Ciruelo mirabel Mirabelle de Metz Bio

El Ciruelo Mirabel de Metz Biológico es una variedad vigorosa y fácil de cultivar, especialmente adaptada al noreste de nuestro país que experimenta inviernos rigurosos pero también veranos calurosos. Su producción es abundante y regular. El árbol produce pequeñas ciruelas redondeadas a ovoides del tamaño de una cereza, de piel fina de color amarillo dorado, a veces teñidas de rosa al sol. Su pulpa fina es conocida por su fragancia con aromas a miel y su contenido de azúcar. La Mirabelle se utiliza con frecuencia para elaborar deliciosas tartas al estilo alsaciano, pero también es una excelente fruta de mesa. La cosecha se realiza a mediados de agosto. El Ciruelo Mirabel de Metz es parcialmente autofértil. Es resistente a enfermedades y poco exigente en cuanto al tipo de suelo. Plantas procedentes de la Agricultura Biológica.

El área de origen de los ciruelos sería Siria, y no China. En la época de la hegemonía romana en la región, se introdujeron en Roma diversos frutos locales, incluida la ciruela. El Ciruelo Mirabel de Metz es una variedad muy antigua, cultivada en el noreste de Francia (Lorena, Alsacia) e incluso en el Sur, desde hace mucho tiempo.

Este árbol frutal alcanza naturalmente hasta 5 m de altura en la edad adulta. La silueta arbustiva que le confiere su porte extendido es apreciada, y, bien podado, será fácil de recolectar. Prefiere el sol o la semisombra, resguardado del viento, y crece en cualquier tipo de suelo blando, incluso arcilloso y calcáreo (como los que se encuentran en Alsacia y Lorena). Una vez bien establecido, soporta bien los veranos calurosos y secos. Sus hojas son ovales, casi oblongas, dentadas y ligeramente pubescentes.
La floración ocurre tempranamente en marzo, pero es prolongada. El árbol se cubre entonces completamente de flores blancas que aparecen en las ramas del año anterior. Son parcialmente autofértiles. Es preferible tener cerca otro ciruelo cuya floración sea simultánea. Las variedades Ciruelo dorado o Ciruelo de Althan son las más adecuadas.
Las pequeñas ciruelas son ovoides, de color amarillo dorado, teñidas de rosa al sol. Su pulpa fina es muy fragante, dulce, con sabor a miel.

Las ciruelas se consumen crudas al pie del árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se transforman en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas... También se obtiene de ellas un aguardiente.

Por razones de transporte, nuestros vástagos más altos pueden ser podados antes del envío. Son adecuados para todas las formas de formación comunes : cordones, frutales en espaldera, copas, de media talla y de baja talla, excepto la formación de altos tallos. Si desea más información o consejos sobre la formación de sus árboles frutales, no dude en contactarnos.