Zanahoria Presto

La Zanahoria Presto es una variedad temprana y productiva que produce raíces largas y cilíndricas. Las semillas están recubiertas para facilitar una mejor germinación y agarre que facilitará la siembra. Siembre de enero (bajo cubierta calefaccionada) a abril para una cosecha de abril a agosto. La zanahoria es apreciada por su sabor dulce y azucarado, así como por sus múltiples usos: rallada, en sopa o como acompañamiento de carnes y pescados.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, perteneciente a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta verdura de hojas muy divididas se cultiva por sus raíces carnosas. Dependiendo de las variedades, estas pueden ser largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias son generalmente de color naranja, pero también pueden ser amarillas, blancas o violetas. La zanahoria, rica en carotenos, se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siembre en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y ligeramente arenoso. Es importante preparar bien el suelo con una labranza profunda (30 cm) en otoño, durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se deben retirar todas las piedras. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

La cosecha: Según la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. En temporada, recolecte las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, use un horcón cuidando de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su almacenamiento. Deje secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

La conservación: En regiones con inviernos suaves, la conservación puede hacerse en el suelo, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa espacio en el huerto. En este caso, proteja las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. Lo más sencillo es la conservación en el interior. Después de la cosecha, corte las hojas al ras del cuello. En un lugar sin heladas y bien ventilado, coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

El truco del jardinero: 
Dos consejos para limitar las malas hierbas:

- haga una siembra falsa: aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepare finamente la tierra. Espere a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrille la superficie de forma cruzada para eliminar estas plántulas. Entonces puede comenzar la siembra.

- siembre rábanos y zanahorias en la misma fila y al mismo tiempo. Una vez realizada, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan.