Amaranto, Amaranthus: siembra, plantación, cuidado
Contenido
El amaranto en pocas palabras
- El amaranto es una planta anual con floración de verano, a menudo grandiosa: el amaranto cola de zorro, en particular, despliega largas panículas erguidas o caídas, con tonalidades rojo violáceo, rosa índigo o verde.
- Algunas especies de amaranto muestran un follaje muy decorativo y abigarrado.
- También es una planta comestible, apreciada en la cocina por sus semillas, de las que se puede hacer harina de amaranto.
- Poco exigente, crece a pleno sol en cualquier suelo fresco y drenado.
- Aislado o en pequeños grupos, aporta mucha verticalidad y originalidad a los macizos, a las macetas de flores y, incluso, a los ramos de verano.
La palabra de nuestra experta
Amaranto, amaranthus en latín, es una espectacular planta anual muy poco conocida… Altiva y teatral, esta gran planta, sensible al frío, se despliega sin reservas desde el verano hasta el otoño, una floración grandiosa en espigas colgantes o erguidas sobre un follaje suntuoso verde púrpura o tricolor.
Si la variedad más conocida es amaranto cola de zorro, que suele lucir un color rojo violáceo profundo, existen también variedades verdes, rosa brillante o color vainilla!
Además de sus cualidades ornamentales, el amaranto es también una planta comestible con numerosos beneficios que se presta a montones de recetas y es apreciado en la cocina por sus semillas: el amaranto inflado es delicioso en los cereales. Las hojas de amaranto también están repletas de vitaminas!
No te dejes disuadir por su reputación de planta invasiva; el amaranto se mantendrá fácilmente en el jardín si eliminas sus flores antes de que pasen a semillas.
Descubre el Amaranto, esta gran planta anual fácil de cultivar al sol, y siempre muy destacada en un jardín, en una terraza como en los ramos !
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Amaranthus
- Familia Amarantacées
- Nombre común Amarante, Cola de zorro
- Floración juillet à octobre
- Altura 0,45 à 2 m
- Exposición Soleil
- Tipo de suelo Frais bien drainé
- Rusticidad gélive
El Amaranto es una planta herbácea de la familia de las amarantáceas. Es nativa de Sudamérica donde crece en bosques claros y húmedos y donde los Incas y los Mayas la cultivaban para consumir sus semillas y sus hojas.
Se distinguen unas sesenta especies de amarantes, mayoritariamente comestibles, entre las que el Amaranthus caudatus, la célebre «cola de zorro» con sus cultivares rojos violáceos o verde pistacho. La amaranto tricolor (Amaranthus tricolor), que se presenta en numerosos cultivares de hojas panachadas (‘Joseph Coat’s’), la Amaranthus paniculatus que muestra grandes panículas plumosas o aún la Amaranthus hybridus ssp cruentus o el Amaranto comestible, se encuentran también en nuestros jardines.
Acostumbrada a climas tropicales y subtropicales, esta planta perenne en su medio se cultiva como anual bajo nuestros climas.
El Amaranto forma rápidamente un arbusto más o menos ramificado, de 90 cm a 2 m de altura, con porte erguido o caído según las especies. Estos mechones vigorosos a veces son invasivos y algunas especies de amarantes se naturalizan con facilidad, por lo que se consideran invasivas.
El follaje del Amaranto varía según las especies y variedades. Las hojas, anchas de 3 a 20 cm de largo, ovaladas a lanceoladas, a veces en forma de corazón alargado, con nervaduras profundamente marcadas, se disponen en racimos de forma alterna sobre tallos gruesos, a veces acanalados y de color rojo violáceo. Si el follaje es caduc, se renueva regularmente en algunas especies, especialmente en Amaranthus tricolor y persiste muy tarde en otoño, Amaranthus que significa en griego «quien no se marchita». Las hojas de este último presentan bordes ondulados, una superficie gofrada y están fuertemente nervuradas.
Amaranthus caudatus – ilustración botánica
Verde oscuro, verde purpúreo con venas sanguíneas en Amaranthus caudatus o de un magnífico purpura con reflejos gris en Amaranthus cruentus ‘Velvet Curtains’ también llamada «Amaranto color de sangre» o «amaranto rojo», el follaje deslumbra mucho más en algunas especies. Se distingue en las Amaranthus tricolor por colores flamantes y panachados a gran escala o multicolores en la parte superior de la planta, fusionando bronce, oro, vainilla, naranja y rojo. Tonos ricos que contrastan con la base de la planta que permanece verde. Estos mechones tan coloridos y despeinados confieren a estas amarantes un aspecto de loros de islas, o de arbustos en llamas. ¡Una magnificencia que compensa ampliamente la floración insignificante de esta especie.
