Pimienta de Cayena (plantas)
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Capsicum frutescens Cayenne
Pimienta de Cayena, Chiles, Chile
Entregado con babosas que han contaminado mis otras plantas.
Patrick, 24/11/2024
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Pimienta de Cayena (Capsicum frutescens) es una variedad que produce pimientos alargados, de unos 10 a 12 cm, de un hermoso rojo vivo con un sabor muy picante. Es una planta que se cultiva como anual, es exigente en calor y necesita un suelo muy rico. Los plantones de la Pimienta de Cayena se plantan en marzo-abril para una cosecha desde finales de julio hasta octubre.
¡La Pimienta y el pimiento provienen de la misma planta! Son selecciones sucesivas las que han permitido obtener la Pimienta, de sabor dulce, y el pimiento, de sabor picante. La fuerza de los pimientos se mide en la escala de Scoville, que va de 0 a 10 (0 corresponde a la Pimienta). Fueron introducidos en Europa por Cristóbal Colón y se extendieron rápidamente por todo el mundo. A excepción de algunas variedades, la Pimienta y el pimiento son plantas cultivadas como anuales en nuestro clima.
Pertenecen a la familia de las Solanáceas y se dividen en cinco grandes especies: Capsicum annuum (la más común), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, y Capsicum pubescens.
Los frutos, primero verdes, adquirirán su tono definitivo durante la maduración: rojo, amarillo, marrón, naranja, púrpura… Su forma es variable: cuadrada, alargada, semi-alargada...
Los pimientos y Pimientas son ricos en vitaminas y antioxidantes, como la capsaicina, responsable del sabor más o menos ardiente de estos frutos.
En la cocina, los Pimientos y pimientos están presentes en muchas gastronomías del mundo y se preparan de múltiples formas. Los Pimientos se consumen crudos o cocidos, rellenos, marinados, asados, en ensaladas, en ratatouille… mientras que los pimientos, frescos o secos, realzan y condimentan los platos según su intensidad.
Estas hortalizas frutales son plantas glotonas, que requieren un suelo muy rico y prefieren exposiciones a pleno sol.
La cosecha: se realiza de agosto a octubre (o desde julio para algunas variedades), cortando el pedúnculo con unas tijeras de podar o un cuchillo.
La conservación: los Pimientos y pimientos se conservan varios días en el refrigerador. También se pueden congelar o secar.
El consejo del jardinero: Te recomendamos acolchar el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe. También puedes optar por un acolchado mineral (ladrillos, pizarras…) que permitirá acumular calor.
Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
El cultivo de la Pimienta y el Pimiento requiere Calor. La Plantación se realiza en primavera, en marzo-abril.
En un primer momento, haz crecer las Mini macetas trasplantándolas en cajitas o macetas de 8 a 13 cm de diámetro, llenas de sustrato. Colócalas en un lugar cálido y Luminoso. Riega regularmente.
En terreno abierto : La Plantación en terreno abierto se realiza cuando la tierra está suficientemente caliente y el riesgo de heladas ha pasado, hacia mediados de mayo. Elige una exposición muy soleada y un lugar protegido. Las Pimientas y Pimientos aprecian los suelos muy ricos, ligeros y bien drenados. En el otoño anterior, añade compost bien descompuesto.
Separa las plantas a 50 cm en todas direcciones. Cava un hoyo (3 veces el volumen de la maceta), añade compost bien descompuesto en el fondo del hoyo de Plantación, coloca la maceta y cubre con tierra. Compacta bien y riega.
Al inicio del cultivo, instala un Túnel desmontable para ganar algunos grados, especialmente en las regiones más frías. Escarda y deshierba con cuidado porque las raíces son superficiales. Luego, coloca un Mantillo.
En macetas : elige una maceta de al menos 30 cm de Profundidad. Coloca en el fondo de la maceta una Capa de grava o bolas de arcilla para facilitar el drenaje. Llena la maceta con una mezcla de sustrato y compost bien descompuesto. Coloca la maceta y cubre con tierra. Compacta bien y riega. Coloca la maceta al sol. Realiza aportes regulares de compost.
Instala tutores. Riega regularmente al pie de las plantas.
Se recomienda Pellizcar las plantas de Pimientos y Pimientas, especialmente en las regiones frías. Cuando las plantas presenten 10 a 15 frutos, corta las puntas de los tallos una hoja por encima del último fruto.
En el Huerto, coloca flores cerca que atraerán a los insectos polinizadores. En términos de rotación, espera 3 años antes de cultivar de nuevo estas Solanáceas.
Cultivo
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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