Grosella roja Delbard Giganta Bosron

Creación de los Viveros Georges Delbard, el Grosellero de racimos rojos Delbard Giganta® Bosron es una variedad extremadamente productiva, vigorosa y resistente al frío. El arbusto produce racimos muy voluminosos y compactos de grosellas rojas, translúcidas, con una pulpa aromática, de sabor dulce y ligeramente ácido. El alto rendimiento y el gran tamaño de los racimos garantizan una cosecha abundante y de fácil recolección. Ricas en pectina, estos pequeños frutos son ideales para preparar deliciosas mermeladas. Este grosellero resiste bien a las enfermedades. Se planta de octubre a marzo, y los frutos se recolectan alrededor del mes de julio.

En la categoría de los groselleros, el Grosellero de racimos, también llamado Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariáceas, como el Grosellero espinoso. Sus orígenes, las regiones templadas del hemisferio norte y de la Cordillera de los Andes, confieren al Grosellero una muy buena resistencia al frío. Cultivado desde hace mucho tiempo, fue introducido en Francia durante la Edad Media. Es un arbusto de porte en mata, sin espinas, con ramas un poco rígidas, poco ramificadas, cuya madera es blanda y provista de una médula abundante. Este arbusto alcanzará 1.30 m en todas direcciones. El follaje es caduco (ausente en invierno), compuesto de hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de un verde medio.  La floración tiene lugar en primavera, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a parduzcas insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, parecidas a perlas, que contienen pequeñas semillas.

En el caso de Delbard Giganta, la recolección escalonada según la maduración de los frutos se ve facilitada por el tamaño de los racimos. La producción de un Grosellero es de aproximadamente 3 a 5 kg de frutos por planta, dependiendo de la edad y las condiciones de cultivo. Todas las variedades de grosellas son ricas en vitamina C, antioxidantes, minerales, oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. Además, la grosella se encuentra entre los pequeños frutos menos calóricos (50 kcal por 100 g). Cosechadas directamente del arbusto, las grosellas son exquisitas para disfrutar frescas, y para mayor placer se pueden espolvorear con un poco de azúcar cristalizado. Excelentes en mermeladas o confituras, también se pueden usar para decorar tartas y preparar pasteles. Además, serán perfectas para hacer sorbetes o helados, como acompañamiento de carnes rojas o como toque especial en ensaladas compuestas.

En el jardín, el Grosellero encuentra su lugar ideal en asociación con otras variedades de pequeños frutos, lo que solo reforzará sus múltiples ventajas culinarias. Es posible cultivarlo en macetas, pero es importante elegir un contenedor de al menos 40 cm de altura y ser constante en los riegos, utilizando preferiblemente agua no calcárea.