5 hortalizas de hoja para huerto de montaña
Variedades de hortalizas de hoja más adecuadas al clima de montaña
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Los cultivos en medios de montaña están condicionados por un clima particular. De hecho, la temporada de cultivo es más corta que en la llanura, y las condiciones meteorológicas pueden ser extremas. Es por lo tanto importante elegir cuidadosamente tus variedades de verduras para asegurarte de contar con un huerto de montaña productivo. Así, debes dar prioridad a las variedades de verduras resistentes, precoces o de ciclo corto.
Las verduras de hoja se benefician en su mayoría de un desarrollo rápido, y pueden adaptarse con facilidad al cultivo en altitud.
Para ayudarte en tu selección, aquí tienes una lista de 5 verduras de hoja para huerto de montaña, acompañada del detalle de las variedades que conviene priorizar para cada una de ellas.
Espinaca: hortaliza de hoja muy resistente
Espinaca, Spinachia oleracea, forma parte de las hortalizas perennes y resulta muy resistente al frío. Se cultiva por sus hojas crujientes, que se consumen cocidas.
Relativamente simple de cultivar, espinaca aprecia especialmente los suelos frescos, algo que pueden comprometer los vientos frecuentes de montaña. Procura colocar una buena capa de mantillo al pie de tus plantas de espinaca para mantener más fácilmente la humedad del suelo. Siembra tus espinacas a una temperatura mínima de entre 7 y 10 °C (las fechas de siembra varían según las variedades) y coloca los planteles en situación soleada, en un suelo constantemente fresco. Bianual, espinaca se cosecha de mayo a noviembre y en marzo.
¿Qué variedades de espinaca elegir?
Para un huerto de montaña, las variedades de espinaca más adecuadas son:
- ‘Géant d’hiver’, variedad invernal conocida por su rusticidad;
- ‘Marador’, variedad de todas las estaciones que ofrece un crecimiento tardío;
- o bien ‘Butterflay’, variedad de todas las estaciones que presenta un crecimiento rápido y un crecimiento tardío.
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¿Cómo hacer un huerto en la montaña?El puerro: la hortaliza de seudotallos envainados resistente al frío
El puerro, Allium porrum, es cultivado por sus seudotallos envainados, compuestos por un eje blanco coronado por un ramillete de hojas planas, generalmente verde azulado.
Bianual y resistente al frío, el puerro es una hortaliza de hoja que se presta bien al cultivo en montaña. Una exposición soleada así como un suelo suelto y bien enriquecido con materia orgánica (estiércol y compost), le resultan sin embargo necesarios para prosperar. La siembra de puerro debe realizarse Bajo cubierta a una temperatura mínima de 12 °C. Se trasplanta en el huerto entre mediados de mayo y principios de agosto, para una cosecha entre septiembre y marzo.
¿Qué variedades de puerro elegir?
En montaña, las variedades de puerro más recomendadas son:
- el ‘Bleu de Solaise’, variedad invernal que no teme al frío;
- el puerro ‘De Saint-Victor’, una variedad de invierno muy resistente;
- o bien el ‘Jaune gros du Poitou’, una variedad de verano precoz y resistente al frío.
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Ruibarbo: una hortaliza perenne vigorosa
El ruibarbo, Rheum, es una hortaliza vivácea muy resistente que produce grandes hojas primaverales. Se cultiva específicamente por su tallo y su cardo de sabor ácido. Atención: la lámina foliar de las hojas es tóxica.
Esta hortaliza perenne no tiene ningún problema para prosperar en clima de montaña. Se cultiva en un suelo bien enmendado con materia orgánica (no calcáreo), y en un suelo húmedo de forma permanente. Al igual que las espinacas, conviene por tanto acolchar el suelo alrededor de tus plantas de ruibarbo. El ruibarbo aprecia las exposiciones soleadas, pero también acepta muy bien las situaciones de semisombra. La siembra de ruibarbo se realiza en alvéolo entre abril y mayo, o entre agosto y septiembre. Mantenidos bajo cubierta durante el primer invierno, los planteros y planteles se trasplantan en terreno abierto entre marzo y abril.
¿Qué variedades de ruibarbo elegir?
Todas las variedades de ruibarbo pueden cultivarse en un huerto de montaña. Aquí tienes algunas especialmente interesantes:
- la ‘Géante Race Victoria’, variedad de gran desarrollo, resistente y muy productiva;
- la ‘Canada Red’, variedad resistente, poco fibrosa y muy dulce;
- o incluso el ruibarbo ‘Fulton’s Strawberry Surprise’, vigoroso y muy productivo.
Ver también
Diseñar un jardín de montañaColes: numerosas variedades adaptadas a climas de montaña
La denominación de las coles, Brassica oleracea, remite a multitud de variedades. Según la variedad, se consumen las hojas, la flor o incluso el tallo.
En su gran mayoría, las coles son hortalizas resistentes que agradecen las temperaturas frescas. Características adaptadas al clima de montaña. La siembra debe realizarse en caliente, a una temperatura mínima comprendida entre 10 y 13 °C. Según la variedad, puede sembrarse y cosecharse casi todo el año. Sin embargo, se trasplantan en terreno abierto únicamente cuando ha pasado el riesgo de heladas, en un suelo suelto, enmendado con materias orgánicas, fresco y acolchado, y en situación soleada o semisombreada.
¿Qué variedades de coles elegir?
Entre las variedades de coles más indicadas para un huerto de montaña, se encuentran:
- la col perpetua de Daubenton, una col vivácea y resistente que no forma cogollo;
- ‘Vert grand du nord’, una col rizada que se adapta especialmente a los cultivos en altitud;
- el nabicol ‘Lanro’, variedad temprana y resistente a las heladas tardías;
- o bien el brócoli ‘Vert Calabrai’, resistente y que se cosecha durante un largo periodo.
Lechugas: Planteros y semilleros de hortalizas fáciles de cultivar en altitud
Ensalada es un término genérico que en realidad incluye numerosas Planteros y semilleros de hortalizas que se cultivan por sus hojas consumidas en crudo.
Muchas ensaladas pueden cultivarse en montaña. En términos generales, las ensaladas deben sembrarse a una temperatura mínima entre 10 y 15 °C, en marzo y bajo cubierta para las primeras siembras, y en septiembre para las últimas. Las cosechas se escalonan desde junio para las primeras lechugas, hasta marzo para los últimos canónigos. Las ensaladas se cultivan a pleno sol, en un suelo enriquecido con materia orgánica, fresco y protegido con un mantillo generoso.
¿Qué variedades de ensaladas elegir?
Entre las variedades de ensalada más indicadas para un huerto de montaña, citemos:
- la ‘Rouge Grenebloise’, una lechuga de crecimiento lento;
- la ‘Reine des Glaces’, una lechuga de crecimiento rápido perfecta en clima fresco;
- o bien la ‘Rouge de Vérone’, una achicoria silvestre muy resistente al frío.
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