Rábano Rond Ecarlate

El rábano redondo escarlata para forzar es una variedad temprana, para forzar, que produce raíces redondas de un hermoso rojo escarlata. Su carne es firme y crujiente, con un sabor dulce y ligeramente picante. Siembra bajo cubierta en marzo, luego de abril a agosto en terreno abierto para una cosecha de abril a septiembre.

Estas semillas provienen de la Agricultura Biológica y se te ofrecen en una cinta de 3 metros: las semillas pre-espaciadas están dispuestas entre dos capas muy finas de fibras biodegradables. Este procedimiento es muy práctico, fácil de instalar y evita los tediosos aclareos.

El rábano es una hortaliza bastante resistente, anual o bienal, de la familia de las Brassicáceas, de la que se consume principalmente la raíz cruda, pero también las hojas recién cosechadas, utilizadas en sopas o potajes. Existen rábanos de diferentes colores, desde el rojo para los más comunes, hasta el rosa, blanco o gris. Generalmente se clasifican en 2 grandes tipos: los rábanos redondos, representados por variedades de raíz pequeña, y los rábanos, representados por variedades de raíz larga.
También se encuentran los rábanos japoneses o "daikon", que presentan una raíz larga blanca y cónica, a veces comercializados como nabos. El rábano de invierno tiene una gran raíz primaria con piel negra, rosa o violácea. Su carne es blanca. Sus hojas son verdes y divididas, formando una mata compacta en la base de la planta. Su sabor es mucho más fuerte que el de los rábanos redondos. De sabor picante, se consume cocido, como los nabos, o crudo, como las zanahorias. El rábano de invierno tiene muchas virtudes: contiene vitamina C y azufre, pero también fósforo y magnesio. Es antiescorbútico y diurético, y se recomienda a personas con problemas de hígado y vesícula biliar.

Cosecha y conservación:

La cosecha de los rábanos redondos y de verano se realiza de 4 a 6 semanas después de la siembra. Las cosechas son regulares una vez que los rábanos están formados, sin dejarlos crecer demasiado, lo que ayuda a evitar que se vuelvan huecos, picantes o indigestos. Los rábanos redondos o de verano se consumen rápidamente. Las hojas recién cosechadas pueden cocinarse en una deliciosa sopa.

La cosecha del rábano se realiza de 4 a 5 meses después de la siembra. Cosecha levantando con cuidado con una horca y déjalos secar sobre la tierra antes de guardarlos. Si pasan el invierno en la tierra, cubre el suelo con paja.

El consejo del jardinero:

Acompañado por la menta, el rábano sufrirá menos los ataques del escarabajo pulga, insectos que se alimentan de las hojas, creando pequeños agujeros irregulares.
Para tener rábanos crujientes durante toda la temporada, es bueno escalonar las siembras cada 2 o 3 semanas, en tu jardín o en macetas.