Calendario del huerto - febrero

Hortalizas sensibles al frío, para sembrar en caliente, en casa

Para los jardineros más impacientes, es posible empezar la siembra de algunas hortalizas y hortalizas-fruto ya desde el mes de febrero (a veces desde la segunda quincena de enero en regiones especialmente benignas) si destinas estas plantas al cultivo en invernadero. Necesitarás un espacio calefactado (unos 15 a 20 grados) para una buena Germinación y luminoso, a fin de asegurar su buen desarrollo antes de trasplantarlos al Huerto. Este trasplante se realizará a comienzos de la primavera, una vez los Santos de Hielo hayan pasado. Las hortalizas de sol abren la temporada:

• Los pimientos, pimientas y berenjenas

Pimientos, pimientas y berenjenas se siembran temprano (a partir de mediados de febrero) porque crecen lentamente. Siémbralos en bandeja o en maceta, en un Invernadero con calefacción o en un lugar Luminoso de tu casa. Por debajo de 13 grados, su crecimiento se detiene; lo ideal se sitúa entre 15 y 20 grados.

Descubre todos los secretos del cultivo de las berenjenas, pimientas y pimientos.

• Los tomates

Llena cajitas o macetas con sustrato, separa las semillas uno o incluso dos centímetros, y cúbrelas con una fina capa de sustrato. Pulveriza en lugar de regar para evitar desenterrar las semillas.

Para más detalles, nuestra ficha consejo para lograr tu cultivo de tomates.

Siembra de tomates

• Apio nabo

La siembra de apio nabo es larga y bastante delicada. La Germinación requiere Calor y humedad; es posible efectuar la siembra en el interior de casa para Trasplantar de una maceta a otra antes de llevarla al Huerto. A finales de febrero, es posible iniciar la siembra de apio nabo. La germinación tarda unos 12 a 15 días. Nos gusta especialmente la variedad ‘Goliath’, un apio nabo robusto, resistente al espigado, de buena conservación y poco sensible a la roya.

Para tener éxito con la siembra y el cultivo de apio nabo, consulta nuestra ficha familia: Apio nabo, apio de rama: sembrar, plantar, cultivar y cosechar.

Hortalizas para sembrar bajo cubierta sin calefacción

Muchos cultivos no necesitan calor para germinar y un simple chasis o túnel basta para proteger tus siembras del frío de este final de invierno. Podrás entonces sembrar allí tus primeros cultivos y, al menor rayo de sol, pequeñas plántulas harán su aparición. Para obtener cosechas tempranas, puedes sembrar desde finales de febrero, directamente en terreno abierto:

• Las lechugas

Hortalizas de hoja por excelencia, las lechugas (batavia, romana, hoja de roble…) se siembran desde febrero bajo chasis. Te aconsejamos la lechuga repollada ‘Reine de Mai’, una variedad antigua, precoz, sabrosa y crujiente, especialmente adecuada para un cultivo primaveral. La siembra es pan comido: en terreno abierto o en bandeja, siembra las semillas procurando no sembrar demasiado espeso. Para saber más, lee nuestra ficha consejo: Lograr el cultivo de las lechugas, de la siembra a la cosecha.

Si necesitas trasplantarlas de una maceta a otra, espera a que las plantas tengan 4 hojas.

• Los puerros de verano

Para cosechar en verano, conviene sembrar desde febrero, idealmente en terreno abierto o en bandeja. Algunas variedades resultan especialmente adecuadas, como ‘Gros long d’été’ (reservada a las regiones del Mediodía porque no soporta los grandes fríos) o ‘Géant Précoce’, una variedad muy resistente, productiva y que produce ejes muy grandes. Para germinar, las semillas necesitan una temperatura de al menos 13 °C. Los puerros pueden tardar de 2 a 3 semanas en asomar. En cambio, una vez salidos, habrá que trasplantarlos de una maceta a otra cuando su diámetro haya alcanzado el de un lápiz, lo que suele llevar otros 2 a 3 meses desde la siembra. Para saberlo todo sobre este cultivo, descubre nuestra ficha de familia: Los puerros: sembrar, plantar, cultivar, cosechar.

