Plantar espárragos
¿Cuándo y cómo hacerlo?
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Espárrago blanco (Asparagus officinalis) es una verdura delicada y refinada de la que se recolectan los brotes jóvenes (turiones). Se suele consumir con una simple vinagreta, pero también pueden prepararse en crema aterciopelada, gratinado o en tarta salada. El cultivo del espárrago requiere espacio y tiempo, pero el resultado vale ampliamente la pena. Vivaz y adaptable a diversos climas, puede vivir y producir durante más de diez años, aportando un toque de elegancia y sabor a tu huerto. ¡Descubre todos nuestros consejos para lograr la plantación de espárragos en tu huerto!
¿Dónde plantar espárragos blancos?
El espárrago blanco es una hortaliza vivácea que prospera en todo tipo de climas. Aprecia exposiciones soleadas, pero también puede instalarse en media sombra. Su vida útil es muy larga (más de 10 años), pero su cultivo requiere mucho espacio.
El espárrago blanco se planta en todo tipo de suelos, excepto cuando están demasiado húmedos, sin embargo su preferencia va hacia tierras más arenosas que se calientan rápidamente en primavera. Se instala en una parcela enriquecida con compost, a razón de 3 kg por m2.
Planta los espárragos al sol, en suelo rico y drenante, más bien arenoso
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Lograr el cultivo de espárragos blancos.¿Cuándo plantar espárragos blancos?
Lo ideal es preparar el suelo y enriquecerlo en otoño, luego plantar espárragos blancos en marzo-abril (desde febrero en clima suave). Las coronas de espárragos deben ser instaladas en el jardín tan pronto como sea posible tras su recepción: no deben secarse.
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¿Cómo plantar Espárrago blanco?
Preparación previa (en otoño):
- Cava una zanja de 40 cm de ancho y 25 cm de profundidad (esta profundidad se reduce a 15 cm para espárragos verdes y morados, ya que no se entierran para blanquear), si plantas en dos filas, separa las zanjas 1,5 m.
- Reserva la tierra de desmonte a los lados,
- Descompacta el fondo de la zanja,
- Aporta compost bien maduro, así como arena para mejorar el drenaje en suelos pesados, e incorpóralos a la tierra mediante escardado.
Plantación (de febrero a abril):
- En la zanja, formen pequeños montículos de tierra de unos 10 cm de alto por la misma anchura, espaciándolos entre 50 y 60 cm,
- Coloque las puntas de espárrago, con la punta hacia arriba y extienda las raíces sobre cada montículo,
- Marque la ubicación de cada griffe con un tutor o la hilera, tensando un hilo desde el inicio hasta el final de la hilera,
- Rellene la zanja con la tierra reservada de modo que cubra las puntas de espárrago con una capa de 3 cm de tierra,
- Realice un primer riego por aspersión para no mover las puntas.
Primera cosecha de espárragos ocurre tras tres años de cultivo durante los cuales se irán amontonando tierra alrededor de ellas (para las blancas) y se irán colocando tutores a medida que crecen.
Coloque las puntas de espárrago sobre pequeños montículos de tierra y cúbralas con tierra
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