Hinojo marino - Crithmum maritimum

El  Crithmum maritimum, comúnmente conocido como Hinojo marino o Hinojo marino , también se conoce como Hinojo marino, debido a su floración bastante similar a la del hinojo, o incluso como Saxífraga, ya que a menudo se instala en acantilados y entre las rocas costeras, expuesta directamente a las salpicaduras del mar. Es una planta vivaz comestible y medicinal con hojas largas y carnosas de color verde claro y una larga floración en umbelas de flores amarillentas visitadas por insectos polinizadores. El hinojo marino tiene su lugar en los jardines costeros que dejan espacio para la naturaleza, donde su excelente resistencia a la sequía será aprovechada.

El Hinojo marino pertenece a la familia de las Apiáceas (antes Umbelíferas), al igual que la zanahoria silvestre, el hinojo, el perejil y el apio. Es una planta autóctona común a lo largo de nuestras costas y en el área mediterránea. Se encuentra en entornos rocosos y dunares, en suelos secos y salinos. Su resistencia al frío es bastante limitada, aunque puede soportar breves heladas de alrededor de -10 °C en suelos muy drenantes que prefiere.

Crithmum maritimum es una planta vivaz que forma pequeños arbustos redondeados a extendidos. Su vegetación mide aproximadamente 40 cm de altura por 50 cm de ancho. Sus tallos llevan un follaje persistente en invierno. Las hojas son ligeramente suculentas, llenas de jugo. Son largas y bastante delgadas, de color verde claro, aromáticas al aplastarlas, y tienen un sabor anisado y yodado. La floración comienza en junio, en forma de umbelas compuestas por una multitud de botones florales verdes. Las flores abiertas son de color blanco a amarillento, son visitadas por insectos polinizadores y se renuevan durante todo el verano. Luego producen aquenios que contienen semillas que pueden sembrarse de forma natural entre las piedras o en suelos arenosos. Las hojas, frutos y raíces se utilizan tradicionalmente en fitoterapia.

El hinojo marino prosperará en muros de piedra seca, rocallas naturales, masas sobre grava, taludes áridos... Donde la tierra es pobre, poco profunda y perfectamente drenada. También se puede cultivar en macetas, en un sustrato pobre y filtrante tipo tierra para cactus, regándolo bastante regularmente. En un macizo de estilo naturalista, enlaza las otras plantas sin eclipsarlas. En un jardín costero, se asociará con romeros rastreros, Globularia alypum, Ipomea cneorum, armeria maritima el Gazón de España y otras plantas de borde marino. ¡Es una de las pocas plantas mediterráneas que florece en verano, a pesar del calor y la sequía!