Sorbus Rubinowaja - Serbal

El Sorbus 'Rubinowaja' es un híbrido intergenérico entre un Sorbus y un Peral. De apariencia más cercana a los Sorbus, forma un gran arbusto o pequeño árbol con un porte un poco más extendido que estos. Su follaje dividido es bastante ornamental, especialmente en otoño, cuando cambia del verde al amarillo anaranjado. Produce una floración blanca en primavera, que luego evoluciona para dar frutos rojo oscuro en racimos apretados muy atractivos. Estas bayas son comestibles frescas o procesadas y tienen un sabor agradable y sin amargor. Muy resistente, esta planta es fácil de cultivar en la mayoría de las condiciones.

El Sorbus es un miembro de la gran familia de las Rosáceas, que cuenta con aproximadamente 5000 especies. Incluye plantas autóctonas de nuestros campos (Espino, Pimpinela...), numerosas plantas ornamentales (Cotoneaster, Eriobotrya...) y la mayoría de nuestros árboles frutales (Peral, Albaricoquero...). Particularmente generoso, el género Sorbus cuenta con alrededor de un centenar de especies, de las cuales se distinguen dos grandes tipos principales: los Sorbus, con hojas compuestas, y los Alisier, con hojas simples. Como suele ocurrir en las Rosáceas, existen cruces viables entre géneros diferentes, involucrando un Espino (x Crataegosorbus), un Aronia (x Sorbaronia) o un Peral (x Sorbopyrus).
Este es el caso de 'Rubinowaja', una variedad híbrida entre un Sorbus aucuparia (Serbal de los cazadores) y un Pyrus (de una especie desconocida). Fue obtenido en Michrurinsk, en el Instituto ruso de genética y selección de plantas frutales, y lanzado al mercado en la URSS después de la Segunda Guerra Mundial. En 2010, esta variedad obtuvo un reconocimiento en la feria internacional "Green is Life" en Polonia. De tamaño compacto, forma un arbusto o pequeño árbol de 2,5 m a 4 m de altura, con un ancho de 2 a 3 m. La corona es medianamente densa, y el porte un poco más extendido que los Sorbus puros, generalmente cónicos a piramidales. Los retoños son finos y flexibles, a menudo colgantes, de color gris-marrón y glabros. Presentan hojas compuestas, imparipinnadas, con 11 a 15 folíolos. Los folíolos están opuestos de dos en dos a lo largo del raquis central de la hoja, con el folíolo impar en el extremo. En algunas hojas, puede ocurrir que los últimos tres folíolos estén imperfectamente divididos, fusionándose parcialmente, como si los genes del Peral, especie con hojas enteras, buscaran expresarse. Las hojas de un verde medio, ligeramente barnizadas, tienen un diseño bastante ornamental. Hacia finales de abril (según la región), aparecen umbelas de 10 a 12 cm de diámetro, compuestas por pequeñas flores blancas. Melíferas, son una delicia para las abejas, añadiendo así una dimensión útil al carácter ornamental de la planta. Parcialmente autopolinizante, la fructificación ocurrirá incluso si se planta aislado, pero puede ser más intensa cerca de otro Sorbus. Después de la fertilización, aparecen pequeñas bayas esféricas que se enrojecen a partir de agosto. En septiembre, los frutos de 8 mm de diámetro están rojo oscuro y listos para cosechar. Un poco más pequeños que en la mayoría de las otras variedades, son lo suficientemente numerosos para que los racimos, resaltados por el follaje, creen una escena atractiva. Las bayas de pulpa amarilla son dulces, jugosas, agridulces y sin amargor. Se consumen frescas o procesadas, en mermeladas, compotas, jaleas, jarabes... Ricas en vitamina C y PP (hasta 900 mg por 100 g), también contienen vitaminas A y E. En otoño, el follaje caduco se vuelve amarillo anaranjado antes de caer.

El Sorbus 'Rubinowaja' es una variedad original que se adaptará perfectamente a pequeños jardines urbanos, y también en zonas rurales donde su aspecto algo silvestre encajará muy bien. Muy resistente y fácil de cultivar en la mayoría de suelos, al sol o incluso a media sombra, podrás combinarlo con otras plantas en un macizo variado. Para crear un bonito contraste de colores, elige un Physocarpe con follaje púrpura o dorado. Este pequeño arbusto, tan adaptable como el Sorbus, encontrará su lugar a sus pies y su silueta natural armonizará perfectamente con la suya. Para alargar el período de floración de tu macizo, apuesta por los Forsitia, cuya explosión de flores amarillas brillantes no tiene igual para iluminar los primeros días de primavera. El Ribes sanguineum 'Amore' es un Grosellero de flor rojo a rosa que tomará el relevo en abril-mayo, y cuyo aspecto campestre mantendrá el tono de tu macizo.