Allium, Ajo decorativo: ¿Qué variedades elegir?
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Existen más de 700 especies de ajos ornamentales, de las que algunas son comestibles, como ajo (conocido Allium ursinum o ajo de oso), cebolla (Allium cepa) o cebollino (Allium schoenoprasum). De Allium giganteum, pasando por Allium gladiator, incluyendo Allium ‘Purple sensation’, o Allium amarillo Molly, no es fácil elegir entre todos estos bulbos disponibles para la compra.
Los ajos ornamentales se clasifican según su altura, entre especies altas y especies bajas. Existen alliums de gran altura y otros muy bajos que forman un tapiz cubresuelos. Los alliums más grandes alcanzan fácilmente 0,80 m a 1,50 m de alto, los alliums intermedios miden entre 0,45 y 0,75 m, las especies pequeñas no superan 40 cm.
También se distinguen por la forma de sus flores, entre globos XXL, pequeños pompones o umbelas sueltas y su diámetro, que va desde gigante (30 cm) a miniatura (5 cm).
La elección de un allium depende por tanto de su altura, de su color y del tamaño de sus flores, pero también del lugar previsto: agrupados en macizos, en Rocalla, en bordes o en macetas. Los alliums también serán flores cortadas espectaculares para ramos secos o frescos.
Desde Allium con la flor más grande, pasando por el más alto, hasta el más insólito, descubre cómo hacer la mejor elección entre nuestra hermosa colección de ajos ornamentales, entre las que hay algunas variedades raras o en exclusiva.
Una elección de tamaño: ¿flores gigantes o mini pompones?
Los Alliums se distinguen por el tamaño de sus inflorescencias, que van desde gigantescas a miniaturas. Aquí el Allium ‘Globemaster’.
- Las esferas gigantes de 15 cm a 20 cm de diámetro: llevan flores en esfera que se abren sobre tallos robustos, aportando mucho relieve al jardín. Con sus esferas espectaculares, son ampliamente utilizados como fondo de un macizo donde sus flores muy grandes y llenas forman un punto de interés y son especialmente estructurantes. Estas flores esféricas, intensamente gráficas, son muy apreciadas para crear ramos frescos o secos y animar con sus siluetas desecadas los macizos hasta bien entrada la temporada.
Allium christophii - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 50 cm
Allium Pinball Wizard - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 70 cm
Allium Globemaster - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 90 cm
- Los alliums pequeños (de 5 a 10 cm de diámetro): Con sus pequeñas cabezas redondas colgantes sobre tallos finos, aportan relieve y un efecto aéreo al jardín contemporáneo. Pueden alcanzar hasta 80 cm de altura y confieren tanta originalidad al jardín como los grandes alliums. Se cultivan tanto en terreno abierto en macizos, Bordillos, en aislado como en macetas para balcones y terrazas, pero también en bouquet.
Allium aflatunense Purple Sensation - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 90 cm
Allium sphaerocephalon - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 70 cm
Allium caeruleum - Ajo decorativo azul
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 80 cm
Allium multibulbosum Silver Spring - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 60 cm
Camas elevadas o a ras de suelo
En la gran familia de Alliums, se distinguen dos tipos : las especies altas (de 0,80 m a 1,50 m de altura), medias (de 0,45 a 0,75 m) y bajas (0,20 a 0,40 m). Las especies altas florecen en umb elas grandes y esféricas, y las especies bajas en umbelas sueltas, en su mayoría.
Las esferas blancas bien llenas del Allium ‘White Cloud’ se elevan por encima de 1,50 m de altura
Los altos para estructurar los macizos
Los gigantes, cuyas tallas pueden alcanzar 1,50 m, como Allium Gladiator, Allium Giganteum o Allium cristophii, estructurarán y aportarán altura en los macizos. Sus siluetas altas y sus cabezas estrelladas, muy estructurantes, equilibran también los volúmenes en macizos de estilo más ordenado y aportarán, incluso cuando sus tallos se marchiten, un aire ligero. Dibujan, en segundo plano, desde finales de la primavera hasta el otoño, escenas gráficas y coloridas en bordes mixtos y macizos de espíritu naturalista o contemporáneos, a los que aportan verticalidad llamativa, relieve y fantasía.
Si la mayoría no teme ni a la lluvia ni al viento, a veces puede ser necesario Rodrigarlos para evitar que sus tallos se rompan.
Nuestros preferidos
Allium Gladiator - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 1,50 m
Allium giganteum - Allium gigante
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 1,50 m
Los alliums pequeños: protagonistas de bordes y macetas
Los alliums bajos como Allium karataviense y el Allium sikkimense serán perfectos para macizos pequeños, bordillos, rocallas, macetas. Forman masas de plantas cubresuelos y ofrecen una abundancia de flores en umbela, a menudo sueltas, en tonalidades muy variadas.
