Zarzamora Buckingham Tayberry

La Zarzamora Buckingham® Tayberry, también llamada zarzamora frambuesa, es una obtención reciente. Es una planta vivácea sarmentosa, casi sin espinas, con largas ramas flexibles y de crecimiento rápido. Produce frutos muy grandes, alargados y de color rojo-negruzco en su madurez durante julio-agosto, con un sabor muy fino, una mezcla de zarzamora y frambuesa. El follaje caduco, acanalado, es de un bonito verde intenso. Muy productiva, esta zarzamora frambuesa, a veces llamada zarzamora-frambuesa, es autopolinizante, muy vigorosa y bastante resistente. Sin duda, este pequeño fruto sorprenderá a los golosos. Debe plantarse en suelo ordinario, drenado, al sol o a media sombra.

La Zarzamora Buckingham® Tayberry pertenece a la gran familia de las rosáceas. Es el resultado de un cruce entre un frambueso y una zarza silvestre. El cultivar 'Buckingham' presenta un porte sarmentoso y flexible, extendido, cuyas ramas pueden alcanzar 2 m de longitud, y cuyo tocón podrá ocupar 2 m en el suelo. El follaje es caduco, verde intenso, compuesto de hojas enteras, acanaladas y dentadas, con nervaduras visibles, muy similares a las hojas del frambueso. Los tallos son casi inermes, con algunas espinas heredadas de sus padres, pero de pequeño tamaño. Solo viven para fructificar (2 años) y son reemplazados progresivamente por rechazos que salen del tocón. La producción alcanza su nivel normal al tercer año después de la plantación. La floración, abundante y melífera, muestra numerosas pequeñas flores blancas de 1.5 cm de diámetro, agrupadas en ramilletes. Ocurre en mayo. Los frutos que se forman son de grande calibre, alargados, miden hasta 5 cm de largo, apareciendo primero rojos y luego púrpura-negros en su madurez, en julio-agosto. Deben recolectarse bien maduros, entonces son tanto dulces como ácidos, muy equilibrados, mezclando el aroma de la frambuesa y la zarzamora. Los frutos se consumen frescos tras la recolección, congelados, y son perfectos para mermeladas.

La Zarzamora Buckingham® Tayberry produce ramas muy largas y flexibles que es indispensable poner en espaldera (sobre una malla, una valla, una espaldera). Rústica y de cultivo fácil, se conforma con un suelo ordinario, aunque prefiere tierras fértiles, drenadas y frescas. La protección de un muro en exposición soleada o a media sombra le vendrá perfectamente y realzará la madera desnuda de las ramas flexibles en invierno. Las zarzamoras-frambuesas, como las frambuesas, contienen dos azúcares particulares, la levulosa y la fructosa, muy poco sacarosa, por lo que son poco energéticas. Los frutos también contienen ácido elágico, taninos, vitamina C, y son una buena fuente de potasio.