Melocotonero de viña blanca

El Prunus persica Vigne Blanca, a menudo llamado Melocotonero de Vigne blanca, es una variedad de floración tardía que se adapta bastante bien en todas las regiones de Francia, especialmente aquellas con heladas que pueden sorprender en abril. Es una variedad vigorosa, resistente y autopolinizante, que resiste bien a la abolladura del melocotonero. Ella produce abundantemente frutos de tamaño medio, de forma redondeada, con la piel muy vellosa, amarillo jaspeado de rojo en el lado soleado. Su carne blanca es fundente, jugosa, dulce, muy perfumada y sabrosa. La cosecha se realiza en septiembre, en la misma época que las uvas, y los frutos se consumen a medida que maduran. 

El Prunus persica (Melocotonero común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas que tiene su origen en China en las regiones de Sichuan y Guizhou hacia el año -500 antes de nuestra era. Su aparición en Europa se da en el siglo VI y conoce un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de ahí, tuvieron lugar numerosas selecciones destinadas a mejorar las cualidades gustativas del fruto.

El Melocotonero de Vigne Blanca, como indica su nombre, se cultivaba antiguamente en los viñedos. La presencia de manchas blancas en sus hojas anunciaba la llegada del oídio. Además, en la época de la vendimia, la recogida de los jugosos melocotones refrescaba a los vendimiadores. Es un pequeño árbol frutal de porte bastante erguido que puede alcanzar de 3 a 4 metros de altura, por unos 3 metros de diámetro. Su porte se adapta bien a formas bajas (en vaso) o en espaldera. Su follaje está compuesto por hojas lanceoladas de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, crenadas y acanaladas en el borde, de color verde intenso, que adquieren tonos otoñales amarillo anaranjado en otoño antes de caer. Las hojas son ligeramente olorosas y difunden un suave aroma a almendra. En abril, las flores rosadas, de 2 a 3 cm de diámetro, aparecen solitarias, antes que las hojas, en los ramos del año anterior. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una floración notablemente decorativa en primavera, y particularmente melífera y nectarífera. La variedad es autopolinizante, no necesita otros melocotoneros cerca para ser polinizada. 

El Prunus persica Vigne Blanca es una variedad fértil, de entrada en producción rápida. La cosecha de los frutos comienza a principios de septiembre y se prolonga durante todo el mes a medida que maduran. Los melocotones, al ser muy frágiles, se recogen a mano con delicadeza. Los frutos se consumen desde la recolección. Es un melocotón de tamaño medio, que puede alcanzar de 150 a 180 gramos, con la piel roja manchada de amarillo. Su carne amarillo-anaranjada es fundente, jugosa y dulce, de excelente calidad gustativa. Sabroso y delicioso, el melocotón se consume natural desde la recogida. Es una fruta ideal para preparar compotas, helados y sorbetes, tartas, pasteles, ensaladas de frutas o compuestas, como acompañamiento de platos salados a base de carnes (pato, conejo, pollo, …) o de pescados (salmón, bacalao, …). También es perfecta para la elaboración de zumos o frutas en almíbar. Rica en agua, el melocotón refresca y calma la sed. Muy carnoso, proporciona una gran saciedad. Bajo en calorías, está bien provisto de potasio, magnesio y fósforo, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y B, antioxidantes y fibra hace del melocotón una ventaja para la salud. Es tónico, energizante y rehidratante. Los frutos pueden conservarse una semana en un lugar fresco, protegidos de la luz.

En la categoría de los Melocotoneros - Nectarinos, el Prunus persica Vigne Blanca es una variedad reconocida por el sabor de sus frutos. Es resistente a la abolladura del melocotonero, pero puede ser sensible al oídio. Como buen número de frutales, le gustan los suelos ricos, profundos y bien drenados. Prefiere una exposición a pleno sol, protegido de las corrientes de aire y los vientos fríos. Una exposición sureste o suroeste le viene perfectamente bien. En las regiones que sufren frecuentemente heladas primaverales tardías, el melocotonero puede ser palisado contra una pared orientada al sur. Muy popular, gracias a sus frutos, el melocotonero encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y mayores. Con una amplísima gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a sus deseos.