Allium karataviense ‘Ivory Queen’ luce flores blancas sobre un hermoso follaje azulado
Más información Allium - Ajo ornamental
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El más precoz
Si la mayoría de los alliums florecen a finales de la primavera, entre mayo y junio, las flores de algunas variedades las más precoces aparecen desde marzo en la cima de sus tallos gráciles. Florecen hasta mayo.
Allium triquetrum - Ajo decorativo
- Periodo de floración Abril a Junio
- Altura en la madurez 35 cm
Ver también
Plantar alliumsLos más tardíos
Algunos ajos decorativos raros tienen la buena idea de florecer en pleno verano y no a finales de la primavera. Prolongan la temporada de los ajos decorativos. En julio-agosto, umbela de flores sostenidas por tallos bien erguidos aparecen para alegrar los macizos y rocallas. A continuación, los más tardíos de los ajos decorativos.
Allium giganteum - Allium gigante
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 1,50 m
Allium Summer Drummer - Ajo decorativo
- Periodo de floración Agosto, Septiembre
- Altura en la madurez 1,20 m
Los mejores Allium para ramos secos
Las especies altas deben privilegiarse: aquí los tallos marchitos del Allium ‘Ambassador’ siguen siendo decorativos hasta el otoño
La floración de los ajos ornamentales dura casi 6 semanas. En verano, las flores polinizadas se desecan en la planta y se transforman en inflorescencias secas, especialmente gráficas. Adquieren tonos color pergamino que prolongan el efecto decorativo en el jardín durante al menos 3 meses.
Nuestros favoritos
Allium Ambassador - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio
- Altura en la madurez 1 m
Allium stipitatum Mount Everest - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 1 m
Descubre nuestra ficha de consejos para saber cómo secar flores de Allium.
Los Alliums más insólitos
La forma de las flores de Allium varía según la especie, desde globos voluminosos y espectaculares hasta umb el as más aéreas o… ¡extrañas! Algunas flores presentan un grafismo arácnido, en otras, las umb elas están curiosamente adornadas con un penacho erguido o presentan una floración vellosa.
Los alliums ‘Red Mohican’ y ‘Hair’ se cuentan entre los más extraños
Nuestros favoritos
Allium schubertii - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 50 cm
Allium scorodoprasum Bizarre - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 1,10 m
Colección de Ajos Silvestres
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 60 cm
Alliums que se naturalizan
De año en año, estos bulbos de Allium regresan fielmente siempre más bonitos y floríferos. Bien establecidos, se naturalizan fácilmente.
Nuestros favoritos para naturalizar
Allium moly - Ajo decorativo
- Periodo de floración Julio, Agosto
- Altura en la madurez 30 cm
Allium macleanii - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 80 cm
Allium carinatum subsp. pulchellum Album - Ajo decorativo
- Periodo de floración Agosto, Septiembre
- Altura en la madurez 50 cm
Allium stipitatum Album - Ajo decorativo
- Periodo de floración Junio, Julio
- Altura en la madurez 1,20 m
Ajo de oso: un Allium aparte
Si sus hojas poseen el característico olor a ajo de la familia de Allium, Allium ursinum o Ajo de oso, se considera un caso aparte. A diferencia de sus primos, es uno de los pocos Alliums que prefiere Media sombra de un sotobosque al pleno sol y un suelo húmedo frente a una tierra más bien pedregosa.
También es uno de los más precoces; sus umb elas estrelladas blancas, que alcanzan 30 a 35 cm de altura, aparecen en marzo-abril, ya al final del invierno. Forma grandes mechones de hojas que constituyen escenas excepcionales de sotobosque.
El ajo de oso es una planta medicinal que se consume enteramente desde el bulbo hasta las hojas, que se pueden degustar crudas en ensalada, pero que encontrará su lugar tanto en macizos de ornamentación sombreados como en el huerto. Lee nuestro artículo Plantas comestibles: las hojas que se pueden cocinar.
Allium ursinum o Ajo de oso, tan decorativo como gustativo
¿Alliums en la cocina?
El cebollino, o Allium schoenoprasum, es una de las « hierbas finas » ideales para realzar ensaladas, tortillas o quesos frescos, con su sabor a ajo característico.
Los Alliums son bulbosas increíblemente gráficas con un fuerte potencial decorativo. Una apariencia que tendería a hacer olvidar que el género Allium incluye algunas especies comestibles y hortícolas como el ajo cultivado (Allium sativum), Allium ursinum (Ajo de oso) o ajo silvestre, la cebolla (Allium cepa), la cebolla chalota, el cebollino (Allium schoenoprasum) y el puerro!
Entre ellas, el célebre cebollino, una planta aromática y condimentaria cultivada en el huerto o en macetas por sus largas hojas huecas y su intenso sabor a ajo, muy apreciado en la cocina. Florece de marzo a mayo, en bonitos pompones morados o blancos puros, muy decorativos.
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