Esta vegetación muy colorida permanece bella hasta las primeras heladas. Ofrece un marco a las inflorescencias espectaculares de algunas especies de Amaranto. Teatral, la floración erguida o caída de los amarantes es de las que no se olvidan. Se extiende de julio a septiembre-octubre y aporta así al jardín un toque muy original.
La más deslumbrante es, sin duda, la de Amaranthus caudatus. Esta especie de Amaranto despliega, según las variedades, largos panaches erguidos y afilados o caídos que pueden medir hasta 40 cm y más y tocar a veces el suelo. Su otro nombre de «cola de zorro» proviene de sus diminutas flores simples y sin pétalos, rodeadas de brácteas coloridas y reunidas en espigas cilíndricas a la axila de las hojas o en parte terminal. Densas y aterciopeladas, estas panículas se parecen a la cola del animal.
Algunas variedades como Amaranthus caudatus gibbosus o Amarantho gibbo, producen una floración bastante singular en el mundo vegetal con sus panículas caídas formadas por bolas abultadas que evocan las dreadlocks de ciertos peinados jamaicanos. Otros, como la variedad ‘Fat Spike’, se distinguen por inflorescencias erguidas en lugar de caídas.
Todas transforman el arbusto en una cascada de flores esponjosas.
En cuanto a las Amarantes paniculadas (Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus paniculatus), exhiben grandes panículas plumosas, finas, deshilachadas de 25 cm de longitud.
Estos inflorescencias florales, de personalidad sorprendente, exhiben colores ricos, a veces igual de asombrosos para una planta, y van desde púrpura profundo hasta rojo carmesí, del rojo borgoña al rosa tyrien (Amaranthus cruentus ‘Velvet Curtains’) sin olvidar el verde pistacho de ‘Green Cascad’ o los tonos beige de «Autumn Palette».
También son excelentes flores para ramos grandiosos, frescos o secos, ya que sus colores no se desvanecen, incluso al secarse.
Después de la floración, la planta fructifica generousemente: cada pie da miles de semillas al año. Los frutos son aquenios que contienen numerosas semillas diminutas dispersadas por el viento y la lluvia, listas para resemmar.
El Amaranto es una planta frágil ante el frío cultivada como anual en nuestros climas. Sus orígenes sudamericanos la orientan a exposiciones soleadas protegidas del viento, ya que necesita calor. Crece rápidamente en un suelo drenado, rico y fresco. Resistente a las brisas marinas, también es una buena planta para el borde del mar.
Particularmente notable por la explosión luminosa o incandescente que ofrece durante todo el verano hasta el otoño, ‘Amaranto no pasa nunca desapercibido en un jardín. Es imprescindible en jardines soleados. Con su presencia contundente, crea escenas veraniegas abundantes y exuberantes y se impone en un jardín romántico como exótico. Se planta un poco por todas partes, aislado o en pequeños grupos para aportar color, originalidad y verticalidad en un macizo de vivaces bien expuesto como en una maceta floral. Comestible, también es perfecta en un huerto florido.
Las jóvenes brotes de Amaranto se consumen como las espinacas mientras que sus semillas se saborean enteras, tostadas o incluso en harina como un cereal.
Principales especies y variedades de amaranto
Gigante que alcanza casi 2 m o no supera los 40 cm de altura, floración erguida hacia el cielo o panículas colgantes hasta el suelo, colores extravagantes o discretos; existen numerosas especies y variedades de amaranto adaptadas a todos los jardines. De la más exuberante a la más sobria, descubra nuestros amarantos, de las cuales algunas se ofrecen en exclusiva!
Los más populares
Amaranthus caudatus Red Cascade
- Periodo de floración Agosto a Octubre
- Altura en la madurez 1 m
Amaranthus caudatus Pony Tails Mixed (semillas)
- Periodo de floración Septiembre a Noviembre
- Altura en la madurez 1,10 m
Nuestras favoritas
Amaranthus caudatus Dreadlocks
- Periodo de floración Agosto a Octubre
- Altura en la madurez 80 cm
Amaranthus caudatus Green Cascade
- Periodo de floración Agosto a Octubre
- Altura en la madurez 1 m
Amaranthus paniculatus Autumn Palette (semillas)
- Periodo de floración Septiembre a Noviembre
- Altura en la madurez 1,05 m
Amaranthus hybridus subsp. cruentus Velvet Curtains
- Periodo de floración Agosto a Octubre
- Altura en la madurez 1,20 m
Amaranthus tricolor Garden select
- Periodo de floración Agosto a Octubre
- Altura en la madurez 40 cm
Amaranthus tricolor Josephs Coat
- Periodo de floración Septiembre, Octubre
- Altura en la madurez 60 cm
Más información Amaranto
Ver todos →
Disponible en 1 tamaños
Siembra de semillas de amaranto, plantación
¿Cuándo sembrar y plantar Amaranto?
