Col de primavera o col precoz: ¿cómo cultivarlo?

¿Cuándo y cómo sembrar las coles de primavera?

Para disfrutar de unos buenos coles de primavera desde el mes de abril, hay que ANTICIPAR para contar con plantones suficientemente resistentes y capaces de aguantar el invierno. La siembra se realizará, por tanto, a finales de verano, entre el 15 de agosto y el 15 de septiembre (hasta finales de septiembre en las regiones del sur de Francia o en las zonas costeras). Para poner todas las probabilidades a tu favor, no dudes en escalonar tus siembras a lo largo de un mes que te permita protegerte frente a cambios bruscos de temperatura.

En las regiones donde los inviernos son relativamente suaves (siempre el sur y la costa atlántica), la siembra puede hacerse directamente en el suelo, separando las semillas entre 30 y 40 cm. En cambio, en las regiones de climas oceánico y continental, es preferible hacerlo en semillero.

En semillero, la siembra se realiza en línea (o al voleo) en sustrato o en una tierra bien desmenuzada, suelta y trabajada. Después, cuando las plantas tengan de 2 a 3 hojas, deberán trasplantarse, siempre en semillero. Esta fase permitirá que las coles desarrollen su sistema radicular y ganen en robustez.

La plantación en terreno abierto de las coles

Cuando las jóvenes plántulas cuentan con 5 hojas (entre los meses de octubre y noviembre), es el momento de trasplantarlas a su ubicación definitiva, en terreno abierto. Las jóvenes coles pasarán el invierno allí, así que la ubicación debe recibir un mínimo de sol y estar resguardada de las inclemencias de la estación fría.

El suelo debe ser ligero, pero profundo, y sobre todo estar bien drenado, ya que las coles de primavera no aprecian la humedad invernal. Piensa en airear la tierra en profundidad. En cambio, no se recomienda aportar estiércol.

Las coles de primavera se trasplantan en otoño

Las coles tempranas deben trasplantarse a intervalos de 30 a 40 cm en surcos profundos de 7 a 8 cm. Estos surcos tienen la ventaja de proteger del hielo la base de las coles. En las regiones con inviernos especialmente rigurosos, se recomienda un acolchado.

¿Qué cuidados aportar a estas coles de temporada tempranas?

Durante todo el invierno, las coles apenas necesitarán cuidados, porque se limitarán a vegetar tranquilamente.

En cambio, desde los primeros días de la primavera, a principios de marzo, es el momento de intervenir:

• un buen binado permitirá romper la costra que ha formado la tierra y eliminar las primeras malas hierbas que podrían entorpecer el desarrollo de las coles. Este binado también tiene el mérito de rellenar el surco de plantación. Deberá renovarse una o dos veces hasta la cosecha.
• un buen aporcado permitirá que las coles se agarren bien al suelo
• un aporte de abono rico en nitrógeno se recomienda, especialmente si el crecimiento se ha retrasado por un invierno especialmente riguroso o lluvioso. Este abono dará un empujón a las plantas de col y evitará una subida a flor demasiado temprana. Prefiere un abono a base de cuerno triturado y/o de sangre seca.
• los riegos se recomiendan si la primavera es seca.

En primavera, se recomiendan los riegos de las plántulas de col si el tiempo es seco

¿Cuándo cosechar los repollos de primavera?

La cosecha tiene lugar entre 7 y 8 meses después de la siembra, es decir, a partir de finales de abril y hasta el mes de junio. Las coles se cosechan cuando forman cogollos compactos, bastante regulares.

La cosecha de las coles de primavera tiene lugar desde finales de abril y hasta junio

Los cogollos de las coles de primavera suelen ser más pequeños que los de las coles de otoño o de invierno. Aun así, a menudo son más tiernos y tienen un sabor más suave.

¿Qué variedades de col elegir para una cosecha de primavera?

Para cultivar repollos de temporada temprana (primeur), es necesario elegir variedades resistentes a las heladas y de maduración temprana. Le recomendamos las siguientes variedades :

• Repollo cabus Express es una variedad muy precoz que produce pequeñas piñas cónicas, formadas por hojas tiernas
• Repollo Cœur de Bœuf des Vertus forma una piña compacta y puntiaguda
• Repollo puntiagudo de Châteaurenard ofrece piñas muy apretadas y puntiagudas. Es un repollo muy precoz, de sabor suave.

Repollo cabus nantés, repollo cabus express, repollo Cœur de Bœuf de la Halle y repollo puntiagudo de Châteaurenard

• Repollo cabus Cœur de Bœuf medio de la Halle es muy resistente y precoz. Produce piñas cónicas grandes y densas
• Repollo cabus nantés temprano forma piñas redondeadas muy apretadas. Prefiere los climas templados.
• Repollo Bacalan de Saint-Brieuc presenta hojas ligeramente onduladas, que albergan piñas grandes, puntiagudas y apretadas.
• Repollo Verde-Gris Acre d’or produce piñas redondas de color verde-gris.