Pimiento Jericho F1 Bio (planta interjada)

El Pimiento rojo Jericho F1 INJERTADO es una variedad híbrida temprana, vigorosa, productiva y resistente a enfermedades. La planta, rechoncha y bien equilibrada, produce frutos de forma cúbica alargada, de 15 a 18 cm de largo por 8 a 10 cm de ancho aproximadamente, inicialmente verdes que se tornan rojos al madurar. Su pulpa espesa tiene un sabor dulce. El pimiento se cultiva como anual, requiere calor y necesita un suelo muy rico. Las plantas injertadas en mini macetas se plantan en marzo-abril para una cosecha de julio a octubre. El injerto permite obtener una cosecha más rápida y abundante.

La técnica del injerto consiste en dotar a una variedad deseada (en este caso el 'Jericho') del sistema radicular de otra variedad especialmente seleccionada, llamada portainjerto. Este portainjerto posee una excelente resistencia a parásitos y enfermedades del suelo, lo que proporciona al plantón mayor vigor: así es más resistente a condiciones externas difíciles (como climas fríos, por ejemplo) y ofrecerá un rendimiento significativamente superior al de un plantón no injertado. La fructificación de las plantas injertadas comienza más temprano y más abajo en el tallo principal.

¡El Pimiento y el Chile provienen de la misma planta! Son selecciones sucesivas que han dado lugar al Pimiento, de sabor dulce, y al Chile, de sabor picante. La fuerza de los Chiles se mide en la escala de Scoville, que va de 0 a 10 (0 corresponde al Pimiento). Fueron introducidos en Europa por Cristóbal Colón y se han extendido rápidamente por todo el mundo. Salvo algunas variedades, el Pimiento y el Chile son plantas cultivadas como anuales en nuestros climas.

Pertenecen a la familia de las Solanáceas y se dividen en cinco grandes especies: Capsicum annuum (la más común), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, y Capsicum pubescens.

Los frutos, inicialmente verdes, adquieren su color definitivo durante la maduración: rojo, amarillo, marrón, naranja, morado... Su forma es variable: cuadrada, alargada, semi-larga...

Los Chiles y Pimientos son ricos en vitaminas A y C, y en antioxidantes como la capsaicina, responsable del sabor más o menos picante de estos frutos. Los frutos rojos tienen cualidades nutritivas superiores a los frutos verdes.

En la cocina, los Pimientos y Chiles están presentes en muchas cocinas del mundo y se preparan de múltiples maneras. Los Pimientos se consumen crudos o cocidos, rellenos (de queso, arroz o carne picada), encurtidos, a la parrilla, en ensaladas, en ratatouille... mientras que los Chiles, frescos o secos, condimentan y dan picante a los platos según su fuerza. El sabor del pimiento combina bien con el perejil, la cebollina, el cilantro, el tomillo, el ajo, la cebolla y la albahaca.

Estas hortalizas fruto son plantas glotonas, que requieren un suelo muy rico y aprecian las exposiciones a pleno sol.

La cosecha : se realiza de agosto a octubre (o desde julio para las variedades tempranas), cortando el pedúnculo con una podadora o un cuchillo.

La conservación : los Pimientos y Chiles se conservan varios días en el refrigerador. También es posible congelarlos o secarlos.

El truco del jardinero: Le recomendamos cubrir el suelo con capas finas sucesivas de recortes de césped, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también limita las malas hierbas. También puede optar por un acolchado mineral (ladrillos, pizarras...) que ayudará a acumular calor.