• Los rábanos

Se siembra directamente en terreno abierto bajo chasis o túnel, lo que se llama rábanos de forzado, como la variedad ‘French Breakfast‘. La siembra es fácil y las semillas germinan rápido (3 a 5 días a una temperatura de 7 °C). De nuevo, procura sembrar claro; las semillas son bastante gruesas, espácialas unos 3 cm. Un truco consiste en sembrar una hilera cada 2 a 3 semanas para escalonar las cosechas. Y si no quieres complicarte, piensa en las cintas de semillas, sobre todo para el rábano de forzado redondo escarlata. Por último, controla bien el riego, porque cuanto más les falte agua, más picantes serán y se volverán fibrosos.

Los rábanos ya no tendrán secretos para ti gracias a nuestra ficha de familia: El rábano: sembrar, cultivar, cosechar.

Rábano cultivado bajo túnel

• Las coliflores

La variedad ‘Merveille de toutes saisons’ está muy indicada. La siembra se hace en bandeja; cubre las semillas con una fina capa de tierra y luego pulveriza. Las plántulas aparecerán entre 10 y 15 días después. Trasplántalas de una maceta a otra en el jardín cuando las plántulas tengan 4 hojas verdaderas.

Lee enseguida nuestra ficha consejo para lograr el cultivo de la coliflor.

• Los nabos de primavera

También es posible sembrar los nabos desde febrero. Siembra en tierra rica, a 1 o 2 cm de profundidad, y luego aclara a 10 cm en cuanto aparezcan las primeras hojas. Los nabos de primavera se cosechan entre mayo y julio, según las necesidades. Prefiere las siguientes variedades, muy indicadas para una siembra precoz: nabo de Milán de forzado, nabo de Auvernia precoz, o bien el nabo Bola de Nieve.

Descubre nuestra ficha de familia Nabo: siembra, cultivo y cuidado para lograr su cultivo.

• Las zanahorias

Siembra las zanahorias en su ubicación definitiva bajo túnel o chasis; las zanahorias precoces pueden sembrarse a voleo. Cubre las semillas con una fina capa de tierra; si se siembran demasiado profundas, no germinarán. Apreciamos especialmente la zanahoria ‘Saint Valéry’, una variedad antigua, muy productiva.

Descubre todo lo que hay que saber sobre la siembra y el cultivo de las zanahorias.

Siembras en terreno abierto

Algunas hortalizas son menos sensibles a las temperaturas negativas del invierno y la siembra puede hacerse directamente en terreno abierto:

• Las habas

Fácil de recordar: siembra una semilla en bandeja cada 5 cm y a 5 cm de profundidad. La germinación dependerá de la temperatura: cuanto más fresco haga, más lenta será.

Para saberlo todo sobre su cultivo, lee: La haba: sembrar, cultivar, cosechar.

• Los guisantes

En clima fresco, recomendamos sembrar guisantes desde febrero. Mientras que en la mitad suroeste, puedes sembrar en octubre-noviembre. Antes de sembrar, recuerda Remojar las semillas durante 24 h para favorecer la Germinación. La siembra se realiza en su lugar, directamente en su emplazamiento definitivo. No se repican. Te aconsejamos el guisante enano Norli mangetout, una variedad vigorosa y resistente, con bonitas vainas de color verde claro.

Descubre nuestra ficha de familia: Guisantes y Guisantes verdes: sembrar, cultivar, cosechar en el huerto.

• Las espinacas de primavera

Las variedades como ‘Matador’ o ‘Junius’ (resistente al mildiu) pueden sembrarse pronto, a partir de mediados de febrero. Atención: espinaca necesita siempre un suelo húmedo. Nuestro truco consiste en sembrarlas en una zona sombreada de tu Huerto, espaciándolas un poco más para ahorrar agua.

Lee Espinaca: sembrarla, cultivarla y cosecharla en el huerto para tener éxito en su cultivo.