Las semillas de Amaranto se siembran bajo abrigo desde marzo a una temperatura de 15 a 20°C con un trasplante en mayo, una vez que ya no haya riesgo de heladas o directamente en abril-mayo, de preferencia después de las heladas.
¿Cómo sembrar semillas de Amaranto?
Siembra bajo abrigo
- En una bandeja, siembre finamente en la superficie de un buen sustrato para semilleros bien húmedo o coloque directamente 1 o 2 semillas por maceta
- Cubra ligeramente las semillas de Amaranto con compost
- Mantenga a la luz en un lugar cálido entre 20 y 25°C
- Mantenga la superficie húmeda pero no encharcada hasta la germinación, que suele ocurrir entre 3 y 15 días
- Trasplante las plántulas en macetas
- A mediados de mayo, después de todo riesgo de heladas, trasplántelas al exterior en terreno abierto o en maceta
- Realice una aportación de compost en cada hoyo de plantación
- Riegue abundantemente
Siembra directa en terreno
- En un suelo bien trabajado, enriquecido con compost y aireado a 40-50 cm, siembre las semillas de Amaranto muy dispersas en surcos espaciados de 30 cm
- Mantenga el suelo húmedo para facilitar la germinación
- Cuando tengan 5 hojas, aclare y repique las plantas dejando entre cada una 40 a 80 cm
- Riegue con regularidad
¿Dónde plantar Amaranto?
El Amaranto es una planta vivácea sensible a las heladas, por lo que, en nuestros Clima, se cultiva como anual en terreno abierto o en maceta. Podrá invernar sin heladas. Tolera bien las salpicaduras marinas de climas marítimos.
Es una planta de calor que reclama una exposición soleada, en un lugar protegido de vientos fuertes. Una situación demasiado ventosa será una amenaza para esta gran anual.
Prefiere suelos fértiles, frescos y muy bien drenados en los que crece rápidamente y se muestra exuberante.
Para un efecto espectacular, plante Amaranto en grupos de 3 a 5 plantas por m2, espaciadas de 50 a 80 cm según las variedades.
Su silueta tupida, así como su tamaño, a veces imponente (puede alcanzar 2 m), le permiten integrarse fácilmente en medio de un macizo o fondo de un macizo de vivaces o anuales, en una platabanda o incluso de forma aislada contra una pared o cerca, donde atraerá todas las miradas. También aportará verticalidad y extravagancia en el borde de una charca o en las zonas húmedas y soleadas del jardín. También se cultiva fácilmente en un gran macetero en las terrazas.
Plantar Amaranto en maceta
Si desea cultivar Amaranto en maceta, elija un gran recipiente y trasplante su joven planta a una mezcla de sustrato para semilleros y compost siempre húmeda. Extienda una buena capa drenante en el fondo de la maceta. Acolchar y regar con regularidad, sin dejar que el sustrato se seque.
Ver también
¿Cómo sembrar el cenizo?Cuidado y mantenimiento
Una vez bien plantado, el amaranto se revela como una planta anual sin complicaciones, siempre que el suelo se mantenga fresco y lo suficientemente nutritivo.
En macetas como en terreno abierto, el suelo debe mantenerse fresco: instala un acolchado y riega regularmente, especialmente durante las épocas secas.
En macetas: fertiliza con abono líquido cada 15 días durante la floración.
Coloca tutores en las variedades muy altas desde el inicio del crecimiento.
Cuando tengan entre 4 y 6 semanas, las hojas jóvenes se pueden recoger.
Elimina las flores marchitas para fomentar una segunda floración o deja que las espigas se desgranan si deseas recoger semillas para futuras siembras. Las semillas de amaranto se cosechan a finales del verano: corta las espigas y déjalas secar; cuando estén bien secas, desgranarlas para recoger las semillas.
En otoño, arranca las plantas para evitar semis espontáneos: el amaranto se siembra de forma natural y abundante. Podrás invernar sin heladas si mantienes los ejemplares en macetas.
Enfermedades y posibles plagas
El amaranto tiene dos enemigos bien conocidos:
-
caracoles y babosas que devoran brotes jóvenes: ¡Descubra nuestros consejos para proteger sus plantas de los gasterópodos!
