Calendario del huerto - marzo

Hortalizas sensibles al frío, para sembrar en interior, en casa

En marzo, todavía no estamos a salvo de las heladas y algunas hortalizas exigen una siembra en ambiente calefactado.

• Los tomates, pimientas, pimientos y berenjenas

En marzo, aún es tiempo de sembrar berenjena, pimienta y pimiento en clima suave como en el litoral mediterráneo. En cambio, en climas más frescos, empieza a ser un poco tarde. Es momento de sembrar tomates. Siembra en maceta o bandeja en espacio calefactado (de 15 a 20 °C), con buena luz para asegurar un buen desarrollo. Separa bien las semillas de 1 a 2 cm y luego cúbrelas con una capa fina de sustrato. Pulveriza para humedecer.

⇒ Descubre nuestros consejos para lograr el cultivo de berenjenas, pimientas y pimientos así como de tomates.

• El tomate verde

Amante del calor y de crecimiento largo (5 a 6 meses antes de producir sus primeros frutos a finales de verano). Necesita unos 20 °C para germinar. La germinación puede ser algo lenta, a veces hasta 3 semanas. Llena macetas con sustrato y coloca 3 semillas. Introdúcelas ligeramente con el dedo y rellena los huecos con sustrato. Riega con una lluvia fina. Una vez pasados los Santos de Hielo, podrás trasplantar las plántulas al jardín.

⇒ Para saber más, consulta nuestra ficha consejo sobre el cultivo del tomate verde.

• El apio nabo

Apio nabo requiere atención especial por su germinación delicada; su crecimiento comienza muy lentamente. Siembra las semillas en bandeja en interior o en semillero calefactado. La germinación tarda de 12 a 15 días. Llena una bandeja con sustrato, compacta ligeramente y siembra de forma poco densa. Cubre las semillas muy ligeramente con sustrato y presiona un poco. Riega por pulverización y mantén la humedad sin excesos hasta la germinación.

⇒ Descubre nuestros consejos para cultivar con éxito apio nabo.

Hortalizas para sembrar bajo cubierta sin calefacción

Bajo cubierta sin calefacción, es decir, en invernadero frío, túnel o marco frío de huerto, se cultivan hortalizas que no temen el fresco, pero siguen siendo sensibles a las heladas. Puedes sembrar:

• La mayoría de las coles (coliflor, brócolis, colirrábano, coles de Bruselas o repollo)

Bajo túnel, siembra en líneas. Abre surcos de 1 a 2 cm y luego siembra las semillas. Cúbrelas con una fina capa de sustrato, apisona ligeramente y pulveriza. Las primeras plántulas aparecerán en 10 a 15 días. Trasplántalas de una maceta a otra cuando alcancen el estadio de 2 hojas. Con 4-6 hojas, es el momento de trasplantarlas a su ubicación definitiva en el jardín, después de los Santos de Hielo. No olvides regarlas y vigilar las plagas que se deleitan con su follaje tierno.

⇒ Consulta nuestra ficha dedicada y la col no tendrá secretos para ti.

• Los rábanos

La siembra de rábanos es muy sencilla. Siembra los rábanos para forzar desde ahora y hasta finales de marzo. Después, podrás sembrar los llamados rábanos redondos, de mediados de marzo a mediados de septiembre. Se siembran en bandeja o en maceta y se cosechan, según la variedad, entre 1 y 2 meses más tarde. Te aconsejamos sembrar un poco cada 15 días para escalonar las cosechas.

⇒ Para saberlo todo sobre el cultivo de los rábanos, lee nuestra ficha completa.

• El puerro de verano

Para germinar, las semillas necesitan una temperatura de al menos 10 °C. Una siembra en bandeja en invernadero será más que suficiente. Pueden tardar 2 a 3 semanas en asomar. Después, habrá que trasplantarlos a mediados de mayo (siempre después de los Santos de Hielo), cuando su diámetro haya alcanzado el de un lápiz. Entre las variedades de puerros, elige: ‘Gros long d’été’, ‘Jaune gros du Poitou’ y ‘Géant précoce’.

⇒ Los puerros: sembrar, plantar, cultivar, cosechar.

