Frambuesa Magnific Delbard

El Común frambuesa Magnific Delbard® delmes es una variedad no remontante que produce frutos muy grandes (10 - 12 g), de color rojo oscuro, aromáticos y de excelente calidad gustativa. Sus frutos, firmes, tienen una buena consistencia y se conservan durante mucho tiempo. Con una producción tardía en julio y agosto, Magnific Delbard® resiste bien a las enfermedades comunes del frambueso y a la sequía. Creación de Georges Delbard.

El Común frambuesa Magnific Delbard® delmes pertenece a la familia de las Rosaceae. Es primo de las zarzas y los escaramujos. El frambueso silvestre es originario de Europa y Asia templada, donde crece en clima fresco junto al saúco, el haya o el serbal, especialmente en los bosques de montaña, pero también en llanuras. Es un arbusto caduco de tallos erectos, formando un arbusto de 1.50 m en todas direcciones con el tiempo. Los tallos son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Se propaga desde un tocón con chupones, viváceo, que produce nuevos tallos armados con pequeños aguijones poco punzantes cada año. Tiene hojas verdes en el haz, blanquecino-verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños ramilletes de 10 a 12. Los frutos están formados por drupas pequeñas aglutinadas, no adheridas al receptáculo *, desprendiéndose muy fácilmente al madurar. La fructificación tardía de Magnific Delbard® es abundante en julio y agosto, cuando la mayoría de los frambuesos hacen una pausa en este período. Así, se puede asociar con variedades trepadoras como 'Versailles' o 'Golden Everest' (con sorprendentes frutos amarillos aromáticos) para obtener una cosecha continua de junio a octubre y variar los sabores a lo largo de la temporada.

Los frutos se consumen frescos, justo después de la recolección, ya que no se conservan y deben consumirse o transformarse muy rápidamente en mermelada, por ejemplo. La producción alcanza su nivel normal al tercer año después de la plantación. Una planta puede producir frutos durante varios años, aproximadamente 10 años.

Se pueden usar los frutos para hacer mermeladas o decorar tartas. El cultivo del frambueso parece remontarse al final de la Edad Media. En el bosque, cinco a diez años después de una tala de hayas en particular, aparecen frambuesos silvestres en el espacio dejado libre, produciendo frutos durante tres a cuatro años. Las frambuesas son poco energéticas, contienen dos azúcares particulares, la levulosa y la fructosa, muy poca sacarosa. Los frutos también contienen ácido elágico, taninos, vitamina C, y son una buena fuente de potasio. También es una planta medicinal cuyos brotes y yemas se utilizan en gemoterapia.

*Esta no adherencia es, de hecho, un criterio que distingue a los frambuesos en sentido amplio de las zarzas (como Rubus fruticosus, nuestra zarza europea) cuyo receptáculo permanece en el fruto.