¿Qué plantas aromáticas cultivar en interior?

¿Qué plantas aromáticas cultivar en macetas?

Las plantas aromáticas pertenecen principalmente a tres familias botánicas:

• Aliáceas : compuesta por plantas herbáceas vivaces, mayoritariamente con bulbos, esta familia reúne el ajo, la cebolla, el cebollino, la cebolla chalota…
• Apiáceas : compuesta por plantas herbáceas mayoritariamente anuales y aromáticas, esta familia engloba el perifollo, el hinojo, el perejil…
• Lamiáceas : compuesta por plantas herbáceas productoras de aceites esenciales, esta familia reúne la albahaca, las salvias, el romero, la menta, el tomillo…

Si bien no todas las plantas aromáticas pueden cultivarse en interior, la mayoría de las hierbas usadas en cocina toleran este tipo de cultivo. Aun así, aunque desafíen las estaciones, hay que respetar sus características y sus necesidades para garantizar una cosecha óptima.

¿Cómo cultivar hierbas aromáticas en interior con éxito?

¿Cuáles son los requisitos previos para las hierbas aromáticas?

En interior, no hace falta esperar a la «buena» temporada: puedes plantar cuando quieras, en cualquier momento del año.

El tamaño de la maceta o de la jardinera debe ser lo bastante grande para airear las plantas y dejar unos centímetros entre cada una: la mayoría se adapta bien a un recipiente poco profundo de unos veinte centímetros. Cabe señalar que el romero, que se convierte en arbusto, se desarrollará mejor en una maceta de al menos 30 cm.

La elección y la frecuencia de los aportes de abono dependen de la planta: si tomillo y laurel no lo requieren en exceso, las aromáticas con flor necesitan más potasa. Así, para perejil y albahaca, conviene aportar un abono que combine fósforo, nitrógeno y potasa cada 2 riegos. Por último, en las lamiáceas, basta con un aporte en el momento del trasplante.

¿Cuáles son las etapas clave del cultivo?

En una maceta o una jardinera, coloca un poco de bolas de arcilla expandida o de gravilla (3-5 cm), un poco de sustrato universal mezclado con Tierra de jardín (proporción de dos tercios, un tercio) y un poco de abono. Luego, haz un pequeño hoyo para colocar la semilla. Una vez cubierta, pulveriza todo con un poco de agua para humedecer. Con el mismo principio, puedes realizar la siembra tú mismo o trasplantar plantas jóvenes.

Truco del jardinero: si has elegido una maceta sin orificio en el fondo, coloca algo de grava antes de poner el sustrato, para no encharcar las aromáticas y mantener la humedad a nivel de sus raíces.

¿Cómo satisfacer sus necesidades de sol y agua?

Las plantas aromáticas en macetas no requieren muchos cuidados. Basta con encontrar un lugar adecuado en casa para cubrir sus necesidades de luz y conocer los ritmos de riego recomendados.

¿Qué luz y calor proporcionarles?

Mientras el cebollino, el cilantro, el romero o el tomillo aman el sol (4 a 5 horas al día), la albahaca y la menta no deben estar expuestas directamente, aunque estén en un lugar bañado de luz. En cambio, el perejil y el estragón requieren más sombra (menos de 3 h de sol al día).

Truco del jardinero : más allá del sol y de la luminosidad, desaconsejamos colocar una planta aromática junto a una fuente intensa de calor (como un radiador).

¿Cuál es el ritmo de riego adecuado?

Como en terreno abierto, la mayoría de las hierbas aromáticas requieren una tierra constantemente húmeda : por lo tanto, hay que regar la planta una vez al día durante el periodo estival y cada 2-3 días durante el periodo invernal.

Truco del jardinero : a diferencia de las demás, el tomillo y el romero deben tener la tierra completamente seca entre riegos. Retira el platillo para maceta para evitar que sus raíces queden encharcadas. Lo ideal es elevar la maceta con pequeñas cuñas de madera para facilitar el drenaje.

¿Cómo cuidar y aprovechar al máximo estas plantas?

¿Cómo cuidar tus aromáticas en macetas?

Observando a diario y con paciencia tus plantas aromáticas en macetas, varios signos físicos deben alertarte y permitirte reajustar la situación:

• Si la riegas en exceso, se pudre;
• Si le falta agua, se seca;
• Si recibe demasiado sol, amarillea o presenta manchas;
• Si sus tallos se alargan y las hojas se reducen, busca la luz.

¿Cuándo y cómo recolectar?

Tradicionalmente, la recolección se realiza en torno a la floración: las plantas aromáticas se recolectan, si es necesario, hoja por hoja. Preferentemente, en plantas no demasiado jóvenes y sobre las hojas altas, para favorecer un desarrollo denso y vigoroso. Para el tomillo y el cebollino, hay que cortar los tallos, sin que la operación se haga demasiado cerca de la base de la planta. Idealmente, se realiza con tijeras a un tercio para no perjudicar el rebrote.

¿Qué hierbas aromáticas pueden cultivarse juntas en una misma maceta o con la misma exposición?

Relativamente sencillo, el cultivo de hierbas aromáticas en interior exige prestar atención a sus necesidades de espacio, agua y luz solar. Para respetar estas características, algunas asociaciones son posibles y/o recomendables:

• Con luz moderada y riego frecuente, una misma maceta puede reunir estragón, perejil, acederas, cebollino y cilantro.
• Con luz intensa y riego ocasional, laurel, tomillo y romero pueden reunirse.

Consejo del jardinero: invasiva, la menta necesita una maceta para ella sola. Lo mismo para la albahaca, que requiere calor, luz e hidratación abundantes.