Ciruelo Węgierka Zwykła

El Ciruelo 'Węgierka Zwykła' es una de las variedades más antiguas que aún se cultivan. Este pequeño árbol, que necesita varios años antes de dar frutos, ofrece entonces cosechas abundantes. Pequeñas, las ciruelas moradas con pulpa dorada y dulce se consumen tanto frescas como en postres o conservas. Se cosechan en septiembre y permiten preparar deliciosas mermeladas. Un Ciruelo histórico autopolinizante, moderadamente resistente a enfermedades.

El Ciruelo es miembro de la vasta familia de las Rosáceas (rica en unas 5000 especies), como la mayoría de nuestros otros frutales (Manzano, Albaricoquero, Membrillero e incluso Fresa). El género Prunus cuenta con 300 especies, tanto frutales como ornamentales, o ambas a la vez. El Ciruelo (Prunus domestica), que se cree procede del cruce entre el Endrino (P. spinosa) y el Ciruelo mirobolán (P. cerasifera), forma un árbol de 8 a 10 m de altura, con ramas que se rompen fácilmente. Originario de Anatolia y el Cáucaso, se encuentra hasta los 1300 m de altitud. Ha sido ampliamente cultivado y mejorado en Asia occidental, especialmente en Siria, donde las famosas ciruelas de Damasco eran apreciadas por las legiones romanas. Probablemente se introdujo en Europa durante las Cruzadas.
'Węgierka Zwykła' significa "Húngaro común" en polaco, debido a que esta variedad habría transitado por el mar Caspio y Hungría antes de llegar a Polonia, probablemente en la primera mitad del siglo XVII. Forma un pequeño árbol, de 3 a 5 m de altura, con una corona primero cónica y luego redondeada. Las ramas tienen hojas de un verde medio, con una forma un poco más alargada que otras variedades. En abril aparece la floración blanca, compuesta por pequeñas flores simples de 1,5 cm de diámetro, autopolinizantes. Sin embargo, la primera fructificación solo ocurre 4 o 5 años después de la plantación. La producción es entonces generalmente abundante, aunque con frutos pequeños, que pesan en promedio 20 a 25 g. Las ciruelas son alargadas, moradas, cubiertas de un polvillo blanquecino, y su pulpa dorada se separa fácilmente del hueso. Esta es firme, moderadamente jugosa y dulce. Las ciruelas se pueden cosechar a partir de septiembre, para consumirse inmediatamente o usarse en postres y mermeladas. También se utilizan para elaborar un aguardiente muy popular en los Balcanes, llamado "slivovitz".

El Ciruelo 'Węgierka Zwykła' resiste bien a la sarna, pero es sensible al Botrytis y a algunos virus. Interesará a los amantes de variedades antiguas, deseosos de perpetuar el cultivo de esta variedad histórica. El Níspola 'Westerveld' (Mespilus germanica) es un pequeño árbol frutal con una larga historia, que da frutos hoy algo olvidados, cuya cosecha prolongará la de tu Ciruelo. El Manzano 'Reinette Clochard', conocido al menos desde el siglo XVIII, encontrará su lugar en tu huerto de antaño, más aún porque sus frutos, de sabor dulce y acidulado, se conservan mucho tiempo. El Peral 'William's Bon Chrétien', aparecido a finales del siglo XVIII, también será un compañero perfecto para tus otros frutales, ofreciéndote peras fundentes, dulces y aromáticas.