Pimiento Milena

El Pimiento de sabor suave Milena F1 es un híbrido de Capsicum annuum originario de los Países Bajos que se clasifica en la categoría de las Pimientas debido a su bajo contenido de capsaicina. Produce hermosos frutos de color naranja brillante de tamaño mediano, con un sabor particularmente dulce. Durante su proceso de maduración, cambia de un verde oscuro a una brillante epidermis que destaca en las ensaladas de verano. Se puede utilizar en piperades, donde junto con el famoso pimiento de Espelette y pimientos rojos y verdes, se destaca entre los platos emblemáticos del País Vasco. El Pimiento de sabor suave Milena es imprescindible para cultivar en un balcón o un pequeño patio, ya que esta variedad requiere poco espacio y es muy útil en la cocina. Se siembra de febrero a mayo y se cosecha de julio a septiembre, produciendo alrededor de una decena de frutos por planta al año.

Generalmente diferenciamos entre pimientos y chiles. El pimiento es un tipo de pimiento con poco o casi nada de capsaicina, la sustancia que, en mayor o menor concentración, produce el efecto picante o incluso ardiente.

El Pimiento es una hortaliza que, al igual que su pariente cercano el Pimiento, pertenece a la familia de las Solanáceas. Es una planta vivaz en climas tropicales, cultivada como anual en nuestras latitudes a menos que se coloque en macetas para resguardarla durante la temporada fría. Produce pequeñas flores blancas o moradas con anteras o semillas de diferentes colores según la especie.

En la cocina, el pimiento se consume crudo en ensaladas, asado rápidamente, cocido en confitura, en ratatouille o relleno. Es uno de esos "frutos del sol" muy apreciados en verano.

En el jardín, o en el balcón para variedades más compactas, es una planta que disfruta del sol, el calor y riegos regulares. En climas fríos, es recomendable colocarla bajo cubierta. Se cultiva en suelos ricos, previamente enmendados con 3 kg de compost por m2.

La cosecha: el momento de la cosecha está determinado por el color de la variedad cuando está madura. Se recogen con un cuchillo pequeño o a mano según las necesidades, dejando un tallo de 1 a 2 cm. Es importante saber que el pimiento continúa madurando después de ser recolectado.

La conservación: los pimientos se conservan varios días en el cajón de verduras del refrigerador. Dependiendo de la cantidad producida, es posible que desee conservarlos por más tiempo. Existen varios métodos: en primer lugar, el secado que se puede hacer de varias formas, ya sea al sol cortando los pimientos por la mitad a lo largo. El secado al aire libre en interiores solo es posible si las condiciones de sequedad son adecuadas, de lo contrario los frutos se ablandarán. También se puede secar entero en el horno a baja temperatura (aproximadamente 50 °C) durante varias horas.
Otra opción es conservar los pimientos frescos, ya sea marinados en aceite con hierbas, en vinagre estilo encurtidos o triturados en puré. Para estos últimos métodos, hay muchas recetas disponibles. Por último, también se pueden congelar los pimientos. En todos los casos, lávelos y séquelos cuidadosamente.

El consejo del jardinero: Para combatir las arañas rojas, plante rábanos cerca de ellos.