• La lechuga

La lechuga se siembra desde febrero en bandeja en invernadero o, mejor, en marzo en terreno abierto, bajo marco frío o túnel. Basta con que la temperatura esté alrededor de 10-12 °C para que las semillas germinen. La lechuga ‘Reine de mai’ es perfecta para sembrar desde ahora. Siembra algunas semillas de forma escalonada para repartir las cosechas.

⇒ Descubre cómo lograr la siembra de lechugas.

• La acedera

En una bandeja o en maceta, siembra las semillas y cúbrelas ligeramente con sustrato. Trasplanta de una maceta a otra tus plántulas a macetas individuales cuando tengan 3-4 hojas y, después, trasplántalas al jardín cuando ya no haya riesgo de heladas. La siembra en terreno abierto es posible, pero espera a que hayan pasado los Santos de Hielo.

⇒ Nuestro dossier completo: Acedera: plantar, cultivar, cosechar

• La remolacha

Para un cultivo temprano, es posible sembrar semillas de remolacha en marzo para trasplantar a lo largo de abril y esperar una cosecha de mayo a julio.

⇒ Para saberlo todo sobre su cultivo, consulta nuestra ficha completa: Remolacha: sembrar, plantar, cultivar.

• El perejil

Siembra en maceta o en bandeja para llevar al jardín cuando las plantas midan unos diez centímetros y después de las heladas fuertes. El perejil tarda bastante en germinar (20 días a 20 °C de media, a veces más a temperatura inferior). Para acelerar la germinación, puedes remojar las semillas durante 12 h antes de sembrar.

⇒ Perejil: sembrar, plantar, cultivar

• La alcachofa

Siembra 3 semillas en una maceta a una profundidad de 1 cm. Cuenta unos 3 meses entre la siembra y la plantación en terreno abierto; es posible sembrar desde febrero, en interior, con calor. Cuando las plantas tengan 5 o 6 hojas, trasplántalas de una maceta a otra individualmente a macetas más grandes. Espera a que alcancen unos quince centímetros para trasplantarlas al jardín, cuando ya no haya riesgo de heladas.

⇒ Alcachofa: plantación, siembra, cultivo y cuidados.

Siembra en terreno abierto, en el exterior

Marzo también marca la llegada de las primeras siembras en terreno abierto. Ten a mano una manta de protección, por si el invierno aún no ha dicho su última palabra.

• Las zanahorias

Continúa con las siembras de zanahoria para una cosecha temprana, hacia junio/julio. Siembra sobre un suelo preparado, bien desherbado, profundamente descompactado y libre de piedras. Siembra en líneas sin pasarte con la densidad. La nascencia tarda de 10 a 15 días.

⇒ La siembra de zanahorias ya no tendrá secretos para ti gracias a nuestra ficha de consejos.

• Los guisantes y los guisantes verdes

Siembra en línea, directamente en su lugar, en un emplazamiento a media sombra. Piensa en escalonar las siembras: siembra una o dos líneas pequeñas y vuelve a sembrar 15 días a 3 semanas más tarde, etc. Los guisantes verdes pueden sembrarse desde finales de febrero en clima suave, pero al norte del Loira espera a comienzos de marzo y protégelos con una cubierta de invernada si se anuncian heladas fuertes. También es posible sembrar semillas en macetas (5 semillas por maceta) para trasplantarlas después en el Huerto.

⇒ Nuestra ficha completa: Guisantes y guisantes verdes: sembrar, cultivar y cosechar en el Huerto.

• El mastuerzo

Sembrado en líneas o a voleo, el mastuerzo realzará perfectamente, y durante mucho tiempo, las ensaladas con su sabor picante. La germinación es rápida: solo 2 o 3 días después de la siembra (a 18 °C como mínimo). Tras la nascencia, realiza un aclareo y conserva una plántula cada 15 cm. Por último, deja 3 semanas entre cada siembra para escalonar las cosechas.

