Melocotonero Charles Ingouf

El Prunus persica Charles Ingouf es una variedad antigua de floración semi-precoz, muy productiva. Es una variedad vigorosa, resistente y autopolinizante, bastante sensible al enrollamiento de las hojas del melocotonero. Produce abundantemente frutos de grande calibre, de forma redondeada, con piel poco vellosa, de color rojo violáceo. Su pulpa blanca es fina, fundente, jugosa, muy dulce y aromática. La cosecha se realiza desde mediados de julio hasta principios de agosto y los frutos se consumen según su madurez. Sensible a las heladas primaverales, este melocotonero prefiere una exposición cálida, soleada y protegida. Se adapta a una tierra ordinaria, filtrante, profunda y rica, pero no calcárea y sin humedad estancada.

El Prunus persica (Melocotonero común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas que tiene sus orígenes en China, en las regiones de Sichuan y Guizhou alrededor del año 500 a.C. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevan a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto.

La variedad Charles Ingouf proviene de una siembra y fue obtenida en Troyes por los Viveros Baltet en 1896, llevando el nombre del contable del vivero de la época. Es un pequeño árbol frutal con una estructura bastante erecta que puede alcanzar de 3 a 4 metros de altura, con un diámetro de aproximadamente 3 metros. Su porte se adapta bien a formas bajas (en copa) o en espaldera. Su follaje está compuesto por hojas lanceoladas de 8 a 15 cm de largo y 3 a 4 cm de ancho, dentadas y con bordes ondulados, de color verde intenso, adquiriendo tonos amarillo anaranjados en otoño antes de caer. Las hojas son ligeramente aromáticas y desprenden un suave aroma a almendra. A principios de abril, las flores rosadas, de 2 a 3 cm de diámetro, aparecen solitarias, antes que las hojas en las ramas del año anterior. Pueden ser destruidas por heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una floración notablemente decorativa en primavera, y especialmente melífera y nectarífera. Es un árbol resistente hasta -15 °C, aunque teme las heladas tardías primaverales que dañan sus flores y comprometen la fructificación. Variedad autopolinizante, que no requiere otros melocotoneros cercanos para ser polinizada.

El Prunus persica Charles Ingouf es una variedad muy fértil, con una rápida producción de frutos. La cosecha comienza a mediados de julio y se extiende hasta principios de agosto según la madurez de los frutos. Al ser los melocotones muy frágiles, se recolectan a mano con delicadeza. Los frutos se consumen inmediatamente después de la cosecha. Es un melocotón de muy grande calibre, que puede alcanzar de 200 a 280 gramos, con piel poco vellosa, rojo violáceo. Su pulpa blanca es fina, fundente, jugosa, muy dulce y aromática. Sabroso y delicioso, el melocotón se consume al natural desde el momento de la recolección. Es un fruto ideal para preparar compotas, helados y sorbetes, tartas, pastelería, ensaladas de frutas o combinadas, como acompañamiento de platos salados a base de carnes (pato, conejo, pollo, ...) o pescados (salmón, bacalao, ...). También es perfecto para la elaboración de jugos o frutas en almíbar.

Rico en agua, el melocotón refresca y quita la sed. Muy carnoso, proporciona una gran sensación de saciedad. Bajo en calorías, está bien provisto de potasio, magnesio y fósforo, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C y B, en antioxidantes y en fibras convierte al melocotón en un aliado para la salud. Es tónico, energizante e hidratante. Los frutos pueden conservarse una semana en un lugar fresco, protegidos de la luz.

En la categoría de Melocotoneros - Nectarinas enanas, el Prunus persica Charles Ingouf es una variedad reconocida por la calidad gustativa de sus frutos. Prefiere una exposición a pleno sol, protegida de corrientes de aire y vientos fríos. Una exposición sureste o suroeste le conviene perfectamente. En regiones con frecuentes heladas primaverales tardías, el melocotonero puede cultivarse en espaldera contra un muro orientado al sur. Muy popular gracias a sus frutos, el melocotonero ocupa un lugar destacado en el jardín para el disfrute de pequeños y mayores. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.