Amarillas, rojas, rosas, verdes o negras, los tomates gustan a todo el mundo que tiene un huerto. ¿Quieres ahorrar dinero y conservar tus variedades favoritas de tomate? Recolectar y conservar tus propias semillas es la solución ideal. Síguenos: en este tutorial, aprenderás a seleccionar, cosechar, limpiar y conservar tus semillas de tomate. ¡Es fácil, ecológico y tan gratificante! Ponte los guantes… o mejor, ¡ve a la cocina para hacer tus propias semillas!
¿Por qué recolectar tus propias semillas de tomate?
Recolectar tus propias semillas de tomate permite, ante todo, ahorrar. Al guardar las semillas de tus mejores tomates cada temporada, ya no tendrás que comprar sobres de semillas año tras año.
Además, también reduces tu huella de carbono, evitando el transporte de semillas comerciales y favoreciendo una forma de jardinería más sostenible.
Por otra parte, ayuda a conservar tus variedades de tomate raras o antiguas, a menudo más sabrosas y resistentes, que se encuentran cada vez menos en el comercio.
Por último, con el tiempo, al cultivarse en tu jardín, las plantas se adaptan progresivamente a tu entorno, lo que mejora su resistencia y su productividad generación tras generación.
La pequeña nota de Ingrid : sin embargo, tendrás que seleccionar con atención tus plantas y tus tomates para hacer tus semillas (como veremos más adelante) y evitar el efecto contrario: la degeneración de las variedades a lo largo de las generaciones.
Primer paso: la selección de las plantas de tomate y de los frutos
Elección de las plantas de tomate
Empieza observando tus plantas de tomate en el jardín. Los mejores candidatos son las plantas que son fuertes, están sanas, son tempranas y producen mucho tomate, en resumen, ¡las más bonitas! Estas plantas resistentes y sin enfermedades te darán semillas de gran calidad para el año siguiente.
Para asegurarte de que tus semillas producirán plantas fieles a las de este año, elige preferentemente variedades no híbridas y variedades antiguas. A diferencia de los híbridos (también llamados “F1”), las variedades antiguas conservan sus características de una generación a otra.
Selección de los frutos
Una vez elegidas tus plantas, identifica los tomates más bonitos, los que están bien maduros y listos para la cosecha, justo antes de que se agrieten. Es posible que tengas que resistirte a la tentación de que acaben en tu plato. Evita los frutos pequeños, dañados o enfermos.
Los primeros frutos de la temporada suelen ser los mejores si quieres conservar la mejor genética. También puedes esperar a la mitad de la temporada de cosecha, pero evitarás el final, que suele ser más propenso a las enfermedades.
La recolección de semillas de tomate
Material necesario
- un cuchillo
- una cuchara
- un tarro de vidrio o de plástico
- un poco de agua
- un paño limpio
- un colador de malla muy fina (chino o tamiz)
- uno o varios sobres kraft o sobres de papel
Los pasos
1- Después de seleccionar tu tomate más bonito, córtalo en dos.
2- Con una cuchara, recupera las semillas y la pulpa del tomate y viértelas en un tarro.
3- Añade un poco de agua (1 volumen de agua por 3 volúmenes de pulpa y semillas) en el tarro.
4- Deja fermentar durante 2 a 5 días, a temperatura ambiente. Remueve de vez en cuando. Puede formarse una película blanca en la superficie: no pasa nada, ¡es normal!
La fermentación es un paso importante que permite disolver la capa gelatinosa (el arilo) que envuelve las semillas. Es ella la que protege la semilla e impide que germine. Sin fermentación, las semillas pueden permanecer en reposo durante más tiempo y ser menos vigorosas.
El truco de Ingrid : para evitar que los mosquitos vuelen y picoteen en el tarro, puedes cubrir el recipiente con un trozo de tela.
5- Cuando termine la fermentación, hay que enjuagar las semillas. Para ello, añade agua, remueve y vierte el agua con suavidad para eliminar los restos. Repite hasta que las semillas estén limpias. Aprovecha también para retirar las semillas que floten, ya que probablemente no germinarán.
6- Escurre las semillas con un colador de malla fina (o un filtro de café).
7- Extiende las semillas sobre un paño limpio. Evita el papel absorbente, que puede pegarse.
8- Luego, deja secar las semillas durante aproximadamente una semana en un lugar seco, bien ventilado y protegido del sol.
Conservación de las semillas
Idealmente, guarda tus semillas en sobres o bolsas de papel kraft. Evita los recipientes herméticos, que pueden retener la humedad. Anota la variedad y la fecha de recolección.
Conserva estas semillas en un lugar protegido del calor, oscuro y seco, como un armario o una bodega sana. Las semillas de tomate bien conservadas pueden mantenerse viables durante 4 a 6 años.
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