Manzano Reinette du Mans

El Manzano Reinette du Mans es una variedad antigua, originaria de la Sarthe. De buen vigor, ofrece frutos de tamaño medio que se recolectan en octubre para consumirse a partir de diciembre. Su piel lisa y fina presenta un bonito tono amarillo claro dorado. Encierra una pulpa jugosa que desarrolla un sabor dulce, un poco acidulado, dotado de un aroma vainillado. Crujiente al inicio de la temporada, esta manzana se ablanda con el paso de los meses. También apreciada como manzana de mesa que como manzana para cocinar, se conserva muy bien, hasta el mes de abril si se almacena en buenas condiciones.

Rústico, el Manzano Reinette du Mans resiste hasta -20°C y florece tardíamente, en abril-mayo, lo que lo protege de las heladas tardías y le permite ser plantado en altitud. Es una variedad autofértil, pero, para obtener buenas cosechas, te recomendamos plantarlo cerca de otras variedades como 'Reine des Reinettes' para asegurar una mejor polinización. Reinette du Mans es un frutal fácil de cultivar: es poco exigente con la naturaleza del suelo y muestra una buena resistencia a enfermedades como la sarna.

El manzano (Malus domestica) es un árbol frutal que pertenece a la familia de las Rosáceas. Se cultiva casi en todo el mundo y comprende una infinidad de variedades, antiguas o modernas, que producen manzanas más o menos grandes y de sabor más o menos dulce o acidulado. Los manzanos son árboles autóctonos en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está atestiguada desde la antigüedad. Rústicos, a veces hasta -30°C para las variedades más resistentes, se cultivan en toda Francia.

El manzano produce, en primavera, flores blancas o blanco rosáceo agrupadas en corimbo. Las flores del manzano están compuestas por 5 pétalos, estas flores blancas rodean un corazón formado por unos 20 estambres. Dan lugar a frutos carnosos (drupas, desde un punto de vista botánico), esféricos y llenos de pepitas. Su color, tamaño, sabor y duración de conservación varían según las variedades. Estos frutos se recolectan en septiembre. Están cubiertos de una piel amarilla marcada de salmón. Su pulpa, de muy buena calidad, es muy blanca, tierna, fina y muy jugosa. Presenta un sabor dulce, un poco acidulado, realzado por una agradable nota de melón. Es una manzana de mesa, ideal para comer fresca que también puede usarse para hacer jugo de manzana. Estas manzanas se conservan hasta diciembre. Las hojas del manzano son caducifolias y están dispuestas de forma alterna en las ramas. Su lámina foliar es ovalada y dentada. Presentan una cara superior verde oscuro y una cara inferior blanquecina, un poco vellosa.

El manzano se cultiva en todos los climas, pero aprecia especialmente las regiones templadas, más bien húmedas, como Normandía. Le gusta el sol en cualquier suelo razonablemente húmedo y rico. Tradicionalmente, se instala en el corazón de un huerto, pero puede cultivarse muy bien aislado e incluso en un seto.

La poda del manzano de flor no supera los diez metros de altura por casi lo mismo de ancho. Esta altura puede ser incluso mucho menor dependiendo del vigor del portainjerto utilizado. Este frutal generalmente se presenta como un árbol con un tronco alto que luego se extiende de forma natural. Se presenta en diferentes formas (copa, media talla, talla...) y puede conducirse de muchas maneras (en columna, en cordón, en espaldera...) Es un árbol frutal fácil que requiere, como mínimo, una poda de aclareo. Una verdadera poda de fructificación evitará el fenómeno de alternancia (fructificación un año sí y otro no). Un aporte anual o bianual de compost bien descompuesto también favorece la productividad de los manzanos.