Orégano (semillas)

La Mejorana o Orégano común, en latín Origanum vulgare, es una planta vivácea notablemente aromática, muy utilizada en la cocina mediterránea, imprescindible en la salsa de pizza. El Orégano forma parte de las Hierbas de Provenza. Es una planta perfectamente rústica y resistente a la sequía. Siembra de marzo a mayo.

También conocido como Orégano salvaje, no se debe confundir el orégano común con la Mejorana, Origanum majorana. Este orégano es una especie de la familia de las lamiáceas, originaria de Europa occidental y del sur, donde a veces se encuentra de forma natural. Forma un mechón aromático de unos 50 cm de alto y ancho. Su follaje está compuesto por hojas muy pequeñas, redondas a ovales, de color verde oscuro. El Orégano florece de junio a septiembre, según el clima. Sus pequeñas flores rosadas más o menos purpúreas, melíferas y nectaríferas, están reunidas en pequeños racimos. Es rústico hasta -17°C en suelo drenado.

El Orégano es una planta aromática de cultivo fácil al sol en suelos pobres, ligeros, incluso pedregosos, muy bien drenados, incluso calcáreos. Si su suelo es más bien húmedo y arcilloso, le recomendamos que lo cultive en macetas o en la rocalla.

Cosecha: El orégano se cosecha de mayo a octubre, cortando los tallos con tijeras.

Conservación: El Orégano se conserva tradicionalmente secándolo. Es una operación simple y rápida que puede sustituir por la congelación si le resulta más práctico.

El truco del jardinero: En el jardín, no dude en plantar algunas aromáticas como los oréganos, los tomillos, la salvia officinalis y el romero en sus macizos de vivaces o incluso en la rocalla. Es encantador y su fragancia suele ser repelente para los insectos que podrían atacar a las plantas un poco sensibles como los rosales.