Zarzamora Thornless

El Mûrier Thornless evergreen es una variedad vigorosa, resistente y muy productiva. Sin espinas o casi, produce frutos grandes de color negro-violáceo, redondos y ligeramente alargados. Son sabrosos, jugosos y deliciosamente ácidos. Es una planta muy resistente cuyos largos tallos deberás poner en espaldera a lo largo de un muro o sobre una espaldera sólida. Es una variedad autopolinizante, que ofrece una abundante cosecha a finales de agosto y finales de septiembre. Los frutos son deliciosos frescos y dan excelentes mermeladas, jaleas o tartas. Su follaje cincelado semiperenne es un plus adicional para el jardín.

El Mûrier pertenece al género Rubus, originario de las montañas del Cáucaso en Asia Menor. El género se ha diversificado con el tiempo y ha dado varios subgéneros, como la Común frambuesa (Rubus idaeus) y la zarza común (Rubus fruticosus). Este último género incluye numerosas subespecies cuyas diferencias radican en el tamaño, el color y el grado de acidez del fruto. En Europa y América, esta baya se consume desde hace unos 2000 años. El Mûrier Thornless evergreen pertenece al subgénero Rubus fruticosus y forma parte de las zarzas cultivadas. Fue seleccionado en EE.UU., en Oregón, cerca de Washington.

Resistente y de cultivo fácil, el Mûrier Thornless evergreen se conforma con un suelo ordinario, aunque prefiere tierras fértiles, drenadas y frescas. El abrigo de un muro en exposición soleada o semisombreada le vendrá perfectamente y destacará la madera desnuda de las ramas flexibles en invierno. Las zarzas de jardín son híbridos obtenidos de la zarza común sin espinas, Rubus var. inermis, a su vez resultado del cruce entre la zarza y la Común frambuesa. Un largo trabajo de mejora y selección ha permitido obtener numerosas variedades sin espinas, especialmente productivas, en su mayoría de origen americano.
El Mûrier Thornless evergreen es una planta vivácea trepadora de porte semiarbustivo y arbustivo. Las ramas alcanzan de 2 a 3 m de longitud, y el tocón ocupará unos 0.5 m en el suelo. Deberás poner en espaldera estas ramas: valla, malla, espaldera, pérgola, arcos... las opciones son numerosas.
El follaje es semiperenne, de color verde vivo, compuesto por hojas cinceladas y dentadas, con nervaduras visibles, muy similares a las hojas de la Común frambuesa. Los tallos carecen de espinas. Si alguno las tiene, córtalo al ras del suelo. Solo viven para fructificar (2 años) y son reemplazados progresivamente por rechazos que brotan del tocón.
La floración, abundante y melífera, muestra numerosas flores pequeñas blanco-rosadas de 1.5 a 2 cm de diámetro, agrupadas en ramilletes. Ocurre de mayo a junio, desde el primer año de plantación.

Los frutos que se forman están compuestos por drupas aglutinadas al receptáculo, adheridas. Son de grande calibre, mucho más grandes que los de las zarzas silvestres, rojos y luego negros al madurar, desde agosto hasta octubre. Deben recolectarse bien negros, cuando están dulces y ácidos, jugosos y sabrosos. Los frutos se consumen frescos al recolectarlos, en jaleas, mermeladas, tartas o incluso en sorbetes, siropes y jugos. Se conservan perfectamente en el congelador.