Melocotonero Platicarpa bianca

El Melocotonero Platicarpa bianca es una variedad de Prunus persica con melocotones planos, de vigor medio y muy productiva. El árbol de porte extendido produce melocotones planos de color amarillo pálido con tonos rosados en la madurez, con una piel fina y cubierta de pelusa. Los frutos grandes ofrecen una pulpa blanca, tierna, muy dulce, suave y jugosa, con un sabor muy aromático y perfumado. Bastante resistente, esta variedad puede cultivarse en la mayoría de las regiones, aunque el sur sigue siendo su zona preferida. Sin embargo, su floración de media estación la hace menos sensible que otras a las heladas tardías de primavera.

El género Prunus, que incluye tanto árboles frutales como plantas ornamentales, árboles y arbustos, pertenece a la gran familia de las Rosáceas. Aquí convive con la mayoría de nuestros otros frutales (manzano, Guinda, Albaricoquero...), plantas silvestres de nuestros campos y bosques y numerosas plantas ornamentales (Kerria, Fotinia, Amelanchier, Rosales...). El Prunus persica debe su nombre de especie a los griegos que, durante la expedición de Alejandro (siglo IV a.C.), lo descubrieron en Persia y lo bautizaron como manzana persa, malum persicum. Ignoraban entonces que este pequeño árbol, aunque cultivado desde hacía mucho tiempo en Persia, era en realidad originario del norte de China y Mongolia. En Francia, no fue hasta el reinado de Luis XIV cuando se empezaron a descubrir y apreciar.
Platicarpa bianca forma un pequeño árbol de porte ancho, que puede alcanzar de 3 a 4 m de altura, con una envergadura de 3,5 a 4 m. Su crecimiento es de vigor medio, y la planta brota relativamente temprano al inicio de la temporada. La floración, en cambio, es de media estación, hacia finales de marzo y abril, lo que expone menos las flores al riesgo de heladas primaverales. La variedad es autopolinizante, por lo que no es necesario plantar otro ejemplar como polinizador. Además, muestra un alto nivel de floración, lo que le da un pequeño aspecto ornamental no carente de interés cuando las pequeñas flores rosa claro se abren. El tamaño de los frutos suele ser de 120 a 160 gramos, con un diámetro de 6 a 8 cm. Alcanzan la madurez a partir de mediados de julio en las regiones del sur, y en agosto más al norte. Los melocotones son planos, con una epidermis gruesa de color amarillo a rosa en la madurez. El hueso, de tamaño medio, se desprende fácilmente, lo que facilita el consumo del fruto. La pulpa blanca es tierna, con una textura fina y jugosa. Aromática y dulce, resulta más azucarada que la de los frutos redondos. El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, azucarado, salado, flambeado, helado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente mermeladas, compotas y repostería.

La producción muy generosa del Melocotonero Platicarpa bianca suele comenzar 2 o 3 años después de la plantación. Es moderadamente resistente a las enfermedades comunes, pero se recomienda vigilar la abolladura del melocotonero y realizar tratamientos preventivos si es necesario.

Muy productivo y fácil de cultivar, el Melocotonero Platicarpa bianca puede ser el punto de partida de un pequeño huerto donde podrás asociarlo con otros frutales originales, como el Guinda Bigarreau 'Stark Gold'. Este árbol autopolinizante produce cerezas doradas que causan sorpresa, aportándole también un toque ornamental. Para mantener un tono tanto ornamental como gustativo, el Diospyros kaki 'Korea' se impone como una opción evidente. No solo este Caqui te ofrecerá deliciosos frutos tardíos en la temporada, a partir de octubre, sino que estos son especialmente decorativos y visibles cuando el árbol ha perdido sus hojas. Y estas, antes de caer, te ofrecerán un espectáculo de colores flamígeros.