Rabaniza BIO

La Arúgula de jardin silvestre (Diplotaxis erucoides), también llamada falsa Arúgula de jardin o Rabaniza, es una planta herbácea de huerto que alcanza entre 20 y 30 cm de altura. Se diferencia de la Arúgula de jardin cultivada por su crecimiento más lento y por el aroma intenso de sus hojas. Estas se utilizan en ensaladas, solas o en mezcla (Mesclun), o para realzar platos italianos como lasañas y pizzas. Plantación en primavera u otoño.

La Arúgula de jardin pertenece a la familia de las Brassicáceas (antes Crucíferas). Esta planta herbácea, con hojas divididas, alcanzará entre 20 y 30 cm de altura. Generalmente se distingue la Arúgula de jardin cultivada, con hojas anchas y tiernas, y la Arúgula de jardin silvestre, con hojas estrechas que desprenden un aroma más intenso.

En la cocina, las hojas de la Arúgula de jardin se consumen en ensaladas, solas o en mezcla (Mesclun), y aromatizan platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y hierro.

En el huerto, la Arúgula de jardin no es exigente, se cultiva idealmente en suelo húmico, fresco y drenante, pero se adapta perfectamente a suelos ordinarios.

Cosecha: la cosecha de la Arúgula de jardin silvestre tiene lugar de mayo a octubre. Corta las hojas al ras del suelo, preferiblemente por la mañana.

Conservación: las hojas de Arúgula de jardin se conservan unos días en el refrigerador. Para disfrutar de todo su aroma, te recomendamos consumirla recién cosechada.

El consejo del jardinero: Los escarabajos pulga, pequeños coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula de jardin, que perforan meticulosamente en Tiempo seco y cálido. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de una malla antiinsectos sigue siendo el método de control más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen Natural, no están exentos de consecuencias para el equilibrio del jardín.