Grosella roja Rolan

El Grosellero Rolan (Ribes rubrum) es una variedad productiva, muy resistente a enfermedades. Al ser autopolinizante, produce largos racimos de frutos rojos muy sabrosos. Es ideal para regiones con inviernos rigurosos, ya que sus requerimientos de frío son elevados. La plantación se realiza de octubre a marzo para una cosecha en julio y agosto.

El Grosellero a racimos, también llamado Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariáceas, al igual que el Grosellero espinoso. Es una planta cultivada desde hace mucho tiempo, que crece de forma espontánea en muchas regiones templadas del hemisferio norte, desde Europa hasta Siberia, llegando hasta Manchuria.

El Grosellero es un arbusto de porte en mata, sin espinas, con ramas algo rígidas, poco ramificadas, cuya madera es blanda y posee una médula abundante. Este arbusto muy resistente alcanzará 1.50 m en todas direcciones. El follaje es caduco, compuesto por hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio.

La floración ocurre en primavera, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a parduzcas insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, que contienen pequeñas semillas.

La cosecha se realiza a medida que maduran los frutos. La variedad Rolan produce largos racimos de frutos rojos, que se recolectan a partir de julio. Las grosellas tienen una pulpa roja, jugosa y acidulada. Ya sea blanca o roja, la grosella es un fruto bajo en calorías, rico en minerales y oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. También ofrece una buena fuente de vitamina C y fibra.

Utiliza las grosellas frescas, en mermelada o en repostería para rellenar tartas o hacer sorbetes. En el jardín, este arbusto, discreto gran parte del año, cobra todo su atractivo cuando se carga de sus largos racimos rojos en los que juega la luz estival. El placer es triple: visual, gustativo y también olfativo cuando su follaje cálido perfuma el jardín. Combinará bien con variedades de racimos blancos, groselleros espinosos, y también con arbustos que ofrecen una bonita fructificación (no comestible), como el Leycesteria formosa, callicarpas, Nandina domestica y sus variedades, membrilleros de Japón, el Cotoneaster de hojas pequeñas, el hipérico Magical Beauty, las sinforinas... Para pequeños jardines, o para ahorrar espacio, es astuto poner en espaldera este grosellero a racimos contra un muro o guiarlo en forma de tronco. Cabe destacar que el grosellero puede perfectamente formar parte de un huerto en la terraza, ya que se comporta bastante bien en macetas grandes, a partir de unos cuarenta centímetros de profundidad, aunque evitando regarlo con agua demasiado calcárea.