Calendario del huerto - enero

Hortalizas para sembrar en caliente, en casa o bajo cubierta calefactada

Se realiza, a partir de mediados de enero, la siembra de las primeras hortalizas, destinadas al cultivo bajo invernadero. Se trata de hortalizas de crecimiento lento, que necesitan calor para germinar y desarrollarse:

• los pimientos
• las pimientas
• las berenjenas

La siembra se hace en terrina, bandeja o alvéolo, en un Mini invernadero con calefacción (entre 15 y 20 °), por ejemplo, o en un lugar muy luminoso. Va seguida de un trasplante en cuanto las plantas estén lo bastante desarrolladas como para manipularlas sin riesgo.

Atención: coloca tus siembras en una habitación luminosa para evitar que se espiguen. Para saber más, consulta nuestra ficha de consejos: ¿Por qué se espigan mis siembras?

Hortalizas para sembrar en invernadero o bajo cubierta sin calefacción

Otras hortalizas necesitan protección sin exigir calor. En enero, puedes sembrar:

• Los rábanos de forzar

Se siembra en terreno abierto, bajo chasis o bajo túnel de crecimiento para proteger los brotes jóvenes de las heladas y crear un microclima favorable a la germinación. Te aconsejamos sembrar lo más claro posible, una semilla cada 3 cm. Las semillas germinan rápido. Piensa en sembrar solo una parte del paquete y otra parte 2 a 3 semanas después para escalonar las cosechas. Por último, las cintas de semillas son muy prácticas y te evitan el aclareo. Para saberlo todo sobre el cultivo del rábano, consulta nuestra ficha completa.

• Algunas lechugas

El Mezclum, por ejemplo, puede sembrarse desde enero. Es el caso de las variedades ‘Querido’ o ‘Red Salad Bowl bio’, que puede sembrarse y cosecharse todo el año. Se siembra Bajo cubierta de octubre a febrero y al exterior el resto del año. Siembra claro, en líneas o en hoyo, bajo chasis o túnel. La germinación es muy rápida (entre 4 y 10 días). Tras la emergencia, realiza un aclareo.

Para saber más, lee nuestras fichas de consejo: La siembra de lechugas y Mezclum: muchos beneficios.

• Las coliflores

Siembra en bandeja desde enero hasta agosto según las variedades; no dudes en remitirte a lo indicado en tus sobres de semillas. La variedad ‘Merveille de toutes les saisons‘ es ideal para una siembra precoz. Siembra en terrina o bandeja, una semilla cada 1 cm. Una vez bien desarrolladas, colócalas bajo túnel o chasis. La emergencia tarda de 5 a 10 días. Por último, repica los planteros y planteles cuando tengan al menos 2 hojas verdaderas, de forma individual en maceta o directamente en su lugar en el huerto, en un suelo suficientemente templado.

No dudes en consultar nuestra ficha consejo para sembrar y trasplantar coles y para lograr el cultivo de la coliflor.

• Las zanahorias

Es posible forzar zanahorias Bajo cubierta sin calefacción para una cosecha a finales de primavera. Se necesita, no obstante, una temperatura mínima de 7 °C para una buena germinación; por lo general, la germinación tarda entre 10 y 15 días. Siembra a voleo o en líneas, sin pasarte con la densidad. Un truco consiste en mezclar las semillas con arena o con posos de cafeto secos, o incluso asociarlas con semillas de rábano. Realiza un aclareo para conservar una planta cada unos 6 cm. Piensa también en las cintas de semillas.

Para saber más, descubre todos nuestros consejos: La zanahoria: sembrarla, cultivarla y cosecharla en el huerto.

• La rúcula

La variedad ‘Discovery‘ es perfecta para sembrar desde enero. Siembra en maceta o terrina, rellenas de sustrato, Bajo cubierta sin calefacción o en terreno abierto bajo un túnel. Las semillas se siembran en superficie y se cubren con una fina capa de sustrato.

A tener en cuenta:

Para no verte sorprendido por una helada tardía, trasplanta después de los Santos de Hielo (del 11 al 13 de mayo). Por último, descubre otros consejos para proteger tus siembras y cultivos del frío en el huerto o nuestro artículo sobre las ventajas y la utilidad de un invernadero para tus cultivos hortícolas: Un invernadero en el huerto, ¿para qué sirve?

Hortalizas para plantar en terreno abierto en el huerto

Para las primeras plantaciones del año en el huerto, el ajo abre la temporada. Te recomendamos especialmente el Ajo de culebra Flavor Bio, conocido por su buena conservación. Se siembra ya y se disfruta desde finales del verano. Lo importante es plantar en una tierra bien drenada para evitar cualquier riesgo de pudrición que perjudique su buena conservación.

Descubre todo lo que necesitas saber sobre el ajo: plantarlo, cultivarlo y cosecharlo en el huerto.

¡La siembra de bulbillos de ajo en el huerto puede hacerse desde enero!

En enero, en el huerto, también es buen momento para:

• Seguir cosechando las hortalizas de invierno sembradas el año anterior, como coles, canónigos, chirivías, puerros, salsifíes y tupinambos,
• Recoger las cenizas de madera de tu chimenea y esparcirlas por el jardín a finales de invierno,
• Descompactar las parcelas desocupadas de tu jardín, para ello la grelinette resulta muy práctica, e incorporar allí un fertilizante (compost casero, estiércol…) para impulsar su productividad,
• Ventilar los espacios cerrados (invernaderos, cobertizos…) en cuanto el tiempo lo permita,
• Si aún no lo has hecho, haz un plan, aunque sea sencillo, de lo que cultivaste el año pasado para poder prever la rotación de cultivos. Descubre nuestro artículo Planificar tu huerto: rotación y asociaciones en 5 pasos.

Conviene saber

Este calendario de siembra se ofrece a título orientativo. Los periodos de siembra y plantación recomendados se determinan en función de valores medios y pueden variar. Si vives en un clima más cálido o más frío que la media, consulta nuestro mapa y añade, a la fecha de siembra teórica, el número de días correspondiente a tu zona.

Antes de sembrar o plantar tus hortalizas y plantas aromáticas, ten en cuenta el tiempo y consulta las previsiones para los próximos días. De hecho, ningún jardín está a salvo de una helada tardía que podría comprometer la germinación o la supervivencia de plántulas jóvenes. Del mismo modo, evalúa el estado de tu suelo… si está encharcado o particularmente frío, ¡espera un poco!