Manzano Belle Fille de la Creuse

El Malus domestica Belle Fille de la Creuse es una variedad antigua, reconocida por producir manzanas de larga conservación y excelentes cualidades gustativas para diversos usos culinarios. Produce una manzana de tamaño medio a grande, de tamaño variable según la cantidad de frutas en el árbol, de forma redonda, aplanada en la base, con un contorno regular. La piel, lisa y delgada, es de color amarillo, lavado de rojo en tres cuartas partes de la fruta, rayado de rojo oscuro en casi la totalidad, con pocas lenticelas. >Su carne blanca es firme, fina, crujiente, jugosa, muy dulce, sin acidez y delicadamente aromatizada. >La recolección comienza en octubre, las frutas se consumen a partir de finales de noviembre y pueden conservarse hasta abril-mayo si la recolección es tardía y se conservan en condiciones óptimas. Es una variedad autoestéril que necesita la presencia de otras variedades de manzanos para asegurar la polinización.

El Malus domestica, también conocido como Malus communis o Malus pumila, comúnmente se llama Pommier común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente es el árbol frutal más cultivado en el norte de Europa. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El manzano Belle Fille,también conocido como Belle Femme, Belle Bourguignonne, tiene orígenes muy antiguos y poco conocidos que pueden remontarse antes de 1600. Existen numerosas variantes de 'Belle Fille': de Borgoña, de l'Indre, de la Creuse, de Salins, de la Manche, Normanda, del Berry. La Belle Fille de la Creuse se encuentra en el norte de la Creuse y la Alta Viena.

El Pommier Belle Fille de la Creuse es un árbol de porte extendido, que puede alcanzar, en la edad adulta, aproximadamente 5 m de altura por 4 m de envergadura. >Su porte se adapta bien a las formas bajas o altas y a las formas palizadas. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, tardía, ocurre hacia principios de mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores son destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una variedad adecuada para el cultivo en todas las regiones con heladas no muy tardías. El Manzano es una planta resistente que soporta temperaturas cercanas a los -20°C, es adecuado para el cultivo en todas las regiones de Francia. Su floración blanca muy abundante, notablemente decorativa en primavera, es particularmente melífera y nectarífera. Es una variedad que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizar otras variedades de manzanos. Da manzanas con pocos o ningún pepitas fértiles.Se dice que es autoestéril, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo.Las variedades Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston o cualquier otra variedad de floración tardía son adecuadas para cruzar la polinización. 

El Pommier Belle Fille de la Creuse es una variedad vigorosa, muy fértil, de fructificación rápida, extremadamente productiva, bastante resistente al cancro bacteriano, al oídio y a la sarna. 

Una manzana crujiente, jugosa y dulce que se puede consumir tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para la elaboración de jugos. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra convierte a la manzana en un activo para la salud. Las frutas se pueden conservar todo el invierno, e incluso hasta abril si la cosecha es tardía. La conservación se puede realizar en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura alrededor de 8 a 10 °C o en una cámara fría, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloca tus manzanas junto a ellas.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus gustos.