-
pulgones: instale plantas que hagan de distracción, como capuchinas, cerca y rocíe regularmente agua jabonosa.
Propagación
El amaranto se siembra de manera natural. Las semillas de amaranto conservan sus propiedades germinativas hasta 3 años después de la cosecha. La planta se reproduce por siembra en primavera, si no has cortado todos los Bohordos floridos.
A descubrir: nuestro vídeo de consejos para sembrar bien tus semillas de flores anuales!
Asociar amaranto al jardín
Por su floración teatral y exuberante, su follaje púrpura o tricolor con matices ardientes, el Amaranto siempre da una entrada muy notable al jardín, transformando un simple macizo o una bordura en un cuadro impresionante de originalidad. Según el color de sus espigas, se integra en todos los decorados, desde el más romántico hasta el más exótico. Es una flor anual imprescindible de los jardines soleados y, por supuesto, de jardines rosas y malvas.
Con su presencia muy marcada, el Amaranto puede darle carácter a un macizo, ya sea aportando contraste y alegría o creando una armonía de tonos.
Un ejemplo de asociación : Euphorbia ‘Diamond Frost’, Amaranto como ‘Velvet Curtains’, Impatiens como ‘Orchid Blush’, Fuchsia magellanica et Coleus dont la variété ‘Skyfire’ serait parfaite.
Misez sur la monochromie en mélangeant les roses pour un décor empreint de volupté. Les couleurs saturées conviennent bien à l’arrière-saison : osez l’association de tons forts en rapprochant les Amaranto cola de zorro d’arbustes à feuillage violet ou sombre, comme un árbol de peluca púrpura, de rosales antiguos, de Phlox paniculata, de amapolas orientales ou de lavateras grandes.
Quelques pieds d’Amaranto suffisent pour donner du relief et du caractère à une simple bordure et composer des scènes dépaysantes et hautes en couleur.
Dans un mixed-border, on l’associe facilement à des plantas vivaces de floración tardía comme les Asters, les Mufliers géants, les Helenios, les Orpins d’automne avec qui elle compose des scènes flamboyantes pour accompagner les derniers feux de l’été.
Au cœur d’un massif exubérant, elle trouvera une place de choix auprès de vivaces florifères et radieuses comme les d’Hémérocalles, Echinacea, Crocosmias, agastaches, Pavots d’Orient, Lupins, les cardons et d’annuelles telles que les cosmos, les linos rouges.
Una idea de asociación con milénmaras y de la borraja
Pour un mariage détonnant, misez sur les fleurs de dahlias qui gagneront encore en expressivité acoquinées à celles des amarantos.
Mêlez-la à des annuelles comme les Rudbeckias, Zinnias, Tournesols, qui comme elles rivaliseront sur les tons les plus endiablés.
Pour garder la fraîcheur à son pied tout l’été, plantez des vivaces couvre-sol comme le Cerastostima plumbaginoides ou Dentelaire, les bugles rampantes ou les oreilles d’ours au feuillage laineux gris-argenté.
Pour un tableau contemporain teinté d’exotisme, les Amaranto cola de zorro enflammeront le jardin jusqu’au début de l’automne associées à un Ricin, à des Kniphonias et au lin de Nueva-Zélande.
L’Amaranto introduce siempre acentos potentes en una composición que las gramíneas en tonos paja como las Pennisetum ou herbe-aux-écouvillons, les Miscanthus et les Stipa pennata, viennent contrebalancer en apportant texture, movimiento et légèreté.
En maceta, el Amaranto se acompaña bien con las lobélias, tabaco ornamental, las petunias y otras calibrachoas y las dalias miniatura.
El Amaranto es también una imprescindible junto a otras plantas de huerto. Formará un magnífico segundo plano en una bordura tagetes de Indio, de bledos rojos, de capuchinas enanas, que en plus éloigneront los pucerons de sus tallos!
¿Lo sabías?
Mucho antes de que llenara las estanterías de las tiendas bio y de nuestros jardines, el amaranto era cultivado por los aztecas que lo consumían como un cereal similar al quinoa y lo utilizaban para ritos sagrados.
Recursos útiles
- Descubre nuestra colección de semillas de amaranto
- No te pierdas tus siembras de semillas anuales gracias a nuestra ficha de consejos
- Descubre el artículo de Christine sobre las inflorescencias paniculadas
- Gwenaëlle te explica cómo cosechar y utilizar amaranto en la cocina.
- Suscribirse
- Contenido
Comentarios