Escarola Cornet de Bordeaux Bio
Escarola Cornet de Bordeaux Bio
Cichorium endivia var. latifolium Cornet de Bordeaux
Escarola, Endibia
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6 meses de garantía en el desarrollo de esta planta
Más información
Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Escarola Cornet de Bordeaux es una variedad muy resistente al frío. Se cultiva por sus hojas enteras y crujientes, formando una hermosa cabeza de hojas erguidas con un corazón bien lleno. Se consume cruda en ensalada o cocida como las espinacas. Siembra de julio a agosto para una cosecha 3 meses más tarde
La Escarola es una planta hortícola que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre científico es Cichorium endivia latifolium, también conocida como Endibia de hojas anchas (sin ser una endibia en el sentido común), Chicoria blanca o Escarola. Proviene de la Chicoria silvestre que se encuentra de forma natural en prados y márgenes de caminos.
Las Escarolas tienen un porte en roseta con hojas verdes bastante grandes y onduladas. El corazón es blanco, ligeramente bordeado de amarillo. Algunas variedades deben ser privadas temporalmente de luz para ablandar el corazón y eliminar posibles amarguras, mientras que otras blanquean naturalmente.
Son bastante rústicas pero temen un poco más el rigor del invierno que las Chicorias silvestres. Por lo tanto, es prudente, en regiones particularmente frías, prever una protección tipo manta térmica o túnel.
En el jardín, se desarrollan en cualquier suelo moderadamente rico, preferiblemente fresco pero bien drenado.
Las hojas de Escarola se consumen principalmente crudas en ensalada, pero también cocidas en jugo, gratinadas, a la crema, estofadas o en bechamel.
Todas las Escarolas tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha : las Escarolas se cosechan según las necesidades y su crecimiento.
Conservación : se conservan unos días en frío después de la cosecha.
El consejo del jardinero : Realizar escardas y deshierbes regulares, se recomienda el acolchado en caso de sequía.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
endivia var. latifolium
Cornet de Bordeaux
Asteraceae
Escarola, Endibia
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra
Las semillas se disponen en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad. Es importante sembrar de manera clara y cubrir las semillas con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego, se compactan ligeramente las filas con el dorso del rastrillo. La germinación lleva aproximadamente 8 días. Se debe espaciar las filas a 30 cm.
Posteriormente, las plantas se adelgazarán cada 30 cm en la fila, también se pueden trasplantar en otro lugar del huerto cuando las plantas tengan 7 u 8 hojas.
Cuidados
Para evitar enfermedades que afectan a las endivias como el oídio o la roya, es importante realizar escardas y deshierbes regulares y practicar una buena rotación de cultivos cada 3 a 4 años. Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. El acolchado del suelo es beneficioso. Las endivias escarolas son menos resistentes al frío que las endivias silvestres, es mejor protegerlas bajo un velo o un túnel durante el invierno.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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