Col perpetua de Daubenton Daubenton BIO

La col perpetua de Daubenton es una col perpetua de Daubenton, que no forma cogollos y se cultiva por sus brotes tiernos con un sabor similar al brócoli. Resistente y poco sensible a la mariposa de la col y a los escarabajos pulga, esta col es ideal en permacultura y se establece durante varios años en el huerto. Plántala en abril-mayo y cosecha las hojas de septiembre a mayo.

Como otras coles, la col perpetua de Daubenton pertenece a la familia de las Brassicáceas (antes Crucíferas). Con el tiempo, adquiere un porte tupido y alcanza 90 cm de altura. Es una planta vivácea y resistente que se instala en el huerto durante varios años, aproximadamente de 5 a 7 años. La col perpetua de Daubenton no forma cogollos, sino que emite brotes laterales. Estos brotes tiernos tienen un sabor parecido al del brócoli y se consumen crudos o cocidos. Se pueden cocinar de múltiples formas: en gratinados, sopas, rellenos, en guisos o ensaladas. En el huerto, planta la col perpetua de Daubenton cerca de la menta o la lechuga y aléjala de las aliáceas y otras coles. Una ventaja destacable: es poco sensible a la mariposa de la col y a los escarabajos pulga.

La cosecha: a partir del segundo año, recolecta los brotes que crecen en los tallos según tus necesidades, de septiembre a mayo. Sin embargo, es en primavera cuando las hojas estarán más tiernas. Cosecha regularmente para favorecer un porte compacto y la producción de nuevas hojas.

La conservación: consume las hojas rápidamente después de la cosecha. No obstante, puedes conservarlas unos días en el refrigerador.

El consejo del jardinero: para reducir los riegos, te recomendamos cubrir el suelo con capas finas sucesivas de recortes de césped, preferiblemente mezclados con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce la necesidad de desherbar.