir

Si todavía no conoces este repollo sin cabeza del que se recogen las hojas rizadas según se van necesitando, hay que reparar pronto este error ofreciéndole un pequeño espacio en tu huerto.

Muy productivo, este col kale es bastante menos exigente que sus congéneres, aunque de todos modos necesita una tierra fértil y fresca. Los riegos serán, por tanto, regulares, pero pueden reducirse con un buen acolchado.

Rústico, el col kale es muy resistente a las enfermedades. Se planta desde el mes de mayo y hasta junio-julio.

¡La patata… si tienes espacio!

¡Es muy gratificante cultivar tus propias patatas! Además, requieren pocos cuidados. Eso sí, ocupan un poco de espacio durante algunos meses.

Lo más interesante para un jardinero principiante es cultivar patatas tempranas, que se cosechan entre 60 y 90 días después de la plantación. Se plantan de marzo a mayo, según la región, después de haberlas dejado germinar, y les gustan los suelos ricos y las situaciones soleadas.

Ingrid te explica cómo cultivar patatas nuevas.