• La espinaca

Siembra las variedades de días largos: ‘Matador’, ‘America’, ‘Junius’, entre otras. Su siembra es ideal a comienzos de primavera para que no sufra en exceso los efectos desagradables del calor en verano. Siembra en líneas o a voleo a comienzos de marzo para empezar a cosechar a finales de abril o principios de mayo. Luego aclara hasta dejar una planta cada 10 cm. No dudes en proteger las siembras con un túnel si se anuncian riesgos de heladas. En clima frío, puedes hacer las primeras siembras bajo marco frío o túnel.

⇒ Nuestro dossier completo: Espinaca: sembrar, cultivar y cosechar en el Huerto

• El bledo

Siembra en líneas o 3 semillas en hoyos cada 40 cm, y luego aclara cuando las plantas tengan 3-4 hojas hasta dejar una planta por hoyo. La germinación tiene lugar en 6-10 días a una temperatura de 15-20 °C. No dudes en escalonar las siembras.

⇒ Bledo: siembra, cultivo, cosecha

• La rúcula

Siembra directamente en línea para una cosecha 2 meses después.

• El haba

Hasta finales de abril, siembra una semilla cada 5 cm, a 3-4 cm de profundidad. La cosecha llegará a comienzos del verano. Cuanto más frío haga, más lenta será la nascencia. Tarda de 8 a 30 días según la temperatura.

⇒ Nuestra ficha de familia: Haba: sembrar, cultivar, cosechar.

• El salsifí y la escorzonera

Desde mediados de marzo, siembra en líneas, directamente en su lugar. Procura aflojar bien en profundidad y retirar las piedras. Aclara a 10-15 cm cuando las plantas tengan 2-3 hojas.

Hortalizas para plantar en el huerto

Marzo es la época ideal para plantar algunas hortalizas como:

• Patata

Cuando el suelo esté bien templado, planta los tubérculos con el brote orientado hacia arriba, en un suelo drenante, a 8-10 centímetros de profundidad. Cubre sin apisonar. Elige tus variedades según el uso culinario. La ‘Charlotte’ es ideal para ensaladas, al vapor o salteadas, mientras que ‘Bintje’ es perfecta para freír, en puré o al horno.

⇒ Nuestra ficha de consejos: Plantar la patata.

• Ajo de culebra, cebolla, cebolla chalota rosa

Planta en un suelo muy bien drenado, a razón de un bulbillo cada 12 cm para el ajo de culebra, 15 cm para la cebolla y 20 cm para la cebolla chalota.

⇒ Todos los secretos de Ingrid sobre el cultivo del ajo, la cebolla y la cebolla chalota.

• Espárrago blanco

Planta las garras de espárrago en el suelo, cuidando bien la plantación. Se necesitan 3 años de cultivo para empezar a obtener las primeras cosechas.

⇒ Para tener éxito con la plantación, lee: Plantar espárragos

En marzo, en el huerto, también es buen momento para…

• Pasar la horca de doble mango por tus parcelas, para descompactar la superficie y prepararla;
• Nutrir de antemano el suelo con un fertilizante natural en lugar de estimular la planta con fertilizantes convencionales;
• Comenzar con prudencia a retirar las protecciones invernales como el acolchado para permitir que el suelo se vaya calentando poco a poco;
• Airear los túneles, invernaderos y marcos fríos cuando el tiempo lo permita;
• Triturar e incorporar los abonos verdes establecidos para devolver sus beneficios al suelo;
• Continuar la plantación de árboles/arbustos a raíz desnuda fuera de los periodos de heladas.

Calendario de siembra, plantación y cosecha

Nota importante

Este calendario de siembra se ofrece a título orientativo. Ten en cuenta que los periodos de siembra, trasplantes, plantaciones y cosechas pueden adelantarse o retrasarse según la región y el tiempo. Las distintas variedades de una misma hortaliza también permiten obtener cosechas más tempranas o tardías.

Puedes consultar nuestro mapa para saber qué zona climática corresponde a tu zona geográfica.

Antes de sembrar o plantar tus hortalizas y plantas aromáticas, ten en cuenta el tiempo e infórmate sobre las previsiones para los próximos días. Ningún jardín está a salvo de una helada tardía que podría comprometer la germinación o la supervivencia de plántulas jóvenes. Del mismo modo, evalúa el estado de tu suelo… si está encharcado o especialmente frío, espera un poco.