• Las cebollas tempranas

Es momento de sembrar las cebollas tempranas, directamente en su emplazamiento definitivo. La cebolla Blanca Primaveral Parisina es precoz y Resistente al frío. Se siembra desde febrero. No podemos sino aconsejarte también la Cebolla de Florencia raza de Simiane, dulce y deliciosa cruda en ensalada, o la variedad Stuttgart, una cebolla amarilla grande, ligeramente achatada, con buen rendimiento y buena conservación.

Para saber más sobre las cebollas, consulta nuestra ficha: Cebolla: siembra, Plantación, cultivo, cosecha.

Siembra de cebollas

• El Cebollino

Cebollino puede sembrarse desde febrero Bajo cubierta, ya sea en casa en una estancia luminosa y sin calefacción, o en Invernadero frío. Siembra en una terrina, a 2-3 mm de Profundidad, espaciando las semillas de 5 a 7 cm.

No dudes en leer nuestra ficha: Cebollino: plantar, sembrar, dividir.

Hortalizas para plantar en el huerto

Al igual que en el mes de enero, aún puedes plantar ajos, pero en febrero puedes añadir cebollas y cebollas chalotas que se pueden plantar en forma de bulbillos si no quieres sembrar.

• Ajo

El Ajo de culebra Clédor es una variedad de primavera que apreciamos especialmente, tardía y muy aromática, que presenta un largo periodo de latencia (por lo tanto, germinación tardía) así como una excelente conservación.

No dudes en consultar nuestra ficha: Ajo: plantarlo, cultivarlo y cosecharlo en el huerto.

• Cebolla

Los bulbillos de cebolla pueden plantarse a partir de finales de febrero, en hileras. Te recomendamos las cebollas Red Baron, una variedad precoz de sabor suave y dulce; Centurion, que ofrece muy buenos rendimientos y una excelente conservación; o el Rosé de Roscoff, de excelente calidad gustativa.

Para saberlo todo sobre el cultivo de la cebolla, lee Cebolla: siembra, plantación, cultivo, cosecha.

• Cebolla chalota

Planta en hileras separadas por 20 cm entre cada bulbillo. Tenemos debilidad por la Jermor, de carne rosada y muy aromática. Es una variedad productiva y tardía, que se conserva muy bien.

En el blog, encuentra los consejos de Ingrid para plantar bien el ajo, la cebolla y la cebolla chalota: Ajo, cebolla, cebolla chalota… ¡En febrero, en el huerto!

En climas suaves, puedes plantar las primeras patatas. En otros lugares, pon tus patatas de siembra a germinar en un lugar luminoso durante un mes y medio antes de plantarlas.

En febrero, en el huerto, también es buen momento para…

• Aportar compost en las zonas de tu huerto que pronto pondrás en cultivo,
• Preparar la plantación de patatas, bajo cubierta o con velo de forzado. Todos nuestros consejos para cultivar, cosechar y conservar la patata con éxito están aquí.
• Esparcir madera rameal fragmentada (MRF). Aún no es demasiado tarde.

Mantillo de madera rameal fragmentada

Calendario de siembra, plantación y cosecha

Nota importante

Este calendario de siembra se ofrece a modo orientativo. Ten en cuenta que los periodos de siembra, trasplantes, plantaciones y cosechas pueden adelantarse o retrasarse según la región y el tiempo. Las distintas variedades de una misma hortaliza también permiten obtener cosechas más o menos tempranas o tardías.

Puedes consultar nuestro mapa para saber qué zona climática corresponde a tu área geográfica.

Antes de sembrar o plantar tus hortalizas y plantas aromáticas, ten en cuenta la meteorología e infórmate sobre las previsiones de los próximos días. De hecho, ningún jardín está a salvo de una helada tardía que podría comprometer la germinación o la supervivencia de plántulas jóvenes. Del mismo modo, evalúa el estado de tu suelo… si está encharcado o especialmente frío, ¡espera un poco!