Grosella negra Neva

La Grosella negra Neva® es una variedad de frutos grandes que innova en cuanto a sabor. Son pocas las grosellas negras que se disfrutan crudas y al natural, al recolectarlas o en ensalada de frutas, Neva® y Noiroma® son de esas. También es un hermoso arbusto, con una silueta muy regular y un follaje particularmente sano y resistente a enfermedades. El fruto, más dulce que el promedio, es jugoso y sabroso. También es excelente en cocina y perfecto para hacer jugos y siropes. Se recomienda plantarlo preferentemente en otoño o en primavera pero con riegos regulares. La cosecha se realiza a partir de principios de julio, un poco después que Noiroma.

El Grosella negra (Ribes nigrum) pertenece a la familia de las Grossulariáceas, como las grosellas rojas. Es un arbusto caducifolio originario de las regiones que se extienden desde los Pirineos hasta Asia Central. Cultivado desde el siglo XVI, el Grosella negra crece de forma espontánea en los bosques frescos del noreste de Europa.

Los frutos aparecen en las ramas de 2 años y son más escasos en las ramas de 4 años o más. La cosecha se realiza cuando los frutos están bien negros y comienzan a caer al suelo. Espera a que los frutos alcancen su madurez completa antes de recolectarlos, de lo contrario obtendrás una cosecha muy ácida y poco dulce. La variedad Neva®, desarrollada en Alemania, pertenece a una nueva serie de grosellas negras seleccionadas por el tamaño de sus frutos, su contenido en azúcar y la resistencia a enfermedades del follaje. Los frutos, de buen tamaño, se agrupan en racimos generosos, ricos en aromas y solo moderadamente ácidos. Perfectos para elaborar mermeladas y confituras, acompañados de otras bayas componen deliciosas ensaladas de frutas ricas en vitamina C y sabor. Los más aventureros los cocinarán con magret de pato o carne de bisonte. La grosella negra se conserva bien seca o congelada.

El Grosella negra Neva forma un arbusto muy vigoroso con un porte muy armonioso, alcanzará 1,50 m de altura y se extenderá aproximadamente 1 m. Muy resistente, soportará -20°C en invierno, pero no tolera bien las sequías estivales. Fructificará muy bien en media sombra en las regiones más cálidas. Las hojas, caducas, son grandes, formadas por tres a cinco lóbulos con bordes dentados, de color verde vivo y agradablemente aromáticas al frotarlas. Hojas, frutos y yemas son intensamente aromáticos, debido a la presencia de glándulas que contienen aceites esenciales, utilizados en perfumería.

La floración ocurre en primavera, en forma de pequeñas flores acampanadas a menudo poco visibles. Neva® es una variedad autopolinizante, pero la proximidad de otras grosellas negras optimizará la polinización y mejorará la cosecha. Se recomienda, en toda plantación, alternar variedades y especies cuando el espacio lo permita. En el jardín, forma un pequeño seto gourmet mezclando Grosellas negras, grosellas rojas y frambuesas, por ejemplo en el borde del huerto, o instala el Grosella negra en un macizo de arbustos florales.