Melocotonero Sauzee Bel

El Melocotonero Sauzee Bel® es una variedad auto-fértil, vigorosa y productiva. Se cultiva en todas las regiones. Sus melocotones planos son rojos sobre fondo amarillo. Su pulpa blanca es sabrosa, dulce y aromática. La cosecha se realiza en madurez, a mediados de julio.

El nombre de especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevarán a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto. El Melocotonero Sauzee Bel® es una variedad seleccionada por Zaiger Genetics en California, EE.UU.

Como muchos frutales, el Melocotonero Sauzee Bel® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos, y no tolera bien los excesos de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y protegida del viento protegerá la floración y ayudará a la Fructificación, aunque su Floración tardía lo protege de las heladas primaverales.

Es un árbol de porte erguido, con un tronco alto y numerosas ramas de crecimiento Vertical, lo que le confiere una silueta esbelta y elegante. Su Follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.

Su floración rosa pálido ocurre tardíamente, a finales de marzo, lo que permite su cultivo en regiones al norte del Loira. Las flores son hermafroditas y auto-fértiles.
La fructificación produce melocotones planos rojos sobre fondo amarillo. Su pulpa blanca es sabrosa, dulce y aromática. Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Tolera bien la poda.

El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente de mermeladas, compotas, pastelería,...