Zanahoria Chantenay à coeur rouge

La Zanahoria de Chantenay a corazón rojo está destinada a un cultivo de temporada o tardío. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalle de cultivos Nº3, 4 y 5) Su carne roja y dulce no forma un corazón duro.

Esta variedad posee una raíz cónica, sin corazón con una carne jugosa, dulce y aromática. Es ideal para la producción tardía.

La zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada como anual), de la familia de las Apiáceas cultivada como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, de color generalmente anaranjado. Es una raíz rica en caroteno. Puede alcanzar generalmente 30 centímetros de alto. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de pelos. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 radios, generalmente curvados hacia el ápice. Los frutos son diaquenios.

La Zanahoria es poco exigente en cuanto a la naturaleza del suelo, no obstante las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Conviene por tanto preparar bien el suelo con una labor profunda en otoño durante la cual se aprovechará para enterrar 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Todas las piedras se retirarán durante esta operación. Antes de la siembra el suelo será bien desmenuzado y fertilizado con un abono de fondo, luego se dejará así durante unos quince días. La siembra podrá entonces realizarse.

La cosecha: en temporada cosecha las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, usa una horca de cavar teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y zanahoria. Como referencia, prevé entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo precoz; alrededor de 3 kg/m² para cultivo de temporada de una variedad ½ larga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo en el huerto. En invierno habrá que en este caso proteger las raíces del helado con una buena capa de hojas secas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y ventilado, corta el follaje al ras del collar y coloca las raíces una al lado de otra sobre un lecho de arena húmeda. Cúbrelas con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente hilera.

Los pequeños trucos del jardinero:
Sembrar en la misma hilera y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite espaciar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada, la cosecha de los rábanos dejará espacio a las zanahorias para crecer. ¡Es un aclareo ganado!
Sembrar zanahorias cerca de una hilera de puerros permite protegerlas mutuamente de la mosca de la zanahoria y la mosca del puerro.